Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

NikaПоваренок 8 уровня

3 марта 2014, 23:29
10338

Торт "Чёрный лес"

На мой день рождения мы с сыном делали торт. Этот день был среди недели, поэтому готовили торт не за один день. Сын ел уже такой торт и сказал, что вкуснее торта не пробовал. А я это название даже и не слышала. Пекла бисквит, взбивала сливки, занималась вишней, а Евгений делал украшения - розы и всё, что связано с шоколадом. Торт делали на свой вкус. Собирали его вместе. Строго не судите.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Чёрный лес"»:

Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 150 г
Яйцо куриное (для бисквита) — 6 шт
Сахар (в сироп - 200 г сахар для варенья, в бисквит - 150 г, в сливки 50 г) — 400 г
Какао-порошок (в бисквит - 2,5 ст. л, в сливки - 0,5 ст.л.) — 3 ст. л.
Шоколад молочный / Шоколад (для посыпки торта) — 150 г
Сливки (35%) — 500 г
Ликер (Амаретто) — 150 мл
Вишня (замороженная) — 500 г
Вода (для сиропа) — 50 мл
Масло сливочное (для смазывания формы) — по вкусу

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 108310.4 ккал	белки 851.9 г	жиры 2145.8 г	углеводы 11873 г
Порции
ккал 9025.9 ккал	белки 71 г	жиры 178.8 г	углеводы 989.4 г
100 г блюда
ккал 274.1 ккал	белки 2.2 г	жиры 5.4 г	углеводы 30.1 г

Рецепт «Торт "Чёрный лес"»:

Время приготовления торта не указано, т. к в рабочие дни готовили всё понемногу, в течение двух вечеров.)
Приготовить бисквит из яиц, сахара, муки и какао-порошка.
Взбить яйца с сахаром.
Муку и какао - порошок перемешать и осторожно понемногу добавить во взбитые яйца.
На дно разъёмной формы диаметром 28 см положить пергаментную бумагу, края формы смазать маслом и выложить смесь для бисквита. Поставить в разогретую до 180*С духовку на 30 минут.
Бисквит готов. Пока он остывает, нужно взбить сливки. Сливки взбить с сахаром и какао - порошком (для оттенка) в крепкую пену. Бисквит разрезать на две части. Нижнюю часть пропитать вишнёвым сиропом, который приготовлен заранее.
Сироп: 200 г сахара для варенья, 50 г воды. Варить, пока не растворится сахар. Сироп тягучий, густой.
Сиропом залить вишни. Туда же вылить Амаретто и поставить настаиваться, чтобы вишни хорошо пропитались сахаром и ликёром.
На пропитанный сиропом нижний корж обильно нанести сливки и разровнять. На сливки выложить плотно друг к другу вишни.
Вишни предварительно высыпать в сито и дать стечь сиропу.
Второй корж пропитать сиропом с нижней стороны и положить его на нижний корж, на сливки и вишни.
Обмазать верх и бока коржа сливками.
Хорошо их разровнять.
Обсыпать торт шоколадной стружкой.
Стружка приготовлена заранее: шоколад растопить на водяной бане и вылить его на противень. Разровнять до тонкого слоя. Шоколад застыл. Стружку делать металлической или твёрдой пластмассовой лопаткой.
Над этим же противнем обсыпать бока торта шоколадной стружкой, надев на руку резиновую перчатку, чтобы шоколад не таял от контакта с тёплыми руками.
Стружкой посыпать верх торта, оставив края.
Сливки загрузить в кондитерский мешочек с крупным наконечником и украсить края торта. Выложить вишни.
Для украшения сын сделал "на скорую руку" розы из тёмного и белого шоколада.
Эта роза осталась без внимания, лишней.
На верх торта выложить две розы и бутон.
...
...
В день рождения я работала. Гостей было немного, но все были восхищены внешним видом и вкусом торта. Торт воздушный, сочный и с очень приятным ароматом.
Кусочек торта.
Очень вкусно, рыхло, сочно и ароматно!

Очень вкусный торт! Делают его, наверное, во всех странах. До сих пор неизвестно, в какой стране "Чёрный лес" появился первым.

Торт без вспышки. Здесь видны все краски.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год

Теги: десерт праздник

Вкусы: сливочный миндальный вишневый шоколадный сладкий вишнёвый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85764/]Торт "Чёрный лес"[/url]
[url=/recipes/show/85764/][img]/data/cache/2014mar/02/49/666012_26632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
На мой день рождения мы с сыном делали торт. Этот день был среди недели, поэтому готовили торт не за один день. Сын ел уже такой торт и сказал, что вкуснее торта не пробовал. А я это название даже и не слышала. Пекла бисквит, взбивала сливки, занималась вишней, а Евгений делал украшения - розы и всё, что связано с шоколадом. Торт делали на свой вкус. Собирали его вместе. Строго не судите.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Какао-порошок, Шоколад молочный, Сливки, Ликер, Вишня, Вода, Масло сливочное.
Тэги: десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Чёрный лес"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/02/49/666012_26632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Чёрный лес" title="Рецепт: Торт Чёрный лес"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На мой день рождения мы с сыном делали торт. Этот день был среди недели, поэтому готовили торт не за один день. Сын ел уже такой торт и сказал, что вкуснее торта не пробовал. А я это название даже и не слышала. Пекла бисквит, взбивала сливки, занималась вишней, а Евгений делал украшения - розы и всё, что связано с шоколадом. Торт делали на свой вкус. Собирали его вместе. Строго не судите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Чёрный лес"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Чёрный лес"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Чёрный лес"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Какао-порошок Шоколад молочный Сливки Ликер Вишня Вода Масло сливочное

Тэги: десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

867

Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт

135
867
52610

765

Рулет "Черный лес" от Джейми Оливера

71
765
22600

664

Торт а-ля "Черный лес"

141
664
40796

656

Шварцвальдский вишневый торт "Черный лес"

161
656
52275

511

Торт "Черный лес"

138
511
34354

406

Шварцвальдский вишневый торт "Черный лес"

93
406
52203

250

Торт "Черный лес"

46
250
5453

241

Торт "Черный лес"

36
241
3157

204

Шварцвальдский торт

129
204
24410

192

Торт "Чёрный лес"

114
192
8075

166

Торт "Черный лес"

29
166
3419

107

Торт "Шварцвальд"

36
107
4965

106

Торт "Черный лес"

28
106
20127

Торт "Schwarzwald от Ланагуд"

66
83
6444

Капкейк "Чёрный лес"

10
69
4325

Торт "Черный лес"

32
40
8168

Показать все варианты рецепта (16)

Комментарии и отзывы

22 октября 2023 года lila piskaridze #

16 декабря 2016 года preciosa spb #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Я раньше пекла похожий, но взбивала отдельно желтки, отдельно белки. Сделала как у вас в рецепте, т.е. взбила яйца целиком с сахаром. Бисквит хорошо поднялся, но при остывании слегка опал. Может нужно было оставить остывать в духовке?

16 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю за комм. й! В духовке оставить, он при остывании всё равно опадёт.

16 декабря 2016 года preciosa spb #

спасибо за ответ Ваши розы это нечто.

16 декабря 2016 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо! Розы делал сын.

20 октября 2016 года malishka 0051 #

Очень вкусный торт. Брала вишню из компота. Сладковато. В следующий раз буду замороженную брать. Фото к сожалению прикрепить не могу. Но выложила у себя. А розы у вас шикарные. Слов нет.

20 октября 2016 года Nika # (автор рецепта)

Посмотрела. Благодарю тебя, Светочка за фото отчёт! Розы делал сын.

19 июня 2014 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #

Торт великолепен!Извините,что спрашиваю то же как и всех интересует техника изготовления таких роз!Ваш сын просто кудесник! Молодец!Да и ещё и сам придумал ,умница!Хотела поставить положительный отзыв но не знаю как это сделать...подскажите!А что такое дневник и где его найти (посмотреть технику изготовления) или это только для избранных?
Больше всего потрясла роза белая которая как Вы говорите никуда не пригодилась,её даже кушать жаль.Удачи Вам! И с прошедшим днём рождением!Желаю счастья!Извините,что припоздала...

19 июня 2014 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо!!! Ниже последнего фото есть два пальца, один вверх, другой вниз - плюс и минус. В мой дневник войти можно нажав на мою аваторку. Попадёте на мою страницу и нажмёте на дневник. Там найдёте фото этого торта и читайте.

19 июня 2014 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #

Спасибо за быстрый ответ на мои вопросы,хотя понимаю как тяжко печатать на телефоне.Спасибо научилась отзыв делать голос свой поставила.В дневник как Вы поняли уже зашла.

12 июня 2014 года oopu #

Ну, просто капец, как вкусно выглядит

Спасибо!

12 июня 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо!

Розы делал сын.

12 июня 2014 года oopu #

Интересно, как он их изготавливал? Мне бы дочку так научить...

12 июня 2014 года Nika # (автор рецепта)

У меня в дневниках есть.

12 июня 2014 года oopu #

Гляну непременно. Спасибо!

12 июня 2014 года Nika # (автор рецепта)

Я там даже некий конкурс устраивала и двоим отправляла сувениры. Правда не все отписались об этом.

2 июня 2014 года chychyndra #

ОООООООООчень красивые розы и наверняка вкуснючий тортик

3 июня 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень вкусный! Первый раз делала. Розы сын сделал.

2 июня 2014 года TinaLight #

Небольшой экскурс. Торт в оригинале называется "Schwarzwalden Kirsche" – вишня из Чёрного леса. Рецепт немецкий, очень известный, как, к примеру, "Захер" в Вене.

2 июня 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо! Да, Тина, я знаю. Читала в инете.

9 апреля 2014 года veronika1910 #

Замечательный торт! Очень красивый!!!

9 апреля 2014 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Вероника!!!

26 марта 2014 года Рурси #

Замечательный десерт. обязательно приготовлю еще раз для застолья.

27 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Эльмирочка!!!

6 марта 2014 года hto33 #

Классный и не хлопотный торт, а главное ШОКОЛАДНЫЙ!

8 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 марта 2014 года leliksan #

Вот это розы, вот это красота - торт бесподобен!

Слова закончились, остались восторги!

6 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Олечка!!!

6 марта 2014 года leliksan #

От восторга забыла - Ниночка, с прошедшим Днём рождения!

7 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

5 марта 2014 года barska #

Классный торт- классика! Сынуле- респект за украшение!

6 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Нинуля, спасибо!!! Украшения на моём торте репетировал на свой юбилей. Он каждый свой выходной розы делает, потом съедает... Руку набил, хочет сразить на повал своих коллег по работе....

6 марта 2014 года barska #

ой, я бы его и на наш юбилей ,10-летний, заказала, да боюсь, не успеет

6 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Роз накрутить успеет, а торт сама приготовишь. Вчера вечером 4 сделал две слопал, а две я умыкнула. Мне пригодятся.

6 марта 2014 года barska #

торт в любом случае прийдётся деткам готовить, пот.что 10 летний не у меня, а у Настёнки!

6 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Настёнке можно любой приготовить. Она же не постится. Со сливками и шоколадом, фруктами...

7 марта 2014 года barska #

у нас дэвушка переборчивая, Щас пойду чего-нибудь искать...

7 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Я имела ввиду не постный. Правильно, что Настюшка такая ... Я в её возрасте тоже такая же была.

7 марта 2014 года barska #

где мои 17 лет, а Нинуль?

5 марта 2014 года Alohomora #

ну, во-первых с Днем варенья Вас

а, во-вторых.........КАК сделать ТАКИЕ розы?????? очень красиво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

6 марта 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!