Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 4 ноября 2013, 1:58
- 263335
Апельсиновый бисквит для торта
Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:
- Яйцо куриное (средние) — 7 шт
- Сахар — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (у меня стакан - 250 г) — 2 стак.
- Апельсин (крупный) — 2 шт
- Масло растительное — 1/4 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4669.8 ккал |
белки
82.5 г |
жиры
256.9 г |
углеводы
508 г |
| Порции | |||
| ккал 778.3 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 42.8 г |
углеводы 84.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:
-
У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!
-
Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!
-
Снять цедру с 2-х апельсинов.
-
Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.
-
Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!
-
Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.
-
Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.
-
Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.
-
Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.
-
Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!
-
Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.
-
Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.
-
Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).
-
Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2013 года Moravanka #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года chudo #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Хаврошечка #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года ElizabethII #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года ElizabethII #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года ElizabethII #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Fiona001313 #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года lubashka55 #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Светлана Владимировн #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года SeLena T #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года СНежк_а #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Демоника #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Темычч #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Темычч #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Темычч #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Sugar #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Sugar #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Ирушенька #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Navely #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года мисс #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года мисс #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года мисс #
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: