Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Seagull_LПоваренок 8 уровня

26 февраля 2014, 0:46
29651

Простой бабушкин пирог

Увидела этот рецепт в журнале SAVEURS и задумалась. Конечно, чизкейки, пудинги, и прочие капкейки) это хорошо и даже очень вкусно. Но вспомните свое детство, натруженные руки бабушки, которая замешивает тесто, аромат домашнего малинового варенья, запах только что испеченного пирога... Ведь это и есть счастье, оно было совсем рядом! Сегодня мне захотелось снова вспомнить этот уже почти забытый вкус детства, вкус простого бабушкиного дрожжевого пирога с малиновым вареньем.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Простой бабушкин пирог»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 500 г
Молоко (теплое. Тесто) — 200 мл
Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Вода (теплая. Тесто) — 120 мл
Дрожжи (сухие. Тесто) — 7 г
Сахар (тесто. + 2 ст.л. в заливку) — 80 г
Джем (малиновый) — 200 мл
Масло сливочное (тесто) — 25 г
Сливки (22-35%. Заливка) — 100 мл
Желток яичный (заливка) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3748.4 ккал	белки 78 г	жиры 87.4 г	углеводы 690.9 г
100 г блюда
ккал 251.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 5.9 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Простой бабушкин пирог»:

Из муки, теплого молока и воды, 2 яиц, сахара и сухих дрожжей замесить тесто. Я пользуюсь миксером с насадкой крюк, можно замесить при помощи ХП. Самые трудолюбивые могут сделать замес руками.
Вымешивать, пока тесто не станет отлипать от рук и не сформируется в колобок.
Растопить сливочное масло, добавить его к тесту и произвести окончательный замес.
Накрыть тесто пленкой или чистым полотенцем и отправить на расстойку на 2 часа.
Я обычно ставлю в духовку, немного прогреваю ее, до 30 С,
потом включаю лампочку и тепла от нее хватает, чтобы духовка не остывала и поддерживала слабое тепло, так необходимое для хорошего подъема теста.
Через 2 часа тесто увеличится в размере в 2-3 раза.
Хорошенько обомните его, выпустите все пузырьки воздуха.
Смажьте большую глубокую форму сливочным маслом. Тесто разделите на две части - 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатайте в круг по размеру формы и уложите на дно. Густо смажьте джемом, отступая немного от края.
Я воспользовалась малиновым от Махеевъ.
Если у вас домашнее варенье, не забудьте добавить к нему немного крахмала, чтобы начинка не потекла.
Меньшую часть теста раскатайте в круг, накройте начинку и пальцами примните края теста, чтобы начинка не вытекла.
Накройте пленкой или полотенцем и уберите на расстойку на 1 час.
Тем временем, приготовьте заливку - нагрейте немного сливки, растворите в них 2 ст. л. сахара и добавьте желток. Взбейте венчиком.
Когда пирог увеличится в размере в 2 раза, пальцем, смоченным в растительном масле, сделайте НЕГЛУБОКИЕ ямки и вылейте сверху заливку. Выпекать пирог при 180 С приблизительно 30-35 минут, до сухой лучины.

Это, конечно, совершенно неприлично, есть дрожжевой пирог горячим.
Но это тааак вкусно!

Не смогла себе отказать.)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт выпечка полдник детям

Вкусы: малиновый сладкий нежный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85406/]Простой бабушкин пирог[/url]
[url=/recipes/show/85406/][img]/data/cache/2014feb/26/46/661253_41657-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Увидела этот рецепт в журнале SAVEURS и задумалась. Конечно, чизкейки, пудинги, и прочие капкейки) это хорошо и даже очень вкусно. Но вспомните свое детство, натруженные руки бабушки, которая замешивает тесто, аромат домашнего малинового варенья, запах только что испеченного пирога... Ведь это и есть счастье, оно было совсем рядом! Сегодня мне захотелось снова вспомнить этот уже почти забытый вкус детства, вкус простого бабушкиного дрожжевого пирога с малиновым вареньем.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Вода, Дрожжи, Сахар, Джем, Масло сливочное, Сливки, Желток яичный.
Тэги: ужин, обед, десерт, выпечка, полдник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Простой бабушкин пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/26/46/661253_41657-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Простой бабушкин пирог" title="Рецепт: Простой бабушкин пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела этот рецепт в журнале SAVEURS и задумалась. Конечно, чизкейки, пудинги, и прочие капкейки) это хорошо и даже очень вкусно. Но вспомните свое детство, натруженные руки бабушки, которая замешивает тесто, аромат домашнего малинового варенья, запах только что испеченного пирога... Ведь это и есть счастье, оно было совсем рядом! Сегодня мне захотелось снова вспомнить этот уже почти забытый вкус детства, вкус простого бабушкиного дрожжевого пирога с малиновым вареньем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Простой бабушкин пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85406/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Простой бабушкин пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Простой бабушкин пирог»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Вода Дрожжи Сахар Джем Масло сливочное Сливки Желток яичный

Тэги: ужин, обед, десерт, выпечка, полдник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Простой бабушкин пирог» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 февраля 2014 года Kipariss #

АААА Какая у тебя тарелка классная

Отличный пирог, точно бабушкин!

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

У меня таких две. Даже не знаю, откуда они взялись

26 февраля 2014 года Kipariss #

У меня тоже есть посуда и я не помню от куда она

За то я нашла новый поток древних и старинных ложек, вилок и керамики

И даже испугалась, так как у меня же нет постоянного места жительства! Что же мне с этим всем делать

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Могу помочь в хранении

Здорово, ты этот поток собирай, потом разберешься))

26 февраля 2014 года Kipariss #

Скажу честно, если ты любишь вот такое красивое и старое могу и тебе собрать

Потому как цены там смешные а все такое, иииииииииии!!!!!!

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Пиши в личку.

26 февраля 2014 года Абрикосина1 #

Нет ничего лучше Бабушкиных пирогов!

26 февраля 2014 года мисс #

Очень душевно смотрится. Забрала.

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье

26 февраля 2014 года Юрий Ден #

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Olga Ka #

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Pro100 Ea #

Ларик привет, какой красивый пирог, аж аромат почувствовала....а описание.... БАБУШКА.... как же я по ней скучаю.... очень понравился твой рецепт, унесла его.... молодец: мне бы как ты научится красиво описывать (написала это слово и долго думала если правильно, смешно получается

) и красиво фотографировать.... Молодец

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Привет, давно тебя не видела. Да вот какое-то у меня сегодня настроение упадническое... ностальгирую... видимо, старость подкралась, а я и не заметила

26 февраля 2014 года Pro100 Ea #

привет, да я сейчас очень занята.... я тоже старею, ностальгия..... сынуля в школе, скучаю по нему..... но ты не грусти, ты очень молодая, красивая, умная и очень хорошая хозяйка! посмотри на свои рецепты и порадуйся своему таланту.....

26 февраля 2014 года Pro100 Ea #

↑Ответ для Seagull_L

к стати у меня весов нету, сколько муки в стаканов будет? 2 стакана или больше?

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Граненый советский стакан объемом 250 мл вмещает 140 гр муки. Но ты по тесту смотри, мукой его не забивай, тесто должно быть мягкое и немного липкое

26 февраля 2014 года Pro100 Ea #

О спасибо, хочу тебя развеселить, буду стараться молоко подогреваю, с меня отчёт

26 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну утром посмеемся. Я спать)))

26 февраля 2014 года Pro100 Ea #

спокойной ночи

26 февраля 2014 года мисс #

настроение упадническое... ностальгирую... видимо, старость подкралась, а я и не заметила

Ах, вот это как называется

А я думала, что заболела.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Простой бабушкин пирог

Ингредиенты для «Простой бабушкин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Простой бабушкин пирог»:

Похожие рецепты

Клубничный пирог из рисовой муки

Спанакопита "Всегда удачная"

Дрожжевые блины «По-фински»

Пирог "Луковый"

Супер-яблочный пирог

Пирог песочный с йогуртово-сметанной начинкой

Хала из цельнозерновой муки

Пирог "Солнышко"

Пирог с рыбой

Фотографии «Простой бабушкин пирог» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!