Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

ИруняПоваренок 7 уровня

17 июня 2014, 14:04
372912

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"

Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек! P.S. Без стерилизации.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:

Огурец (сколько влезет в банки, примерно 1,2кг)
Морковь (не очень крупная) — 4 шт
Лук репчатый (не очень крупный) — 4 шт
Укроп (зонтики) — 8 шт
Вода — 2 л
Соль (крупная, не йодированная, без антислеживателя в составе) — 3 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Уксус (9%) — 180 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1059.2 ккал	белки 19.1 г	жиры 2.4 г	углеводы 246.6 г
100 г блюда
ккал 29.7 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:

Внимание! Пропорции даны на 4 литровые банки!

Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипяченной воде минимум на 6-8 часов. Я, в основном, замачиваю на ночь. И стараюсь в колодезной воде. Воду пару раз сменить.
Банки предварительно простерилизуем, крышки прокипятим.

Воду с огурчиков сливаем, еще раз хорошо их промоем под проточной водой, обрежем хвостики. Укроп, лук и морковь очистим, обсушим бумажными полотенцами, морковь нарежем брусочками, лук - кольцами.

В стерильные банки укладываем плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку - 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа.
Приготовим маринад - вскипятим воду с солью и сахаром, периодически помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавим уксус, перемешаем и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в таком положении до полного остывания. Как остынут, переворачиваем банки в нормальное положение и храним в более-менее прохладном месте, не в холодильнике, но и не у батареи, конечно. Я храню в кладовке.

У меня по этому рецепту всегда получаются отличные огурчики, банки не взрываются и не мутнеют. Если Вы сомневаетесь в этом способе закатки, то можно подстраховаться и использовать метод двукратной заливки - залить огурцы кипящей водой с солью и сахаром, прикрыть крышками и дать постоять минут 5-7, затем рассол слить обратно в кастрюлю, довести до кипения и добавить уксус. Залить в банки и закатать. Далее по рецепту - перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
А зимой открываем баночку и наслаждаемся чудесными огурчиками и Ко!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска консервация заготовка заготовки

Вкусы: пикантный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90784/]Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"[/url]
[url=/recipes/show/90784/][img]/data/cache/2014jun/17/04/772439_84834-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек!
P.S. Без стерилизации.

Ингредиенты: Огурец, Морковь, Лук репчатый, Укроп, Вода, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: закуска, консервация, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/17/04/772439_84834-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные огурцы Болгария отдыхает" title="Рецепт: Маринованные огурцы Болгария отдыхает"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек!
P.S. Без стерилизации.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90784/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:

Огурец Морковь Лук репчатый Укроп Вода Соль Сахар Уксус

Тэги: закуска, консервация, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3653

Салат сырой из огурцов на зиму

311
3653
683238

2757

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

133
2757
36480

2474

Огурцы "Улет"

251
2474
441061

1875

Салат из огурцов и лука

179
1875
180355

724

Салат из огурцов

49
724
116743

628

Огурцы "Кремлевские"

63
628
48556

392

Огурцы "Дамские пальчики"

37
392
30311

252

Салатик на зиму из свежих огурчиков

14
252
50809

214

Огурчики "Пальчики"

38
214
48552

194

Огурцы наивкуснейшие

24
194
40499

187

Салат из огурцов

46
187
25746

162

Салат из огурцов на зиму

23
162
204466

136

Огурцы с чесноком на зиму

13
136
8461

Огуречный маринованный салат на зиму

13
88
6333

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 апреля 2015 года anzhel #

В прошлом году сделала на пробу 4 литровые баночки Ваших огурчиков. Как я просчиталась!

Надо было делать все такие. Очень понравились

! Муж, который практически не ест консервированных огурцов, ел наравне со мной и очень сокрушался, что мало было

. Взял с меня твердое обещание сделать побольше. Спасибо огромное за столь удачный для нашей семьи рецепт!

24 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вам спасибо огромное за отчет! Я очень-очень рада, что Вам с мужем так понравились огурчики!

23 апреля 2015 года Pti4 #

Ох и вкуснятина!

Жаль маловато сделала!

23 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчет! Мне очень приятно, что Вам тоже понравились эти огурчики!

6 октября 2014 года акчуч #

Спасибо за рецепт. скинула себе в КК, Надо будет обязательно приготовить

7 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

30 сентября 2014 года Noname7773355 #

[+5]

Чуть отошла от рецепта и добавила в баночки острый перчик. Спасибо за рецепт!

30 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

26 сентября 2014 года Len72 #

Не выдержала душа, открыли баночку.

Изумительный вкус, очень понравились. Автору огромное спасибо!!!

26 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большущее за отчет! Мне очень приятно, что эти огурчика Вам тоже понравились!

17 августа 2014 года ruttlla #

Доброго времени суток! Закатала 4 баночки литровых....теперь жду, надеюсь, что вкус будет не хуже внешнего вида

и рецепт быстрый, это как раз для меня

17 августа 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Буду очень рада, если Вам эти огурчики тоже понравятся! Напишите потом.

9 августа 2014 года alorikk #

Надо будет сделать,если еще на грядке что-то осталось

P.S. Я с однократной заливкой добавляю на 1 литр 1 таблетку аспирина.

9 августа 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Я с аспирином не пробовала никогда, но слышала, что многие его добавляют

9 августа 2014 года alorikk #

Я с аспирином не пробовала никогда, но слышала, что многие его добавляют

Попробуйте, на вкус не влияет, а консервант отличный!

9 августа 2014 года ирусик1209 #

А если залить два раза чтобы наверняка это не повредит огурцам?

9 августа 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Конечно можно, если сомневаетесь! Огурцам не повредит - двухекратная и троекратная заливка - явление распространенное

31 июля 2014 года xrezantemka #

Рецепт может и хороший но через 3 дня все четыре банки надулись и одна взорвала. На вкус огурцы неплохие, но чего-то им не хватает если долго нестоят.

31 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Честно говоря, не знаю, почему так случилось. Я пользуюсь этим рецептом уже не один год, ничего никогда не взрывалось.

И стоят долго, до зимы, до весны.

11 июля 2014 года GalinaMakashova #

я не хотела вас обидеть, я не один год занимаюсь консервацией, люблю лёгкие и быстрые способы но вкусные тем более у меня свой огород не магазинные овощи , но чтоб маринование с первой заливки...... значит у вас видимо подобран сорт и вода и соль и т.д.

11 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Я тоже уже много лет занимаюсь консервацией, овощи тоже дачные.. Сорта разные, вода то колодезная, то обычная проточная, если в городе консервирую.. Так что просто удачный рецепт. Я не один год уже его использую. С другими рецептами, где рекомендуются 2-3 разовые заливки или стерилизация, я не пробовала экспериментировать, в этом же - да, ничего ни разу не взорвалось. Думаю, причина в переворачивании и укутывании. Мне же нет смысла обманывать кого-то.. Зачем? Если хотите, попробуйте пару баночек, убедитесь сами..

9 июля 2014 года GalinaMakashova #

на одну заливку взорвутся слово даю

9 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

У меня не взрывались ни разу. Вы видите огурцы в стадии закатки и готовые уже, поэтому не спешите слово давать. Вы не пробовали, а я - уже не однократно.

3 июля 2014 года tato4ka2405 #

я так поняла чеснок или перец острый добавлять не надо?

3 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Нет, не надо.

2 июля 2014 года в744нт #

Первый "полуотчет".
Сегодня помутнела одна из баночек (из десяти разных - и 1,5 и 1 литровых). Я ее быстро открыла, слила рассол, промыла банку с огурчиками кипятком и залила новым рассолом. Что скажу. Попробовала рассол из помутневшей банки - он уже впитал все вкусы и лучка-чесночка и укропчика и лучка - ну очень вкусно. Рассол (хоть и помутневший) можно даже пить (особенно по утрам некоторым

). Вкус рассола - очень вкусный, так что огурчики удадутся на славу, сто процентов. Буду делать еще таким способом в этом сезоне.

2 июля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, спасибо большущее за полуотчёт! Жаль, что помутнела.. Но всякое случается, конечно.. У меня пока не было промахов с конкретно этим рецептом.. А рассол - да, вкусненькие и огурчики тоже. С нетерпением буду ждать целикового отчета!

30 июня 2014 года mira111 #

Нашла ответ на свой вопрос, я тоже опасаюсь за морковку. Рискну, очень люблю маринованные огурчики. Потом отпишусь. Рецепт подкупает своей легкостью(однократная заливка).

30 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Буду рада, если Вам огурчики придутся по вкусу! Рецепт - да, довольно легкий. Только не забудьте укутать вверх дном до полного остывания!

23 июня 2014 года наташа лучко #

[+4]

первые 2 баночки - на пробу! Зимой отчитаюсь о результате , а только сейчас заметила что забыла укроп

23 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, с нетерпением буду ждать отчет! Укроп - да, жалко.. Но, думаю, без него тоже получится всё как надо!

23 июня 2014 года наташа лучко #

думаю теперь ещё и с укропом надо! так сказать - контрольный выстрел

23 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

22 июня 2014 года в744нт #

Ну вот - законсервировала.

сделала двойную порцию. Зимой отчитаюсь - как получились.

22 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, как быстро ты)) Буду с нетерпением ждать твой отчет!

22 июня 2014 года в744нт #

Ага. Шла по рынку, а там ОНИ - свеженькие, в "пупырышку", а твой рецепт из головы не шел - вот все и сложилось

. Маринад на вкус очень вкусный - мне кажется очень удачные будут огурчики. Ирочка, тебе спасибо за своевременный рецепт

22 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Главное, чтобы тебе понравились и огурчики)

21 июня 2014 года ПантерРрочка #

Заинтересовал рецепт!

21 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

19 июня 2014 года Дорис #

Ирочка, хорошенькие!

19 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, как я рада тебя видеть!!! Спасибо большое!

19 июня 2014 года Дорис #

А я очень рада, что ты продолжаешь радовать вкуснятинами!

19 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

19 июня 2014 года Нина Леднева #

Одноразовой заливкой, обязательно попробую!!! Рецепт интересный. Взяла в КК.

19 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

18 июня 2014 года Лягуха #

Ириша, интересный рецепт! Забрала в КК, попробую по нему сделать в этом году. Спасибо!!!

18 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Танюша, спасибо! Буду рада!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов