Очень меня впечатлила эта грудинка - нежная, пряная, ароматная, и совсем не сложная в приготовлении. Заходите, угощу. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R
в744нтПоваренок 6 уровня
- 21 февраля 2014, 10:28
- 92032
Грудинка солено-печеная
Ингредиенты для «Грудинка солено-печеная»:
- Мясо (грудинка) — 0,4 кг
- Специи (сухой чеснок, смесь для посыпки (хлопья сладкой паприки, лук, морковь, пастернак, киндза, чеснок, базилик)) — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
178.5 ккал |
белки
7.7 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.1 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 33.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: выпечка (50 минут)
Рецепт «Грудинка солено-печеная»:
-
Попалась мне вот такая шикарная мясная грудинка.
Берем соль ( примерно 1 ч. л.), гранулированный чеснок и черный молотый перчик - натираем грудинку.
Соль регулируете по своему вкусу.
Натерли грудинку, сложили в пакет и поставили в холодильник на нижнюю полочку дней на 5-7. Она выделит жидкость, периодически грудинку переворачивайте.
У меня солилась 5 дней. -
Через 5-7 дней достали, приготовили специи, которыми будете обмазывать грудинку.
Наборы таких специй продаются уже готовые в магазинах.
Я покупаю на рынке у грузинских женщин (какие же ароматные у них специи!!!)
Состав может быть произвольный - по вашему вкусу и наличию специй.
У состав следующий:
- хлопья сладкой паприки, лук, морковь, пастернак, кинза, чеснок, базилик. -
Тщательно втерли специи в мясо, все остатки специй собрали и "впихнули" сверху на мясо. Даем грудинке отдохнуть и напитаться этими безумными ароматами примерно час.
-
Выкладываем грудинку в мультиварку кожей вниз.
У меня мультиварка VITEK VT-4207R -
Ставим на режим "выпечка" на 50 минут.
В оригинальном рецепте было указано время - 30 минут.
Но я что-то засомневалась, не стала рисковать, и время увеличила до 50 минут. -
После того, как время закончилось, оставьте грудинку в выключенной мультиварке при закрытой крышке минут на 20.
Через 20 минут вынимаете готовую грудинку. Специи благоухают... -
Еще горячей заворачиваете грудинку в бумагу для выпечки, плотно прижимая руками, чтобы специи поплотнее "подружились". Они в процессе выпечки стали влажными и с благодарностью "прилипнут" к мясу. Когда грудинка остынет, кладете в холодильник. Наберитесь терпения и дайте грудинке напитаться специями хотя бы часов 8, а лучше ночь.
Кстати, на следующие сутки грудинка становится еще вкуснее. -
Достаем, нарезаем, наслаждаемся.
Вкусно! Ароматно! А с горчичкой на бутербродик...
Муж, когда увидел, сказал "Ну, тут без водочки не обойтись"...
Если вы приготовите такую грудинку - отложите кусочек - попробуйте его через день - почувствуйте, как усилился вкус!
Приятного аппетита Вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2016 года Елена Куковкина #
26 июля 2016 года nuk1782 #
27 июля 2016 года в744нт # (автор рецепта)
26 июля 2016 года AnLuKa #
а чего не кин-дза-дза
подняли настроение (по-доброму, совершенно, без злобы)
рецепт попробую, с вашего позволения)))
27 июля 2016 года в744нт # (автор рецепта)
Рада, что это подняло вам настроение!
26 июля 2016 года Алмушка #
26 июля 2016 года в744нт # (автор рецепта)
26 июля 2016 года Алмушка #
26 июля 2016 года cypuna #
25 июля 2016 года ovcharenko elvira06 #
25 июля 2016 года margo0224 #
25 июля 2016 года Valentina_charm #
Прелесть!.. Спасибо, солнышко, за эту вкуснятинку!..
25 июля 2016 года rek pr #
12 июня 2016 года ya polinavladislavovna #
2 июня 2016 года Азалия-2014 #
17 апреля 2016 года Три сестры #
26 июля 2016 года Алмушка #
26 июля 2016 года Три сестры #
26 июля 2016 года Алмушка #
6 апреля 2016 года kitanacat #
1 марта 2016 года hudeusheya #
2 марта 2016 года в744нт # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Ulchatay #
22 января 2016 года holli007 #
19 января 2016 года Леночка 53 #
20 января 2016 года в744нт # (автор рецепта)
9 января 2016 года Анна Зиньчук #
20 ноября 2015 года Наталья Обыкновенная #
6 сентября 2015 года funtik 74 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: