Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Olena731Поваренок 5 уровня

26 февраля 2014, 8:25
549013

Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1761.1 ккал	белки 50.1 г	жиры 63.5 г	углеводы 250.3 г
100 г блюда
ккал 238 ккал	белки 6.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.
Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.
Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.
Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.
Мы видим, что тесто опять стало густым.
В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.
Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.
Видите, какие дырочки симпатичные получаются.
А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.
Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак выпечка блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85411/]Блины простые, но всегда удачные[/url]
[url=/recipes/show/85411/][img]/data/cache/2014feb/26/22/661355_43192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Простокваша, Молоко, Сода, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины простые, но всегда удачные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/26/22/661355_43192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины простые, но всегда удачные" title="Рецепт: Блины простые, но всегда удачные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85411/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины простые, но всегда удачные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Яйцо куриное Сахар Простокваша Молоко Сода Соль Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: ужин, обед, завтрак, выпечка, блины

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

11477

Ажурные блины

838
11477
3237841

2726

Заварные молочно-йогуртные блины

359
2726
263244

762

Блины "По-королевски"

88
762
26601

697

"Звeздные" блины

166
697
51864

538

Панкейк

105
538
167202

530

Блинчики с вишней

113
530
127424

184

Блинчики "Звездные"

65
184
19790

150

Блины "Нежнейшие"

57
150
5115

100

Блины "Соблазн"

20
100
5643

Блины "Хозяюшка"

13
85
10726

Показать все варианты рецепта (10)

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 июля 2015 года Snasty #

Блины очень вкусные, но сладкие. Я сахара меньше чем в рецепте добавила и всё равно сладковатые для нас. И я ее ждала 20-30 мин, времени не было

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

ну ничего, что сладкие, потом можете регулировать вкус по себе. Главное, чтобы получились...

22 июля 2015 года Вера Черкасова #

[+5]

Очень вкусные блинчики!

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Ой, какие красотульки! Спасибо вам большое за фото, просто здорово!

18 июля 2015 года Odon #

Делал сегодня блины, сначала показались суховатыми, но вкусными. А потом нормальные. Смазывал сливочным маслом обильно. Спасибо за рецепт. Блины получились вкусными. Сахара добавил 2 столовых ложки, вместо полстакана, были в меру сладкими. Добавил к себе в КК

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо вам за обстоятельный отчет! Рада, что блинчики остались у вас в книжке!

16 июля 2015 года Мардж Симпсон #

Ну наконец у меня получились блины!!!
и переворачивала я их очень даже по залихватски)))))
Спасибо за рецепт, много перепробовала и почти отчаялась....
Спасибо, блины красивые и вкусные.

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Это замечательно!!! Я счастлива, что у вас все получилось и вы остались довольны! Спасибо!

12 июля 2015 года elenasidorova6 #

Благодарю за рецепт

! Только из-за стола

, всей семье понравились блинчики. Для меня слишком сладкие, а мужу и сыну в самый раз

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Для меня тоже сладковатые, но мужчины у меня сладкоежки

Спасибо вам за доверие!

2 июля 2015 года liliana_777 #

Очень вкусные блинчики получились!!!!

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

15 июня 2015 года diplodiay #

блинчики вкусные, но толстенькие, сильно разбавлять тесто побоялась.

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

А нужно было не бояться, все будет ок, они не порвутся и будут нужной толщины.

14 июня 2015 года polyanskaya_ekat #

Много перепробовала рецептов блинов, Ваш самый лучший!!! Спасибо большое за рецепт!

25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Огромное спасибо!! Я тронута!

16 мая 2015 года Nastasik-2015 #

Очень красивое тесто получилось, прям такое нежненькое. Блины вкусные. Дети наяривали.

17 мая 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Главное, что деткам понравилось! Спасибо за доверие!!!

6 мая 2015 года lutikas2013 #

Нет слов! Спасибо за рецепт! Очень люблю тонкие блинчики. Настолько тоненькие и удачные без крахмала не получались раньше. Супер-супер! Теперь только по вашему рецепту пеку!

8 мая 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Вот и чудесно! Я рада, что блинчики "прижились" у вас! Спасибо большое!

5 мая 2015 года Olenka_Plus #

Спасибо большое за рецепт! В последнее время пекла в основном из готовой блинной муки, не хотелось заморачиваться с тестом, но в итоге получалось совсем не то - и по виду, и по вкусу. Теперь готовлю только по вашему рецепту - результат стабильно отличный

8 мая 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие и прекрасный комментарий! Мне очень приятно!!!

30 апреля 2015 года SKaterina #

[+4]

Вкусные блинчики, правда я переборщила с сахаром-получилось ну очень сладко))))))

8 мая 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Эх, моих мужичков-бы к вам, они сладкое обожают

21 апреля 2015 года Bassapolla #

Забираю в кулинарную книгу

С рецептами блинов у меня непруха))) Обычно использую готовую смесь для блинов - но всегда хочу замешивать сама... Вот сделаю теперь!

28 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Буду рада, если у вас все получится и придется по вкусу! С нетерпением жду впечатлений!

16 марта 2015 года Ольга-Данцина #

[+5]

Отличные блинцы!!! Готовила не раз, рецепт записала и буду пользоваться постоянно!!! Спасибо!!!

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Оленька, тебе спасибо за прекрасное фото! Замечательные блинчики получились!

6 марта 2015 года mishy1962 #

Да, действительно, блины получаются эластичными, тонкими и вкусными. Респект хозяйке рецепта!

6 марта 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!

2 марта 2015 года Оксана Olegovna #

Спасибо Вам огромное за рецепт! Простой и шикарный, без всякой скромности утверждаю! На прошедшую Масленицу испробовала кучу разных вариантов выпечки тонких блинчиков, но Ваш является наилучшим! Из огромнейших плюсов - доступные ингредиенты, лёгкость в приготовлении(замесе) теста, практически никаких хлопот, а при выпекании вообще была удивлена и получила огромное удовольствие - блинчики быстро и равномерно пропекаются, а при переворачивании вообще НИ ОДИН блинчик не порвался, так что на приготовление ушло минимум времени и, самое главное, нервов. Единственное, что через каждые 4-5 блинчиков чуть смазывала сковороду растительным маслом, но это уже относится не к рецепту, а к особенностям сковороды, имеющейся в наличии. Думаю, этот рецепт подойдёт и опытным кулинарам, и начинающим поварёшкам, для них эти блинчики будут просто находкой. Ещё раз благодарю за то, что поделились своим рецептом!

P.S. Жаль, что не могу добавить и свои фото, уровня не хватает

4 марта 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Оксаночка, какая вы умничка! После таких комментарий, как ваш, хочется готовить, готовить и еще раз готовить! Спасибо вам огромное! Мне так приятно, что словами не передать!!!

А фото вы можете добавить на своей страничке, а здесь просто дать на него ссылку!

Еще раз благодарю вас!!!

6 марта 2015 года Оксана Olegovna #

Добавляю ссылку на фото с блинчиками, как Вы посоветовали - /photo/39281/ , надеюсь, кто-нибудь увидит, и также попробовав, полюбит Ваши блинчики! Буду ждать от Вас таких же хороших и качественных рецептов, удачи!

6 марта 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Оксана, спасибушки вам еще раз!!!

2 марта 2015 года oxanaalekss #

Замечательные блины!Спасибо! Боялась, что будут пахнуть содой, но этого не случилось! Очень удачный рецепт, отлично пекутся, переворачиваются. Вкусные, тоненькие

4 марта 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

И вам спасибо за чудесный комментарий и доверие к рецепту!

1 марта 2015 года nastjavoloo #

Спасибо за рецепт, блинчики очень вкусные))) вот фото - отчет )))

/photo/39132/

2 марта 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

И вам спасибо за фото и доверие!

22 февраля 2015 года SSA #

Остановилась на этом рецепте и пекла блины по нему всю масленицу. Блины вкусные.

22 февраля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт оправдал ваши надежды! С Масленицей вас! Всех благ вам и вашей семье!

21 февраля 2015 года ritarita79 #

Вы меня сегодня просто спасли! Мою репутацию ))) К нам в гости пришло море народу, все с мечтами о блинах. Попробовала Ваш рецепт.... Теперь у Вас море почитателей))) Спасибо! Очень вкусно! Блины не прилипают (делала три порции подряд, всегда все отлично). Мягкие, нежные, вкусные!!!! С Масленницей Вас, дорогая Olena!!!!

22 февраля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

Какая прелесть!!! Вы даже не представляете, сколько вы доставили мне радостных минут своим комментарием! Всегда приятно, когда твои труды ценят! А если еще и хвалят!!!

Вас тоже с Масленицей! Всех благ вам и вашей семье!!! Дай Бог вам здоровья!!!

23 февраля 2015 года ritarita79 #

И Вам всего доброго!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины простые, но всегда удачные

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Другие варианты рецепта

Ажурные блины

Заварные молочно-йогуртные блины

Блины "По-королевски"

"Звeздные" блины

Панкейк

Блинчики с вишней

Блинчики "Звездные"

Блины "Нежнейшие"

Блины "Соблазн"

Блины "Хозяюшка"

Похожие рецепты

Нежные блины на ряженке и кипятке

Блины, тушенные в домашней сметане

Черничные блины

Блинчики с грушевой начинкой

Блины с овсяными хлопьями "Праздничные"

Блины с сухофруктами

Блинчики с творожной начинкой

Марокканские блины из пенного теста

Блинчики, фаршированные слабосоленой форелью и киви

Фотографии «Блины простые, но всегда удачные» от приготовивших (60)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!