• 14 февраля 2014, 0:02
  • 19609

Суп-велюте из цветной капусты

Рецепт: Суп-велюте из цветной капусты

Невероятно нежный, бархатный суп. Очень рекомендую!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-велюте из цветной капусты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
881.9 ккал
белки
32.5 г
жиры
39.9 г
углеводы
105.6 г
100 г блюда
ккал
86.5 ккал
белки
3.2 г
жиры
3.9 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Суп-велюте из цветной капусты»:

  • Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть и варить в кипящей подсоленной воде 10 минут.

  • Подготовить остальные продукты.

  • Разогреть оливковое и сливочное масло.

  • Лук, нарезанный кубиками, и чеснок пассеровать на слабом огне до прозрачности.

  • Добавить картофель (именно он придает супу «бархатистость»), нарезанный кубиками.

  • И цветную капусту. «Потомить» в масле 5-7 минут.

  • И ввести горячий отвар цветной капусты (он должен покрыть овощи). Варить до готовности овощей, минут 10-12.

  • Суп «пюрировать» в блендере.

  • Перелить обратно в кастрюлю.

  • Посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех.

  • Ввести сметану. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая. НЕ КИПЯТИТЬ.

  • Добавить тертый сыр. Перемешать.


Сервировать крутонами. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-велюте из цветной капусты
Рецепт: Суп-велюте из цветной капусты

Невероятно нежный, бархатный суп. Очень рекомендую!!!

Ингредиенты для «Суп-велюте из цветной капусты»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-велюте из цветной капусты» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный суп,нам всем понравился. Мы вообще очень любим разные супы-пюре,поэтому мимо этого на КН я пройти не смогла.
Я рада, Танечка, что тебе и твоим домочадцам понравилось.
Ниночка! Я ведь съела сразу 2 тарелки! Это что-то невероятно вкусное! Как без мяса может получится такой насыщенный вкус? Это просто бесподобно! Нежная, кремовая структура. Любовь с первой ложки! Ниночка, огромнейшее тебе спасибо за рецепт! Теперь в копилке моих самых любимых супов появился ещё один. Однозначно готовить всем!
Спасибо, Катюша, очень приятно, что тебе понравилось! Красивый супчик, спасибо огромное за фото!
Суп-пюре из цветной капусты... да еще и с сыром... Самое мое!
Спасибо, рада, что вас заинтересовал рецепт.
Уважаемый автор рецепта и поварята! предлагаю еще вариант. в такой суп можно добавить лосось (семгу) вареную на пару или гриль, немного измельченную (не в крошку, кусочками по 1 см). Не пожалеете! Спасибо за рецепт!
Ага, что-то подобное я уже предлагала... ингредиенты, правда, немного отличаются, но общая идея похожа: /recipes/show/50934/
Большое спасибо за рецепт! Суп получился очень вкусным и нежным.
Очень рада, что вам понравилось!
Super-soup! )))))))))))))
Ай, фотографию с айфона прикрепляла... Не с той стороны получился... Даля любимого мужа добавила бекона и несколько капель масла с ароматом трюфеля. Почти приворотное зелье получилось
Да, блин, шикарно получилось!!! Очень красиво!!! Просто ахренеть!!! Хрен ли нам и нашим мужьям, нам масло с ароматом трюфеля не светит
Этл мы отдыхали на Сицилии прошлым летом, вот я и прикупила фуфырик, теперь строго, как глазные капли 1-2 на глаз
Я тебе сочувствую, такая ответственность... У меня такой проблемы нет и слава Богу!!!
Ответ для mari fra danmark
Спасибо!!!
Ниночка, я с отчётом. Очень-очень вкусный суп! Я перестаралась с луком и суп получился кремового цвета, но никто ж не знает, каким он должен быть Спасибо за рецепт!
Много лука не бывает, так говорит мой муж!
Нежнейший супец получился! --+-
К сожалению у нас не нашлось зелени =((( и сухариков,=(((
НО я уверена,что супчик от этого нисколько не потерял=)
Нина спасибо вам за такой потрясающе простой и вкусный рецепт!
Как раз то,что нужно нашему Львёнку=)

<a href="/photo/15493/"><img border=0 src="/data/cache/2014feb/16/06/648756_99879-500x0.jpg" border="0"></a>
Благодарю вас, мне очень приятно, что суп понравился. За фото отдельная благодарность!
Отличный супчик!
Спасибо!
О, отличный рецепт! Надо себе такой приготовить. Сделаю все рецепту, кроме сметанки и сыра. Жаль, пока этого не ем
Да, жалко, ведь сыр очень полезен, в нем много кальция, а это важно для женщины, ведь кальций - это ногти, зубы, волосы)))
Да, сама без сыра очень скучаю, и вообще без молочного
Но нам пока его нельзя. Мы на гв. Но , всему свое время! Думаю, я уверена, что попробую ваш супчик в двух вариантах - с сыром и без
Спасибо за рецепт!
Нина,приготовила только что.Я ем,детёныш ест-всем вкусно!Спасибо!!
оставила тарелку на 3 минуты без присмотра-кот тоже ест!
Как же я рада, что угодила даже коту!!! Нет, правда, я очень рада!
Нежный супчик!
Отличный суп! и полезный.
Замечательный суп!!
Ооооооо, это рецепт для меня, любителя капусты, в данном случае цветной. Спасибо!
На здоровье!!! Буду рада, если вам понравится!!!
Вашим рецептам доверяю
Спасибо!
вкусный супчик
Для любителя цветной капусты.
В названии "их"?
Нина спасибо за супчик,мы такое очень любим проверь название рецепта
Спасибо, исправила.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки