"Пуфы с крабом" - только такое название мне приходит на ум, когда я пробую эти профитроли. Закуска просто пальчики оближешь. Особенно мне понравилось звучание сельдерея: такой чуткий, тонкий вкус, а самое главное - нет майонеза, я не очень люблю его в подобных блюдах. Прошу всех к столу! Угощайтесь!
Пышка-ХудышкаПоваренок 5 уровня
- 18 ноября 2013, 12:26
- 25686
Профитроли "Пуфы с крабом"
Ингредиенты для «Профитроли "Пуфы с крабом"»:
- Крабовые палочки (мелко нарезанные) — 400 г
- Лук-порей (мелко нарезанный) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (мелко нарезанные) — 2 шт
- Сельдерей черешковый (мелко нарезанный) — 1/3 стак.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1/3 стак.
- Сыр творожный — 3 ст. л.
- Йогурт (белый) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2731.6 ккал |
белки
106.3 г |
жиры
157.7 г |
углеводы
223.6 г |
| Порции | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 22.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Профитроли "Пуфы с крабом"»:
-
Духовку разогреть до 250 гр.
Тесто для профитролей готовим по рецепту из книги
"О Вкусной и Здоровой Пище".
Влить в кастрюлю 1 стак. воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. -
Когда вода закипит и масло растворится, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2 - 3 минуты, постоянно помешивая.
-
Снять кастрюлю с огня и прибавить яйца (по одному), тщательно размешивая.
-
Как только тесто начнет тянуться - прекратить прибавление яиц.
-
Тесто чайной ложечкой выкладывать на противень, выстеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный маслом, на расстоянии 4 см друг от друга.
-
Поставить противень с профитролями в горячую духовку на 15 минут, а как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар до 150 гр. и допечь булочки до готовности.
-
Готовим начинку.
-
Крабовые палочки, лук-порей, отварные яйца, сельдерей, петрушку мелко нарезать.
-
Все переложить в миску, добавить творожный сыр и белый йогурт.
Хорошо перемешать.
Я начинку не солила, но если вам нужно, подсолите. -
Готовые профитроли надрезать вдоль с одной стороны и, приоткрыв, наполнить середину начинкой.
-
Готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2013 года Повар-нчик Z #
18 ноября 2013 года Yadovitaya Koluy4ka #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года TatyankaC #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Спасибо огромное за поддержку
18 ноября 2013 года TatyankaC #
19 ноября 2013 года мисс #
21 ноября 2013 года TatyankaC #
18 ноября 2013 года Nadezhdochka #
18 ноября 2013 года skyfuntik #
19 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года лялич #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года irksib #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года irksib #
18 ноября 2013 года Ольчик40 #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года liliana_777 #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года mamaliza #
18 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: