Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

maraki84Поваренок 6 уровня

21 января 2014, 15:47
47234

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся, если нет, то просто увеличьте количество разрыхлителя) — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Маскарпоне — 200 г
Йогурт (натуральный, типа греческого) — 200 г
Сахар — 170 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 шт
Какао-порошок — 1 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Вода (теплая) — 4 ст. л.
Ликер (кофейный, по желанию) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2833.5 ккал	белки 54.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 403 г
100 г блюда
ккал 269.9 ккал	белки 5.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Сначала в емкости смешиваем 200 г муки, соль и разрыхлитель.
В чашке растворяем 1 ст. л. какао и 1 ст. л. кофе в 4 ст. л. теплой воды. Если будете добавлять ликер, то это следует делать на данном этапе, уменьшив количество воды.
Взбиваем миксером яйца с 200 г маскарпоне, 170 г сахара, ванильным сахаром.
Добавляем 200 г йогурта и снова взбиваем.
Поэтапно добавляем смесь с мукой, взбиваем на низкой скорости.
Прогреваем духовку до 180 градусов.
Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем смесь с кофе и какао, хорошенько перемешиваем.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой или выстилаем кондитерской бумагой. Я использую одноразовую форму, которая не требует данного шага.
В форму перекладываем светлое тесто. Сверху на него выкладываем шоколадно-кофейное тесто.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем лучинкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.
При выпечке кекс поднимается, но затем оседает.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: кекс

Вкусы: сливочный шоколадный кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83686/]Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне[/url]
[url=/recipes/show/83686/][img]/data/cache/2014jan/21/21/623419_23707-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Маскарпоне, Йогурт, Сахар, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Кофе растворимый, Вода, Ликер.
Тэги: кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/21/21/623419_23707-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне" title="Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83686/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Маскарпоне Йогурт Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Какао-порошок Кофе растворимый Вода Ликер

Тэги: кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 января 2014 года solomushka #

а можно ли кофейный ликер заменить, например, смесью кофе и чего-нибудь алкогольного (коньяк, бренди и т.д.). Я когда тирамису делаю, использую именно такие ингредиенты, а тут ради одного кекса не хочется покупать ликер специальный

30 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Конечно можно. Можно вообще его не добавлять.

29 января 2014 года janowska #

Скажите, пожалуйста, а что такое самоподнимающаяся мука? Очень хочу приготовить кейк)

29 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

В самоподнимающуюся муку уже входит разрыхлитель. Можно использовать обычную муку, увеличив количество разрыхлителя. Вместо 1 ч.л. положить 2 ч.л.

29 января 2014 года татьяна8734 #

А на фото вид какой-то не товарный, потрескавшийся, не впечатляет.

29 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Мне жаль, что Ваше мнение о выпечке, не совпадает с моим.

6 февраля 2014 года kalinihta #

↑Ответ для татьяна8734

А мне очень вид кекса нравится, очень аппетитно выглядит!

26 января 2014 года Alohomora #

Йой

какой кекс!

спасибо, утащила

26 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо за добрые слова!

28 января 2014 года Alohomora #

25 января 2014 года олег левен #

Очень вкусно,нам понравился,спасибо за рецепт.Правда очень сильно осел,но это не испортило чудесный вкус.

25 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие! Очень-очень рада, что результат Вас не разочаровал!

25 января 2014 года hto33 #

Красивый и наверняка вкусный кекс! Забираю в КК.

25 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Таня, очень приятно, рецепт тебе приглянулся!

24 января 2014 года tomi_tn #

Машенька, очень эффектный кекс.

24 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое!

24 января 2014 года barska #

вопрос по рецепту

Машунь, какой размер ф-мы?

24 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Нинуль, эта форма маленькая. Ингров примерно на прямоугольную узкую форму длиной 24 см. Если я пеку его в обычной форме для кексов с дыркой, то делаю двойную норму.

24 января 2014 года barska #

spasiB!

24 января 2014 года barska #

Ух ТыЫЫ! Какая вкуснота-красота-объедение!!!!

24 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое!

24 января 2014 года barska #

23 января 2014 года Светлана Владимировн #

Как он мне нравится!

23 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Светлана Владимировна, а мне очень нравится, что тебе нравится! Спасибо тебе!

22 января 2014 года лялич #

Маша,а маскарпоне можно чем нибудь заменить.Уж больно у него цена кусается.Да и не везде купишь.

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

На сайте есть достаточно рецептов, как сделать аналог маскарпоне в домашних условиях. Набирай в поисковике "маскарпоне" и выбирай, что больше понравится! Я сама не пробовала, но знаю, что рецептами этими народ пользуется.

23 января 2014 года лялич #

Спасибо,Маша.

22 января 2014 года mariana82 #

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

22 января 2014 года avani #

Супершоколадно

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

22 января 2014 года Nika #

Машенька, вкусно!!!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо большое!

22 января 2014 года skyfuntik #

Ох девочки... мне худеть после праздников надо, а вы по таким тортикам вдарили волшебным!!!
Чудесный рецепт

Замечательные фото

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Дашуль, я вот тоже на диете, но младший затребовал. Он у меня кофеман страшный, как и его маман

, поэтому этот кекс ест с удовольствием. А в общем накормить его - большая проблема, поэтому и отказать не могу. Ну, насчет фото ты мне не говори, сама знаю свой уровень (в смысле невысокий уровень, а не наоборот).

22 января 2014 года skyfuntik #

Все с вами понятно, сладкоежки маленькие)))
А про фото - хватит уже кокетничать, или ты мне не доверяешь

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Да доверяю я тебе... Ты мне там такую критику написала на форуме...

Шучу я. Я думала, что критика будет намного хуже.

Уверена, что мое фото узнали все.

22 января 2014 года skyfuntik #

Ну вот... Надеюсь, ты не обиделась. Я вот мало кого угадала, только в нескольких уверена

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Даш, да какой обиделась! Я рада только! Но все равно я бы не смогла сделать так, как ты мне написала...

Ну, ладно еще по первому замечанию, я бы смогла скрепя сердцем пожертвовать листочками. Но вот второе замечание никак не удалось бы осуществить - стол тогда виден.

Так что к тебе убедительная просьба критиковать и высказывать свои замечания и пожелания! Только так у меня наметится прогресс!

22 января 2014 года skyfuntik #

22 января 2014 года chudo #

Машуль, красота какая мега шоколадная! а фото какое аппетитное

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Ой, Танюш, и ты про фото... Мне не нравится оно совсем... И сделано было не в настроении... Но рецепт хороший!

22 января 2014 года chudo #

Машуль, амбиции перфектциониста еще никому не помешали стать лучше. Мне мои фото тоже очень редко нравятся, но настроение фотографа часто отображается на фото

22 января 2014 года анжелика72 #

Скажите, пожалуйста, а если мука обычная, то сколько можно положить разрыхлителя, чтобы не испортить вкус кейка? Количество муки тогда тоже остается таким же, правильно я поняла?

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Количество муки остается прежним. Разрыхлителя положите 2 ч.л., а не одну.

22 января 2014 года Olena731 #

Машенька, браво! кексик изумительный!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

22 января 2014 года Wera13 #

Очень аппетитный кусочек!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

22 января 2014 года DIALux #

Как аппетитно все выглядит!

Рецепт очень понравился!

Очень симпатичные фото, хочется ручонки протянуть и с экрана это волшебство то и взять...

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Похожие рецепты

Кекс "Спинка косули"

Кекс "Лимонный" с какао

Нежнейшие кексики на молоке

Медовая коврижка

Маффины с ягодами

Кексы на рассоле с фисташками

Шоколадно-овсяные кексы

Яблочные маффины

Кабачковые кексы с луком и ветчиной

Фотографии «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!