Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Olena731Поваренок 5 уровня

26 февраля 2014, 8:25
549013

Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1761.1 ккал	белки 50.1 г	жиры 63.5 г	углеводы 250.3 г
100 г блюда
ккал 238 ккал	белки 6.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.
Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.
Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.
Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.
Мы видим, что тесто опять стало густым.
В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.
Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.
Видите, какие дырочки симпатичные получаются.
А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.
Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак выпечка блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85411/]Блины простые, но всегда удачные[/url]
[url=/recipes/show/85411/][img]/data/cache/2014feb/26/22/661355_43192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Простокваша, Молоко, Сода, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины простые, но всегда удачные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/26/22/661355_43192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины простые, но всегда удачные" title="Рецепт: Блины простые, но всегда удачные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85411/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины простые, но всегда удачные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Яйцо куриное Сахар Простокваша Молоко Сода Соль Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка, блины

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

11477

Ажурные блины

838
11477
3237841

2726

Заварные молочно-йогуртные блины

359
2726
263244

762

Блины "По-королевски"

88
762
26601

697

"Звeздные" блины

166
697
51864

538

Панкейк

105
538
167202

530

Блинчики с вишней

113
530
127424

184

Блинчики "Звездные"

65
184
19790

150

Блины "Нежнейшие"

57
150
5115

100

Блины "Соблазн"

20
100
5643

Блины "Хозяюшка"

13
85
10726

Показать все варианты рецепта (10)

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 декабря 2015 года маша день #

Блинчики получились вкусные и сладкие. Нам очень понравились. Спасибо за рецепт!

19 декабря 2015 года Лариса_По #

Спасибо, и у меня получились! Впервые готовила с большим количеством сахара - интересный вкус.

13 декабря 2015 года Танюша2401 #

Получились очень вкусные блинчики, мой ребёнок и папа съели на ура. Спасибо за рецепт!!!

10 декабря 2015 года katya3081 #

Получились довольно вкусные блинчики!

Тонкие и с дырочками

Ни один не прилип к сковороде, красота! Спасибо за рецепт! добавлю в свою КК, буду пользоваться!

29 ноября 2015 года Olena_s #

Блины получились вкусные, хотя и не тонкие,а совсем наоборот - толстые, пышные. Но я как раз такие и люблю, поэтому нам всем понравились. Спасибо за рецепт!

13 ноября 2015 года Ximka88 #

Получилось вкусно но ооочень сладко

9 ноября 2015 года Катри-2015 #

Спасибо за рецепт. Блинчики вкусные, даже первый не был комом. И хороший способ использовать залежавшийся кефир)

5 ноября 2015 года Irina Long #

Автору рецепта СПАСИБО, от моих деток! Для блиного тортик,блинчики идеальны!

10 октября 2015 года mm16riga #

Делала сегодня на завтрак. Не понравилось никому. Ни муж, ни сын, ни я сама не оценили. Блины получились сухими, толстыми, хоия я их разбавляла водой до очень жидкого состояния. Думмаю простокваша +сода как раз дают такую реакцию, ведь оладушки тоже делают с содой для пышности. Эти блины мне напомнили какие то столовские, тугие и не нежные. В общем еще раз убедилась что из кислого молока блины мне не нравятся.

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

ну что-же, на вкус и цвет товарища нет. Жаль, что не угодила(((

28 октября 2015 года Odon #

↑Ответ для mm16riga

Возможно Вы добавили много сахара, как и указано в рецепте, поэтому и получились сухими, толстыми. Я добавлял сахар на глаз, 2 ст.л. и получились нормальными.

5 ноября 2015 года mm16riga #

сейчас уж и не вспомню. в обычные блины кладу сахарок на глаз, и всегда не много.. Сюда же могла и по норме положить, учитывая, что простокваша/кефир обычно с кислинкой.. Рискну еще разок, когда появится не нужный кефир или кислое молоко - с учетом уменьшения сахара...

5 ноября 2015 года Odon #

Я просто тоже как то делал блины, но правда не поэтому рецепту, а по другому. И там так же было большое кол-во сахара. Я удивился, но начитавшись положительных коментов, все же рискнул. Результат не обрадовал. Я делаю блины на германской сковороде, с антипригарным покрытием, оладьи на ней жарю с минимальным кол-вом масла. А тут и в тесте масло было и сковороду смазывал а блины отдирать от нее приходилось. В итоге тесто вылил, сковороду помыл а про рецепт благополучно забыл.

27 сентября 2015 года Gali8 #

Спасибо, вкусные блинчики получились! С удовольствием трескаем)))

27 сентября 2015 года Gali8 #

Спасибо, вкусные блинчики получились! С удовольствием трескаем)))

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!!!

13 сентября 2015 года nadezhdaantokhova #

Нам блинчики очень понравились. Прекрасно переворачивались на сковороде, ни разу не порвались. Вторая сторона получалась ажурно поджаренная. На вкус блинчики эластичные. В общем рецепт, который стоит сохранить. Забираю в КК. Спасибо большое.

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Рада, что блинчики удались и понравились! Спасибо за отзыв!

12 сентября 2015 года Alica-2 #

Отличные блинчики, очень вкусные. Правда я сахару добавила поменьше на мой вкус, а в остальном именно такие я давно искала, тоненькие и с дырочками. Спасибо!

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Да, я тоже бы сахар уменьшила

на мои парни уж очень большие сладкоежки

11 сентября 2015 года стилисточка #

Сначала пока первый блин пекся..решила что сахарку многовато.а когда все закончила и сели с детьми завтракать я была ошарашена..это именно те блинчики которые моя любимая прабабушка пекла мне в детстве.ее нет уже много лет.а рецепта у нее не было..у нее такие вкусные на глазок получались.спасибо вам от всей души..за эти теплые воспоминания и за вкус детства

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Это вам спасибо за такие душевные и теплые слова! А ведь этот рецепт мне от бабушки и достался, представляете?!!!

9 сентября 2015 года naddka #

Отличный рецепт . Теперь буду только по нему готовить, блины все хорошо переворачивались, вкусные и красивые)

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Мне очень приятно, спасибо за доверие!

4 сентября 2015 года Катеринка-Золотинка #

Наконец то из простокваши у меня получились вкусные, тоненькие блины! А то сколько не пробовала, то липнут, то комом встают, а эти отличные, с дырочками и тоненькие. Незнаю сколько добавляла воды, но тесто сделала жидким - для тоненьких блинчиков! Спасибо за рецепт!

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, очень приятно! Я тоже тесто делаю совсем жидким, люблю блинчики потоньше

24 августа 2015 года Вкусняшка11 #

[+5]

Сегодня приготовила Ваши блинчики...Ольга!Восхитительный рецепт, ни одного блина комом.Муку с содой решила не просеивать.Начинили творогом

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Вот и чудесно, что получились! Я рада! И спасибушки за фото!!!

24 августа 2015 года Polya-25 #

Вкуснейшие блины!

По вкусу очень похожи на наши, семейные, которые мы делаем на молоке

Рецепту +, забираю в КК!

Автору спасибо!

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

И вам спасибо!

23 августа 2015 года Людмила Кравц #

вопрос по рецепту

Здравствуйте.Я хотела спросить получится ли тесто,если не просеять муку?

24 августа 2015 года Вкусняшка11 #

Да, тесто получается(по крайней мере у меня получилось!)

23 августа 2015 года Людмила Кравц #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины простые, но всегда удачные

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Другие варианты рецепта

Ажурные блины

Заварные молочно-йогуртные блины

Блины "По-королевски"

"Звeздные" блины

Панкейк

Блинчики с вишней

Блинчики "Звездные"

Блины "Нежнейшие"

Блины "Соблазн"

Блины "Хозяюшка"

Похожие рецепты

Нежные блины на ряженке и кипятке

Блины, тушенные в домашней сметане

Черничные блины

Блинчики с грушевой начинкой

Блины с овсяными хлопьями "Праздничные"

Блины с сухофруктами

Блинчики с творожной начинкой

Марокканские блины из пенного теста

Блинчики, фаршированные слабосоленой форелью и киви

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (60)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!