Купила я себе на днях книжечку с рецептами турецкой кухни. Сколько там всего интересного! Этот хлебушек сразу привлек мое внимание. Я знала, что будет вкусно, но что настолько! Для меня это было неожиданностью. Хлебушек получился очень мягким, а какой ароматный! Заходите, угощу!
Leskabol86Поваренок 3 уровня
- 22 сентября 2013, 10:53
- 38361
Хлеб с помидорами и зеленью
Ингредиенты для «Хлеб с помидорами и зеленью»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан = 200 мл) — 4 стак.
- Дрожжи (сухие или живых - 20 г) — 7 г
- Масло растительное (+ для смазывания рук) — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Помидор — 2 шт
- Укроп — 0,5 пуч.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Базилик (без горки. Лучше, конечно, свежий - 2-3 веточки) — 1 ч. л.
- Мята (без горки. Лучше взять свежую - 2-3 веточки) — 1 ч. л.
- Перец чили (в хлопьях. По желанию) — по вкусу
- Вода (теплая. Стакан = 200 мл) — 1 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2721.9 ккал |
белки
65.6 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
514.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Хлеб с помидорами и зеленью»:
-
Подготовим необходимые продукты.
Муку просеять в миску.
Зелень промыть и хорошо обсушить. -
В теплой воде хорошо размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону.
-
Тем временем измельчить зелень...
-
... помидоры залить кипятком, снять шкурку, удалить семена...
-
... и очень мелко нарезать.
-
В муке по центру сделать ямку, влить туда дрожжи и масло. Замешивать, постепенно захватывая с краев муку.
-
Добавить помидоры, сушеные базилик и мяту, соль, перец чили по желанию...
-
... и петрушку с укропом. Хорошо вымесить тесто, смазывая периодически руки маслом. Тесто будет достаточно липким, но больше добавлять муки не нужно.
-
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час.
-
Вот наше тесто через час, увеличилось вдвое.
Тесто обмять. -
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать хлеб любой формы, я сделала его круглым. При формовке руки также смазать маслом. По желанию можете смазать хлеб яйцом и посыпать сухим майораном и кунжутом, обычным и черным.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке примерно 30 минут. -
После того, как хлеб будет готов, выложить его остывать на решетку, накрыв полотенцем. Обязательно дайте ему остыть до теплого состояния! Не повторяйте моей ошибки и не режьте его горячим! Хлеб очень мягкий и потому он ломается и мнется. Поэтому разрез моего хлебушка такой неудачный, прошу простить. После остывания хлеб режется очень хорошо.
Приятного аппетита, дорогие мои!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2022 года nadinhike #
Из этого объема теста выпекла два хлеба, формовка относительно плотная (дважды вкруновую)
5 апреля 2022 года monika monya #
Очень вкусно
Восхищение
6 июня 2020 года qwar #
30 августа 2019 года Татьяна Хрусталёва #
26 мая 2018 года Елена Бельтан #
27 мая 2018 года korztat #
27 мая 2018 года Елена Бельтан #
27 мая 2018 года korztat #
27 мая 2018 года Елена Бельтан #
30 мая 2018 года StreptopeliaDecaocto #
25 августа 2017 года Валентина Ефремова #
22 марта 2017 года Леночка 53 #
Спасибо за рецепт!
8 августа 2016 года caramel77 #
9 августа 2016 года Leskabol86 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Ya-budu-lu4she #
4 января 2016 года Vishnja #
23 октября 2015 года Юлия Залещик #
Давно хотела попробовать испечь хлеб, наткнулась на ваш рецепт и вчера попробовала приготовить. Получилось безумно вкусно, хлебушек получился ароматным и мягким. Семья одобрила и теперь просят постоянно его печь!
20 сентября 2015 года Surimi #
1 июня 2015 года Akela92 #
5 ноября 2014 года melianel #
31 октября 2014 года veronika1910 #
22 июня 2014 года Mamita SI #
18 июля 2014 года Leskabol86 # (автор рецепта)
28 января 2014 года Eugenita #
29 декабря 2013 года IrinaM #
Вот только что испекла
Получился очень и очень вкусный и нежно ароматный!!!
К сожалению у меня не было петрушки и укропа и поэтому он у меня не такой красиво зелененький как у тебя, из трав я добавила лишь мяту, орегано и базилик.
По поводу муки (на заметку Поварятам), у меня ушло ровно три 200-граммовых стакана...так что как и писали раньше о муке, у всех разная клейковина, не спешите высыпать всю, следите за консистенцией теста, указанной в рецепте.
Олеся, твои рецепты как всегда на высоте!!!
Такой хлеб буду готовить снова и снова, т.к. хлеб оригинальный, вкусный и быстрый и обязательно перепишу в свой кулинарный блокнот в наследство детям
29 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)
Хлебушек у тебя такой пышненький вышел, красавец!
Насчет травок, я так вообще считаю, что в данном рецепте можно спокойно экспериментировать с ними, да и вообще с начинкой! Думаю, что с прованскими травами еще вкуснее и ароматнее вышло!
Спасибо огромное за замечательный отчет!
P.S.Мне очень импонируют и очень близки твои рецепты
23 декабря 2013 года Первушина Елена #
26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года mihany #
26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: