Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!
- 5 октября 2013, 15:34
- 11641
Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом
Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:
- Помидор (нужны обязательно твердые, мясистые помидоры, типа "сливка") — 1,3 кг
- Сахар (250 гр стакан с верхом) — 1 стак.
- Соевый соус (примерно, может уйти чуть меньше или больше) — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1150.2 ккал |
белки
8.1 г |
жиры
2 г |
углеводы
277.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 88.5 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:
-
Вот из этого нехитрого набора продуктов мы приготовим необыкновенно вкусную закуску, да и не только, такие помидорчики могут использоваться и в салат, и для бутербродов, и для тушения мяса, вообщем, очень широкая у них сфера применения.
-
Помидоры моем, разрезаем пополам, складываем в удобную посуду, засыпаем сахаром и оставляем минут на 40-50 до выделения сока, за это время можно пару раз аккуратно перемешать помидоры.
После того как сок выделился, откидываем помидоры на сито, даем стечь соку, сок не выливаем, он нам еще нужен. -
Отцеженный сок ставим на огонь в широкой просторной посуде, добавляем соль и даем как следует закипеть, если помидоры кислые, можно добавить еще 100 гр сахара.
-
Как только наш сироп хорошо закипел, добавляем в него помидоры, очень аккуратно перемешиваем (в широкой кастрюле это делать удобнее), доводим до кипения и выключаем газ. Даем полежать помидорам минут 10 в сиропе, затем аккуратно их вынимаем шумовкой в дуршлаг и даем стечь сиропу.
На этом этапе от помидоров легко отделяется кожица, я её сняла, помидоры при этом не расползаются за счет того, что были проварены в сиропе. -
После того как сироп стек, выкладываем помидоры на поддон сушилки разрезом вверх, делаем в каждом небольшой разрезик посередине, вливаем в этот разрез по одной кофейной ложечке соевого соуса, можно побольше, как получится. Можно также сверху еще сбрызнуть ароматным уксусом, я этого не делала.
Сушим в сушилке при 55 градусах примерно 6-8 часов. Где-то в середине сушки я добавила еще примерно по половине кофейной ложечки соевого соуса. -
По окончании сушки дать остыть, сложить в любую удобную тару для хранения. Сколько по времени могут такие томаты храниться, не знаю, у меня простояли в холодильнике две недели в пластиковом контейнере, потом внезапно закончились ))
Очень вкусно!!! -
Вкус получается кисло-сладкий, слегка пикантный!
Употреблять такие помидорчики можно куда угодно, я их ела просто так, безо всего, очень вкусно с маринованным сыром, просто с сыром, в салаты, а уж под бокал хорошего вина, вообще, сказка!!!
Комментарии и отзывы
23 сентября 2017 года vvo-2016 #
28 сентября 2016 года sozmaria #
28 сентября 2016 года Navely # (автор рецепта)
а баклажаны вяленые пробовали? Вкусняшка
28 сентября 2016 года sozmaria #
19 сентября 2016 года Татьяна Самойлова #
19 сентября 2016 года Navely # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Татьяна Самойлова #
20 мая 2016 года sozmaria #
Настолько вкусно получилось, что съела все сама. Такой деликатес!!!
Буду вялить именно по этому рецепту. Обращаю внимание: помидоры брать мясистые, лучше "сливки". Я делала и по другому рецепту из мелких помидорок типа черри, так получились какие-то тоненькие шкурки, а не помидоры. Пришлось на суп изводить.
20 мая 2016 года Navely # (автор рецепта)
2 августа 2015 года sozmaria #
2 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
2 августа 2015 года sozmaria #
7 ноября 2013 года KaterinaMih #
7 ноября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года KaterinaMih #
9 августа 2014 года Валентина Шеенко #
10 августа 2014 года Navely # (автор рецепта)
15 января 2015 года Бона812 #
16 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
31 июля 2015 года sozmaria #
31 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)
1. без холодильника я их не хранила, как то быстро съедались они у меня, я думаю на хранение лучше все по Танюшиному рецепту делать, или можно попробовать как эксперимент тоже залить их маслом, но тогда немного они потеряют во вкусе
2. Лучше перевялить, потому что в сухом виде все хранится лучше, а в недовяленных от влаги может плесень завестись
3. ссылки на баклажаны пришлю в личку, но попозже, я сейчас на работе, не могу надолго отвлекаться
31 июля 2015 года sozmaria #
31 июля 2015 года Navely # (автор рецепта)
31 июля 2015 года sozmaria #
8 июля 2019 года Маргарита Вялова #
12 октября 2013 года Татушка77 #
12 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
9 октября 2013 года korolina #
9 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 октября 2013 года tomi_tn #
7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 октября 2013 года АленкаВ #
7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 октября 2013 года АленкаВ #
7 октября 2013 года avani #
7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 октября 2013 года avani #
7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
/blog/show/26399/
/blog/show/26416/
/blog/show/26871/
/recipes/show/76330/
/blog/show/28738/
7 октября 2013 года avani #
6 октября 2013 года белошвейка #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Sugar #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Sugar #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 октября 2013 года Sugar #
7 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
7 октября 2013 года Sugar #
6 октября 2013 года barska #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года barska #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года barska #
6 октября 2013 года LadyOnline #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Ольчик40 #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года мисс #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Аэлена #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
/blog/show/26399/
/blog/show/26416/
/blog/show/26871/
/recipes/show/76330/
/blog/show/28738/
если заинтересует, скину в личку адрес сайта
6 октября 2013 года Аэлена #
6 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2013 года chudo #
5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2013 года chudo #
5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
5 октября 2013 года mamuliaz #
5 октября 2013 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: