• 5 октября 2013, 15:34
  • 11641

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Рецепт: Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

  • Помидор (нужны обязательно твердые, мясистые помидоры, типа "сливка") — 1,3 кг
  • Сахар (250 гр стакан с верхом) — 1 стак.
  • Соевый соус (примерно, может уйти чуть меньше или больше) — 50 мл
  • Соль 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1150.2 ккал
белки
8.1 г
жиры
2 г
углеводы
277.9 г
100 г блюда
ккал
88.5 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
21.4 г

Рецепт «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

  • Вот из этого нехитрого набора продуктов мы приготовим необыкновенно вкусную закуску, да и не только, такие помидорчики могут использоваться и в салат, и для бутербродов, и для тушения мяса, вообщем, очень широкая у них сфера применения.

  • Помидоры моем, разрезаем пополам, складываем в удобную посуду, засыпаем сахаром и оставляем минут на 40-50 до выделения сока, за это время можно пару раз аккуратно перемешать помидоры.
    После того как сок выделился, откидываем помидоры на сито, даем стечь соку, сок не выливаем, он нам еще нужен.

  • Отцеженный сок ставим на огонь в широкой просторной посуде, добавляем соль и даем как следует закипеть, если помидоры кислые, можно добавить еще 100 гр сахара.

  • Как только наш сироп хорошо закипел, добавляем в него помидоры, очень аккуратно перемешиваем (в широкой кастрюле это делать удобнее), доводим до кипения и выключаем газ. Даем полежать помидорам минут 10 в сиропе, затем аккуратно их вынимаем шумовкой в дуршлаг и даем стечь сиропу.
    На этом этапе от помидоров легко отделяется кожица, я её сняла, помидоры при этом не расползаются за счет того, что были проварены в сиропе.

  • После того как сироп стек, выкладываем помидоры на поддон сушилки разрезом вверх, делаем в каждом небольшой разрезик посередине, вливаем в этот разрез по одной кофейной ложечке соевого соуса, можно побольше, как получится. Можно также сверху еще сбрызнуть ароматным уксусом, я этого не делала.
    Сушим в сушилке при 55 градусах примерно 6-8 часов. Где-то в середине сушки я добавила еще примерно по половине кофейной ложечки соевого соуса.

  • По окончании сушки дать остыть, сложить в любую удобную тару для хранения. Сколько по времени могут такие томаты храниться, не знаю, у меня простояли в холодильнике две недели в пластиковом контейнере, потом внезапно закончились ))
    Очень вкусно!!!

  • Вкус получается кисло-сладкий, слегка пикантный!
    Употреблять такие помидорчики можно куда угодно, я их ела просто так, безо всего, очень вкусно с маринованным сыром, просто с сыром, в салаты, а уж под бокал хорошего вина, вообще, сказка!!!

Добавлю для тех, у кого нет сушилки, сушить можно в духовке при 60-70 градусах с приоткрытой дверцей в течение 3-4 часов, сушить лучше на решетке, можно и на пергаменте, очень рекомендую всем попробовать, получается потрясающе вкусно!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом
Рецепт: Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Классный рецептик! Делаю уже не в первый раз. А в оставшийся расол я добавляю острый перчик и увариваю на четверочке минут 30. Получается тайский соус для курицы Автору респект
Наконец-то снова буду делать эти помидоры. Я хранила их в масле со специями . Лакомство неописуемое! У меня вопрос: сколько их можно просто сушеными хранить и как? В герметично закрытой банке при комнатной температуре? А с маслом просто очень и очень вкусно. Я их ела как конфеты и никому не давала, т.к. сделала на пробу совсем чуть-чуть. Надежда, спасибо за рецепт! Какие еще новые вкусняшки Вы сделали в этом году?
как я Вам рада, спасибо за такие добрые слова и неизменное доверие. К сожалению мало готовлю новинок, но кое что есть /recipes/show/130870/
а баклажаны вяленые пробовали? Вкусняшка
Баклажаны попробую. Рецепт Ваш есть.
Очень хороший рецепт!!!
Спасибо, Танюша, рада тебя видеть
Лето "на носу" - пора готовиться! И отчитываться за прошлый сезон!
Настолько вкусно получилось, что съела все сама. Такой деликатес!!!
Буду вялить именно по этому рецепту. Обращаю внимание: помидоры брать мясистые, лучше "сливки". Я делала и по другому рецепту из мелких помидорок типа черри, так получились какие-то тоненькие шкурки, а не помидоры. Пришлось на суп изводить.
очень рада что рецептик не забыт
Вот мой фото-отчет. Очень вкусно! Жалко было есть их сейчас, и я их залила маслом с приправами, чтобы сохранить на зиму. Одна баночка = один поддон помидоров. Грушу приложила для сравнения с размером баночки. Другие мои первые результаты вяления и сушения можно посмотреть в альбоме в моем профиле. Надюша, а что делать с остатками рассола, не пропадать же добру?!
Ого, какие баночки красивые и аппетитные!!! Супер! Я остатки рассола слила в баночку и в холодильник, потом добавляла в соусы, например когда делаю макароны с фаршем в итальянском стиле, то всегда добавляю протертые томаты и сахар, так вот вместо томатов с сахаром добавляла этот рассол или в борщ его можно тоже добавлять.
Точно, так и сделаю!
потрясающе!!!!! Еле нашла на сайте Вашу страницу, чтобы посмотреть рецепты для сушилки)))) буду на день рожденья ждать в подарок изидри) я под впечатлением от ее возможностей!!!
спасибо большое, мне очень приятно, я вам в личку еще ссылочки пришлю
Ответ для Navely
А мне можно? Благодарю.
конечно можно
Ответ для Navely
Надюша,а мне можно?
да не вопрос
Ответ для Navely
Надя, буду делать в сушилке соевые помидорки. Как долго они хранятся в холодильнике , можно ли просто в комнате, герметично закрыв? Может можно как-то подкорректировать рецепт, чтобы лучше хранились? Я уже почти забила два холодильника. Зять недоволен (ему некуда ставить свои огромные кастрюли с компотами и супами), т.ч. ищу рецепты по возможности без холодильника. Сейчас сделала вяленые помидоры по рецепту chudo, побегу на рынок за новой порцией помидорок для твоего рецепта. Какие есть подобные рецепты вяленых баклажанчиков и перца? Хочу еще ассорти сделать.Что лучше недовялить или перевялить? Пока нет опыта готовности высушенных правильно продуктов. Очень жду ответ! Мария.
так, отвечаю:
1. без холодильника я их не хранила, как то быстро съедались они у меня, я думаю на хранение лучше все по Танюшиному рецепту делать, или можно попробовать как эксперимент тоже залить их маслом, но тогда немного они потеряют во вкусе
2. Лучше перевялить, потому что в сухом виде все хранится лучше, а в недовяленных от влаги может плесень завестись
3. ссылки на баклажаны пришлю в личку, но попозже, я сейчас на работе, не могу надолго отвлекаться
Спасибо за ответ! Если рецепты баклажанов от panna1979, то они у меня есть. Кстати, какой из рецептов больше понравился? Я для пробы несколько штук попробовала бланшировать как написано, так они у меня просто сварились, а при сушке в сухарики превратились. Так и должно быть? Если вялить перец с последующей заливкой маслом, его надо бланшировать? С ответом не спешите, т.к. сегодня только помидоры соевые буду делать. От кожи их обязательно очищать?
да, баклажаны от Наташи, больше всего понравился этот, /recipes/show/59403/, я в этом году кабачки по этому же рецепту попробовала, тоже вкусно получилось, а рецепт который с бланшировкой, да, получаются почти совсем сухие, а бланшировать их надо совсем мало, буквально 2-3 минуты, а можно еще нарезанные и промытыте баклажаны прогреть в микрововлновке минут 5-7, это вместо бланширования. Перец бланшировать не нужно, у меня он обычно высыхает совсем, потом размалываю и использую сухой порошок.
Спасибо! Побежала делать.
Ответ для sozmaria
Залейте раст маслом. Храните без холодильника. Ничего не будет. Я делаю примерно так же, полегче , без варки. Залитые маслом , храню в кладовке.
Надюш!Очень вкусные помидорки! Их и салат можно и просто с хлебушком!
совершенно верно, их куда угодно можно, и даже без хлебушка
Классный рецепт!!!
Ирочка, спасибо
Надя. просто супер рецепт. Еще один замечательный вариант для сушилки.
Да, Танюш, рецепт очень хороший, спасибо тебе за внимание!
Надюша, отличный рецепт! Забираю в КК!
Аленушка, забирай конечно, для тебя ничего не жалко
Спасибо, дорогая!
Надюша! Как аппетитно и красиво. Надо наверное сушилку покупать. После твоих томатом и мяска. Сильно захотелось приобрести
Светуль, а ты мои дневники не видела? Некоторым уже давно захотелось её приобрести
Пойду гляну
Светуль, что бы долго не тебе не гулять вот
/blog/show/26399/
/blog/show/26416/
/blog/show/26871/
/recipes/show/76330/
/blog/show/28738/
Спасибо
Отличный рецепт для моей сушилочки.
Да Оленька, готовь с удовольствием
Очень красивые помидорчики, но пролетаю! Сушилки неть.
а духовка?
Ну а как же без нее
вот в духовке тоже можно, если позволяет установить градусов 60-70
Ну что? Тогда забрала!
давно пора было забрать
Надюш, интересный рецепт! Умничка! Осваиваешь новый прибор
да он у меня вовсю пашет, сушит-вялит, вот пытаюсь что нибудь оригинальное сотворить
а потом новые рецепты из заготовок, да?
возможно
Обожаю вяленые томаты. Хочу уже побежать и приготовить такие. Спасибо, Надюша за рецепт
Оленька, обязательно приготовь, вкуснота
хочу, хочууууууу
Светик, угощайся...
Никогда не пробовала вяленые помидоры, вообще узнала о них на сайте, и становится всё интереснее... Скажите пожалуйста, а что это за сушилка, что за аппарат такой?
вот можно почитать здесь
/blog/show/26399/
/blog/show/26416/
/blog/show/26871/
/recipes/show/76330/
/blog/show/28738/
если заинтересует, скину в личку адрес сайта
Впечатляет, я и не думала, что столько сделать в ней можно. Никогда не видела, надо будет проверить в магазинах техники
именно такая в магазинах не продается, очень мало шансов, но если выбирать, то надо что бы не приходилось поддоны переставлять и возможностей что бы было больше, я в личку скину информацию
Надюш, сама так готовлю - безумно вкусно! соль тогда можно не использовать
Танюш, спасибо, я про соль подумала что не нужна, но сделала с ней и не получились пересоленными, может у меня просто соевый не очень соленый был
не-не! использовать нужно (но не обязательно). соль быстрее вытягивает жидкость и придает вкус, соус для придания вкуса другого
понятненько
Большое спасибо за рецепт!!!
пользуйтесь на здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки