Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

4 октября 2013, 13:11
35266

Лава-кейк

Лава-кейк - известный американский десерт, который родился в результате кулинарной ошибки. Повар не допек шоколадный кекс, и при разрезании из него вытек растопленный шоколад. Десерт очень понравился гостям и быстро стал популярен. Считается хорошим тоном закончить ужин этим десертом, тем более, что при внешней эффектности он готовится очень быстро и легко.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Лава-кейк»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2354.3 ккал	белки 43.1 г	жиры 99.7 г	углеводы 329.2 г
Порции
ккал 294.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 386 ккал	белки 7.1 г	жиры 16.3 г	углеводы 54 г

Рецепт «Лава-кейк»:

Помимо продуктов для приготовления десерта вам понадобится мисочка для микроволновки и металлические кокотницы. Выпекать можно в любых формочках, но кокотницы подходят наиболее оптимально.
Включаем духовку на режим конвекции 200 градусов.
Яйца, сахарную пудру и кофе взбиваем в пышную массу до полного растворения кофе.
Шоколадное масло с темным шоколадом растопить в микроволновке, добавить к яично-кофейной смеси и взбить миксером.
Постепенно всыпáть муку, по ложке, и тщательно перемешивать. Тесто д. б. консистенции очень густой сметаны.
Ёмкости для выпечки смазываем маслом, заполняем на 3/4, в серединку втыкаем кусочек тёмног и, выше, белого шоколада, и отправляем в духовку на 7-10 минут.
Все духовки пекут индивидуально. Поэтому время выпечки тоже подбирается опытным путем. Мне хватило 7 минут. Десерт должен хорошо схватиться снаружи, а при протыкании деревянной палочкой быть мокрым внутри.
Пока пеклись мои кейки, посудомойка "вымыла" посуду.
Вот так выглядел готовый десерт. Как мини - вулканчики. При подаче их необходимо прорезать, чтобы вытекла "лава".
Остальные я просто допекла до готовности и получились очень-очень шоколадные и воздушные кейки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка кек

Вкусы: шоколадный мегашоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79004/]Лава-кейк[/url]
[url=/recipes/show/79004/][img]/data/cache/2013oct/02/13/521441_79376-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Лава-кейк - известный американский десерт, который родился в результате кулинарной ошибки. Повар не допек шоколадный кекс, и при разрезании из него вытек растопленный шоколад. Десерт очень понравился гостям и быстро стал популярен. Считается хорошим тоном закончить ужин этим десертом, тем более, что при внешней эффектности он готовится очень быстро и легко.

Ингредиенты: Шоколад темный, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Масло шоколадное, Мука пшеничная, Шоколад белый, Кофе растворимый.
Тэги: выпечка, кек.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лава-кейк
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/02/13/521441_79376-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лава-кейк" title="Рецепт: Лава-кейк"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лава-кейк - известный американский десерт, который родился в результате кулинарной ошибки. Повар не допек шоколадный кекс, и при разрезании из него вытек растопленный шоколад. Десерт очень понравился гостям и быстро стал популярен. Считается хорошим тоном закончить ужин этим десертом, тем более, что при внешней эффектности он готовится очень быстро и легко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лава-кейк»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10981">Масло шоколадное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9572/">кек</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79004/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лава-кейк

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Лава-кейк»:

Шоколад темный Яйцо куриное Сахарная пудра Масло шоколадное Мука пшеничная Шоколад белый Кофе растворимый

Тэги: выпечка, кек

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2562

Шоколадный фондан

81
2562
53526

2324

Кексы с жидким шоколадом

223
2324
306994

1127

Пирожное "Пятиминутка"

55
1127
56090

907

Пирожное "Шоколадный вулкан"

153
907
90682

503

Шоколадный фондан

21
503
3993

336

Горячий шоколадный пирог

114
336
19179

311

Шоколадное суфле медиум "Шоколадная лава"

25
311
14139

260

Пирожное "Шоколадный вулкан"

1
260
11838

251

Лава-кейк

113
251
27205

245

Маффины с жидкой шоколадной начинкой

16
245
2598

208

Шоколадный фондан

92
208
8752

138

Шоколадный десерт с жидкой серединой

24
138
10448

121

Десерт "Фондан"

50
121
23007

117

Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым

23
117
4523

115

Шоколадные кексы с жидкой серединкой

25
115
6829

103

Маффины "Горячий шоколад"

32
103
6329

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

5
97
9069

Кексы "Шоколадный пудинг"

11
84
4030

Шоколадный фондан

2
77
3127

Маффины с жидкой начинкой

22
45
3819

Пирожное "Леди Ночь"

18
40
2218

Шоколадный Фондан

7
38
2073

Шоколадный кекс с жидкой начинкой

9
36
7055

Шоко-кекс

6
35
1225

Шоколадное пирожное с жидким центром

13
6
1559

Показать все варианты рецепта (25)

Фотографии «Лава-кейк» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 октября 2013 года Ольчик40 #

МММ. вкусняшки. Пробовала печь фондан, но у меня серединка жидкой не получилась. Надо теперь этот рецептик испытать

А посудомойка у меня такая тоже есть. все время со мной на кухне тусуется и спрашивает: Может чего помыть?

