Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

maraki84Поваренок 6 уровня

21 января 2014, 15:47
46586

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся, если нет, то просто увеличьте количество разрыхлителя) — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Маскарпоне — 200 г
Йогурт (натуральный, типа греческого) — 200 г
Сахар — 170 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 шт
Какао-порошок — 1 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Вода (теплая) — 4 ст. л.
Ликер (кофейный, по желанию) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2833.5 ккал	белки 54.1 г	жиры 107.7 г	углеводы 403 г
100 г блюда
ккал 269.9 ккал	белки 5.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Сначала в емкости смешиваем 200 г муки, соль и разрыхлитель.
В чашке растворяем 1 ст. л. какао и 1 ст. л. кофе в 4 ст. л. теплой воды. Если будете добавлять ликер, то это следует делать на данном этапе, уменьшив количество воды.
Взбиваем миксером яйца с 200 г маскарпоне, 170 г сахара, ванильным сахаром.
Добавляем 200 г йогурта и снова взбиваем.
Поэтапно добавляем смесь с мукой, взбиваем на низкой скорости.
Прогреваем духовку до 180 градусов.
Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем смесь с кофе и какао, хорошенько перемешиваем.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой или выстилаем кондитерской бумагой. Я использую одноразовую форму, которая не требует данного шага.
В форму перекладываем светлое тесто. Сверху на него выкладываем шоколадно-кофейное тесто.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовность проверяем лучинкой. Ориентируйтесь на вашу духовку.
При выпечке кекс поднимается, но затем оседает.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: кекс

Вкусы: сливочный шоколадный кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83686/]Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне[/url]
[url=/recipes/show/83686/][img]/data/cache/2014jan/21/21/623419_23707-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Маскарпоне, Йогурт, Сахар, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Кофе растворимый, Вода, Ликер.
Тэги: кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/21/21/623419_23707-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне" title="Рецепт: Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот кекс дошел до меня под названием "Кейк "Тирамису". Но, как мне показалось, это название не очень корректно, поэтому я и решила его переименовать. Из-за схожести ингредиентов вкус кейка действительно схож со вкусом тирамису. Выпечка имеет очень нежную, влажную, мягкую консистенцию. Изумительный вариант. Уверена, этот кейк понравится многим.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83686/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Маскарпоне Йогурт Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Какао-порошок Кофе растворимый Вода Ликер

Тэги: кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 января 2014 года olgashmtv #

А у меня такой вопрос, а чем можно заменить маскарпоне?

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Если нет возможности приобрести маскарпоне, то здесь на сайте есть достаточное количество рецептов, как можно самостоятельно изготовить аналог маскарпоне. Просто наберите в поисковике "маскарпоне" и выберите вариант, который Вам понравился более всего.

22 января 2014 года лентяйкка #

Великолепная вкусняшка!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

22 января 2014 года Silvina #

Хорошее применение маскарпоне...осталось после булочек сина-бон и не знала , куда пристроить...а тут такая вкуснятинка !!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт Вам приглянулся!

22 января 2014 года Pulcherima #

Не перестаю удивляться вашей выпечке! Всегда просто шедевр!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такие добрые слова!

22 января 2014 года мисс #

Ваууууу, как вкусно и красиво, Машуля.

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

22 января 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Мне такой тоже нужен кекс-красавЕц

Спасибо за рецепт

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Любочка, с удовольствием делюсь!

22 января 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Кёсоном сейпен

22 января 2014 года Sugar #

Классный кекс! Кусочек смачненький!

Ну не могу я ровно дышать, когда такая прилесть на экране!

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Ольчик, спасибо! Очень приятна твоя похвала!

21 января 2014 года Хаврошечка #

Машунь, кекс -просто восхитительный!

Спасибо за рецепт!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Инночка, тебе спасибо! Очень рада тебя видеть!

22 января 2014 года Sugar #

↑Ответ для Хаврошечка

Хи-хи! Тирамису = Иннуля!

22 января 2014 года Хаврошечка #

Хи-хи!

Ударим Тирамисой по безграмотности и бездорожью

22 января 2014 года Sugar #

Ну так я того, уже совсем готовая!

21 января 2014 года Stasy #

вопрос по рецепту

Люблю такое сочетание! И консистенция приятная!

Один вопросик: как я поняла из описания, кейк двухслойный, а у Вас на фото - 4... Вы просто делите тесто?
Заранее спасибо!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Тесто просто осело. Я сделала так, как описала: просто выложила светлое тесто, а на него кофейное. И получилось так. В этот раз я добавила ликер. Но в предыдущий раз, когда ликера я не добавляла, слоев получилось просто 2: светлый и коричневый. Даже не знаю, с чем это связано.

22 января 2014 года Stasy #

В любом случае, думаю, получается замечательно! Спасибо!

21 января 2014 года Людмила НК #

Маша, сказочный кусочек, фотомодельный и мммм.....

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Людмил, да ладно тебе...

Это ты что не сфотографируешь - все фотомодельное с идеальным ББ. И как тебе этот ББ дается?

22 января 2014 года Людмила НК #

Маша, не смущай я после фото-эстафеты сквозь землю готова провалиться

22 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Да ладно тебе! Подумаешь! В таком случае я из-под земли и не вылажу!

Но ББ все равно тебя выдает, что бы в кадре ни лежало!

21 января 2014 года konservatorka #

Машенька, золотце!!!

Привет, моя хорошая!

Кейк, просто одно обольщение и соблазн вкусовой!!!

Фото - АППЕТИТНЫЕ!!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Натуленька, давно тебя не видела! Как приятно, что ты заглянула! Спасибо тебе большое за такую приятную похвалу!

21 января 2014 года LorochkaT #

Очень аппетитный!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Лара, спасибо большое!

21 января 2014 года Марина Мармеладинка #

Машуль, нежнейший кейк!

Очень аппетитно!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за добрые слова!

21 января 2014 года viktusia #

Как аппетитно все выглядит, так по домашнему, слюнки текут!!!

Прихватила в КК!!!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт приглянулся! Большое спасибо!

21 января 2014 года GuberNaToR #

Аппетитный ,ароматный,и на внешний вид приятный
Чай скорее разливай ,поваряток угощай!
В гости мы к тебе спешим кейк отведать от души!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Ой, я так вот стихами не отвечу, но в гости приглашаем с большим удовольствием!

22 января 2014 года GuberNaToR #

И не надо.А за приглашение-спасибо!

21 января 2014 года Kleine Hase #

Машуня! Так и хочется сказать - вкусняшка!

Классный, влажный, но не тяжёлый ( я правильно поняла по фото?

)ароматный кекс! С удовольствием забираю!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Лар, точно ты поняла! Влажный, но очень нежный, пористый. Резала совсем еще теплым, но все равно на фото видно его структура. Очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

21 января 2014 года Kipariss #

Машуль красивый и аппетитный разрез! Люблю влажные кексы

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Машуль, спасибо! Этот получается и влажным, и очень нежным, но пористым.

21 января 2014 года olka-turk #

Вкусный кекс! Очень симпатичные фото

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу!

21 января 2014 года JeSeKi # (модератор)

Машуль, классный рецепт. Кусочек очень аппетитный. Рецепт утащила

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Женечка, очень рада, что рецепт приглянулся!

21 января 2014 года Silverina1 #

Машуль, классный кейк! Забираю без раздумий!

21 января 2014 года maraki84 # (автор рецепта)

Ленусь, польщена! Рада, что тебе приглянулся рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне

Ингредиенты для «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне»:

Похожие рецепты

Кекс с ревенем и шоколадом

Кекс из жмыха

Творожные кексы с шоколадно-миндальной посыпкой

Кексы лимонные со сливами

Итaльянский розмариновый кекс

Пасхальные кексы с пьяной черешней

Дынный кекс

Морковно-апельсиновые кексы со штрейзелем

Кекс с виноградом "Секретное оружие"

Фотографии «Кекс шоколадно-кофейный с маскарпоне» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!