LuchOKПоваренок 4 уровня

14 июля 2008, 20:54
1480705

Перец фаршированный

Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перец фаршированный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2178.8 ккал	белки 163.6 г	жиры 90.2 г	углеводы 178 г
100 г блюда
ккал 157.9 ккал	белки 11.9 г	жиры 6.5 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Перец фаршированный»:

Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.
Морковь трём на крупной терке, а лук-репку нарезаем не очень крупно.
Обжариваем на растительном масле.
Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даём постоять, чтобы вода стекла.
Фарш размораживаем и кладём в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.
Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую-нибудь приправку типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.
На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.
Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.
Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное – не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.
Перед подачей посыпать зеленью. Можно кушать со сметаной, можно с майонезом, можно с кетчупом, а можно и просто так.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: овощной мясной томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8889/]Перец фаршированный[/url]
[url=/recipes/show/8889/][img]/data/cache/2014jun/05/19/762243_71415-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.

Ингредиенты: Перец болгарский, Фарш куриный, Морковь, Лук репчатый, Рис, Томатная паста, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Перец черный, Приправа, Зелень, Лист лавровый.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перец фаршированный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/05/19/762243_71415-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перец фаршированный" title="Рецепт: Перец фаршированный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перец фаршированный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8889/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перец фаршированный

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перец фаршированный»:

Перец болгарский Фарш куриный Морковь Лук репчатый Рис Томатная паста Яйцо куриное Масло растительное Соль Перец черный Приправа Зелень Лист лавровый

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Стейки индейки с вешенками

Комментарии и отзывы

10 октября Sladkoejca #

[+5]

Очень вкусно, спасибо! Отличный вариант фаршированного перца, готовила в мультиварке.

5 августа 2022 года Аня72 #

Зачем яйцо если там рис. И риса очень много. Риса надо грамм 50 на такое кол. мяса.

29 сентября 2020 года Демурия #

+11

[+5]

Конечно же это вкусно!
Спасибо

6 сентября 2020 года Dama-Lorik #

+19

[+5]

Просто, сытно и очень вкусно! Спасибо огромное за чудесный рецепт!

4 июля 2020 года igorynik18 #

Моя мама готовит фаршированные перцы и с мясом и без , без мяса даже вкусней , рецепта я не знаю , моя жена даже и не пытается повторить перцы без мяса , всё равно не получится , делает с мясом по своему рецепту . Я убеждён что кухня это то что осталось у женщин от древней магии .

4 июля 2020 года Gera_0110 #

Мы очень любим фаршированные перцы, но не любим морковку и томатную пасту... Без них по этому рецепту тоже получается очень вкусно

На 500гр. фарша на наш вкус достаточно 1 пакетика полуготового риса

4 июля 2020 года olgadank #

про яйцо еще не слышала.
рис не варю. мои любят непереваренный рис. переварю - буду есть сама.

3 июля 2020 года tam9832 #

Здравствуйте всем. я люблю фаршированный перец и голубцы. Делюсь своими секретами: рис не варю, смешиваю "сырой" рис с фаршем, но риса надо класть меньше, учитывая то, что он при приготовлении перцов или голубцов увеличится в объеме. В начинку также дабавляю свежую петрушку, можно зеленый лук добавить. Масло не добавляю, делаю такую заливку: томатная паста+майонез, 1х1, вода. Заливка должна покрывать перцы или голубцы, тушу в мультиварке (на суп/пароварка) до готовности. Заливки остается меньше половины, хватает, чтобы полить готовое блюдо при подаче. Очень вкусно получается и быстро. Приятного аппетита.

2 июля 2020 года artefact #

Уважаемый автор! Спасибо огромное, делаю точно также, вплоть до укладки перцев в кастрюльку

. Единственно, с промывкой риса и выбором его торговой марки не заморачиваюсь, а варю рис в пакетике из коробки проверенного производителя.
Иногда вместо пасты кладу свежие помидоры, тоже очень вкусно! Может кому-то пригодится.

2 июля 2020 года tavolgas #

Я полюбила такие перцы после того, как меня угостила одна хорошая пожилая женщина . Она на такое как в рецепте количество перцев использовала большую банку томатного соуса (уже готового) и такую же банку воды. Специии по вкусу. Получается первое и второе блюдо сразу же. Очень вкусный и ароматный суп- из томатного соуса и перцы. Дети едят!
Советую любую вариацию этого блюда начинающим хозяюшкам!

2 июля 2020 года titatu #

Я очень люблю фаршированный перец! Этот рецепт мне знаком. Но моим мужу и детям больше нравится сметанная заливка. На такое количество перца нужно: пол-пачки сметаны разбавить водой до объема 250 мл (или сливки 10-20% неразбавленные), соль, перец, щепотка сахара. За 5-7 минут лавровый лист. Да! Морковь не кладу, а вот лук - обязательно и не пережариваю, а сырой! Тушу минут 40-45 на маленьком огне.

3 июля 2020 года VALENTINA161251 #

А Вы попробуйте положить и сырой лук и часть поджарочки с луком и морковью. Я раньше тоже не клала поджарку в фарш,а потом распробовала. В остальную поджарку добавьте сметану или сливки, ну и воду. Не надо будет добавлять никаких усилителей вкуса. Я для вкуса добавляю сухой чеснок.

2 июля 2020 года Ирша2504 #

Я вместо воды и пасты добавляю томатный сок с приправами - соль, перец душистый, лавровый лист и вообще. что под руку попадется.

2 июля 2020 года alenanat #

рецепт для начинающих, самый простой рецепт, но это все равно ВКУСНО, такие рецепты тоже нужны

2 июля 2020 года AneleRu #

Классика!

2 июля 2020 года rybkin45 #

Аналогично - только более диетический рецепт: лук, морковь, капуста обжариваются, в конце томатная паста .Далее как выше.

2 июля 2020 года AneleRu #

Если что-то обжаривается да ещё и с томатной пастой, то это уже не диетический рецепт априори!

28 июня 2020 года настуся89 #

+17

[+5]

Класичесский рецепт перцев. Конечно же это вкусно

19 мая 2020 года Наталья Щучкина #

+23

[+5]

Спасибо большое за чудесный рецепт! Классический способ приготовления перца - это всегда вкусно, сочно, ароматно и сытно! Перец получился сказочно вкусным!!! В соус добавила обжаренные лук, морковь и мелко резанный болгарский перец из-за морозки.

22 февраля 2020 года Vladimir Spirkin #

+15

[+5]

Использовал фарш из говядины и свинины. Получилось ооочень вкусно.

19 сентября 2019 года manyak1984 #

Просмотрел десяток рецептов, ваш показался самым адекватным. Блин, часа 2 провозился, пол кухни фаршем измазал, но сделал. Не досолил правда, но это не беда, главное получилось! Именно тот вкус и запах, к которым стремился! Спасибо за рецепт. Думаю вторая попытка будет легче. Беру на вооружение.

10 сентября 2019 года Л-лька2805 #

Очень вкусный перчик! Спасибо за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стожки с начинкой

Софритто или рагу по-испански

Салат из индейки и шпината

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!