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Наши посудомойки без работы не останутся.

4 октября 2013 года Rencha1 #

Ну ничего себе, Светочка, какая история, какая красота!!! Действительно, вулканчики!

Спасибо, это заманчиво!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2013 года Диана Б #

Женечка! вкусные кексы! а "посудомойка" у тебя- очаровашка!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!

4 октября 2013 года Диана Б #

Светочка, извини (назвала тебя Женей)

7 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ничего страшного, мой ник многих вводит в заблуждение.

4 октября 2013 года Marioka82 #

↑Ответ для Диана Б

она не Евгения, Светлана

4 октября 2013 года Диана Б #

Каюсь, недельку не была на сайте

. Точно, Жен Жен- Светочка

10 октября 2013 года yohoho # (модератор)

вот девичья память то

4 октября 2013 года Людмила НК #

Женечка, прими комплименты твоим лава-кейкам, ооочень понравились!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Людочка, мне очень приятна твоя похвала

4 октября 2013 года Людмила НК #

Жень, я ж ооочень люблю кексы! даже сама не знаю, чего я них такая влюбленная

4 октября 2013 года Элька Дой #

У меня такая же посудомойка

Спасибо за рецепт !

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Та же модель?

5 октября 2013 года Элька Дой #

Да

4 октября 2013 года chudo #

обожаю фонданы, всегда вкусно и очень эффектно!
классная посудомойка, главное, без химии моет

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

И очень чисто!

4 октября 2013 года tomi_tn #

Хороши!!!

За что обидели песу?

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Пусть отрабатывает свой корм.

6 октября 2013 года tomi_tn #

Сурово.

4 октября 2013 года lagoon #

мммммм...! +++

4 октября 2013 года hto33 #

Чудный десертик! У меня как-то руки не доходят до кексов с жидкой начинкой, хотя парочка уже в КК, куда и этот отправится в ожидании своего часа "Х".

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, ты и так нас много балуешь своими рецептиками.

4 октября 2013 года bigmama62 #

какая замечательная посудомоечка у Вас!!!! очень старательная и ответственная ПЁСОЧКА!!!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, я ей передам. Она так старалась.

4 октября 2013 года marbela #

вопрос по рецепту

У нас не продается шоколадное масло, подскажите, пожалуйста, чем его можно заменить (сливочное масло + какао-порошок/размягченный шоколад — подойдет ?) ? Спасибо за рецепт, очень понравился!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Сливочное масло+ какао-вполне подойдет. Собственно шоколадное масло взято в рецепте только для усиления шоколадного вкуса.

4 октября 2013 года Marioka82 #

Какая вкуснятина, очень хочется откушать такого!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Если не на диете, то можно.

4 октября 2013 года Арина А #

И что сказал твой четырехлапый дегустатор!?

Они, наверное - очень сочные? И очень шоколадные!

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Она одобрила.

4 октября 2013 года Valerik123 #

Волшебно

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

4 октября 2013 года Olga Ka #

Очень вкусненько выглядит. А от посудомойки я в восторге

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

4 октября 2013 года mixrutka #

Делала подобные, знаю, что это Ооочень вкусно и Сууупер шоколадно!
А посудомойка у меня тоже есть, только другая "модель"

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

А посудомойка у меня тоже есть, только другая "модель"

4 октября 2013 года Convallaria #

Ох, шоколадно-кофейный соблазн

4 октября 2013 года avani #

Светуля! Превосходный десерт.

А, посудомойка вымыла хорошо?

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

У меня продвинутая модель.

4 октября 2013 года avani #

А, у меня пылесос продвинутый

4 октября 2013 года AShatilova #

Я вчера выложила похожий десерт, только у меня пудинги были из горького шоколада, очень очень вкусно

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я видела и заценила-

4 октября 2013 года AShatilova #

ооо спасибо вам большое

а то я расстроилась из=за того, что фотки получились не очень, вчера вечером пекла и даже со вспышкой мой телефон не хотел нормально фотографировать

4 октября 2013 года мисс #

Непременно сделаю, младший обожает такое

4 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Главное не передержать, а то получатся очень вкусные маффины.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Лава-кейк

Ингредиенты для «Лава-кейк»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лава-кейк»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Лава-кейк» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов