Какой же Новый год без салата Оливье! Если вам надоели стереотипы или для разнообразия и ассортимента приготовьте этот! Необычная версия мясного салата Оливье, в котором мясо заменили на консервированный тунец, а горошек на маринованные каперсы, но мало того - все это покрыли желированным майонезом! Горошек я все равно добавила, хотя можно было обойтись и без него. Вот такой необычный Оливье в средиземноморском стиле, который не только удивит своим видом, но и доставит вкусовое наслаждение!
natapitПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2013, 2:44
- 9921
Оливье по-итальянски
Ингредиенты для «Оливье по-итальянски»:
- Картофель (среднего размера, сварить) — 2 шт
- Морковь (сварить) — 1 шт
- Огурец (кислый или маринованный) — 2 шт
- Лук зеленый (белая часть) — 2 шт
- Горошек зеленый (консервированный; не обязательно) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 2 шт
- Тунец (консервированный) — 120 г
- Каперсы — 2 ст. л.
- Майонез (150+200) — 400 г
- Желатин — 6 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль (перец черный молотый по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3171.7 ккал |
белки
65.3 г |
жиры
281.9 г |
углеводы
88.9 г |
| Порции | |||
| ккал 792.9 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 70.5 г |
углеводы 22.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Оливье по-итальянски»:
-
Нарезать все овощи, добавить тунец и каперсы, заправить все майонезом 150 г и лимонным соком, перемешать и поместить в холодильник.
-
Замочить желатин в холодной воде. Нагреть 2 ст. л. молока, отжать набухший желатин и растворить в молоке. Добавить желатиновую смесь в майонез 250 г и быстро перемешать.
-
Форму размером 8х25 смочить и выстелить пленкой.
-
Нанести майонезно-желатиновую смесь и поставить в холодильник до полного застывания. Затем нанести смесь на бока и опять дать застыть.
-
Поместить внутрь салат и уплотнить его сверху. Оставшийся салат съесть )))
-
Нанести оставшийся майонез и отправить на 3 часа в холодильник.
-
Перевернуть застывший салат на блюдо и аккуратно снять пленку.
-
Украсить яйцом, сваренным вкрутую, колечками маслин и веточками укропа.
-
Кусочек.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2013 года мисс #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Seagull_L #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Seagull_L #
25 ноября 2013 года elenita # (модератор)
Даже продаются в баночках разного размера. Каперсы - деликатес, а горошек - совершенно обычный компонент, добавляемый в салат для сытности.
Салатик мне понравился, очень празднично выглядит, от меня плюс
Но думаю, что фразу о замене горошка на каперсы лучше убрать. Как-то не стильно она смотрится
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
Фраза, в которой я пишу, что сделали итальянцы с оригинальным рецептом!
Лично я не заменила каперсы на горошек просто я, по просьбе мужа, добавила и горошек и каперсы! Спасибо большое!
25 ноября 2013 года barska #
Удачииии!
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года chudo #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Евгения2013 #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Ros66 #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Ольчик40 #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года manirka #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года IrikF #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Pulcherima #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Васильна #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года kritikessa #
25 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: