Lena2006209Поваренок 4 уровня

17 июля 2014, 12:17
1043999

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель (приблизительно) — 12 шт
Сливки (или молоко 1 стакан) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2331.4 ккал	белки 37.3 г	жиры 102.1 г	углеводы 314.7 г
100 г блюда
ккал 127.4 ккал	белки 2 г	жиры 5.6 г	углеводы 17.2 г

Рецепт «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.
Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)
Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.
Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.
Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.
И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.
Вкуснейшее пюре готово!

Этот рецепт я уже выкладывала в своем дневнике. Но все-таки решила выложить и в рецепты. Потому что рецепт очень достойный, и я не могу им не поделиться со всеми)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед гарнир ужин горячее

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92074/]Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"[/url]
[url=/recipes/show/92074/][img]/data/cache/2014jul/17/15/800315_29075-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Ингредиенты: Картофель, Сливки, Масло сливочное, Соль.
Тэги: обед, гарнир, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/17/15/800315_29075-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность" title="Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель Сливки Масло сливочное Соль

Тэги: обед, гарнир, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Закуска "Ёлки зеленые"

Комментарии и отзывы

7 декабря 2015 года Sikolora #

Ваше пюре просто супер!Без комочков.Спасибо огромное!

19 декабря 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой отзыв!

13 ноября 2015 года katyscha #

Это очень вкусно,у меня всегда пюре как клей получалось ,а тут все идеально.спасибо вам

14 ноября 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень рада,что рецепт вам пригодился!Это всегда очень приятно.Спасибо,что попробовали!

20 сентября 2015 года marenag #

меня отец учил пюре так готовить, подчеркивал, что толочь только сухую и пропаренную, молоко кипятить, а вот масло просто помельче нарезали, но в посты я готовлю пюре по той же технологии, только добавляю растительное масло и развожу отваром от картофеля, и тоже вкусно, потому что пюре однородное, нежное. хотя еще сам картофель должен быть удачным

21 сентября 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Ну вот кто бы мог подумать,что все так просто!

Я и в воде никогда не толкла,но и пропаривать не пропаривала.А один раз попробовала и влюбилась в этот рецепт

Хорошо,когда кто-то может научить

21 сентября 2015 года marenag #

его даже иногда в гостях перед застольем просят сделать пюре вкусное, хозяйка специально не снимает картошку с плиты ждет, чтоб пришел "и как следует помял"

21 сентября 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Классно!Все-таки мужчины самые лучшие повара

15 сентября 2015 года CvetikSV #

Большое спасибо!сама нежность!всё гениальное просто!!!!уплетаем за обе щеки))))

17 сентября 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Вам спасибо, что попробовали

16 августа 2015 года лина ходус #

Спасибо огромное за Ваши "секретики"

Приготовила сегодня пюре-и поняла,что пюре я ела первый раз в жизни!!!! До этого все было "толченной картошкой"...

20 августа 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень приятно!Вы не представляете насколько!Хорошо,что рецепт пригодился,ведь когда я его только выложила,то сразу заругали все)

5 августа 2015 года pankowa-2015 #

Да, подтверждаю - пюре замечательное получается!

Спасибо, что делитесь секретиками приготовления.

20 августа 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Я рада,что вам понравилась!Если узнаю что-то новое,то обязательно еще поделюсь!

24 августа 2015 года pankowa-2015 #

Обязательно будем ждать!

25 августа 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Ксюня_51 #

Пюрешка получилась просто суперская

!!!Оочень вкусно! И полностью оправдывает свое название- и прада "нежность"

30 июля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое,что приготовили!Я рада,что все получилось!

3 июля 2015 года femeya-2 #

Супер, завтра же приготовлю!

30 июля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Готовили?Получилось?

30 августа 2015 года femeya-2 #

Да готовила, всем очень понравилось, спасибо.

31 августа 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое,что попробовали!

15 мая 2015 года Мирохина Ольга #

вопрос по рецепту

Скажите, а солить обязательно в конце всего "процесса"? Я обычно во время варки картофель солю...

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Вы знаете,мне многие говорят,что солят картошку в начале варки...Но меня учили,что нужно в конце,так она быстрее разваривается.Я даже смотрела в старых книгах по технологии приготовления пищи,еще в советских,поэтому солю в конце всегда.

16 мая 2015 года Мирохина Ольга #

ясненько, спасибо

12 апреля 2015 года madamlemotte #

От ван Гога.Есть у него картина"Едоки картофеля"Грустная и унылая.
Ваше пюре-шедевр!Прелесть и вкуснота.
Если бы ел это ван Гог-уцелело бы и его ухо.Даа!

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо за такой оригинальный комментарий!

Очень рада,что Вам понравилось!

28 марта 2015 года olychka 09 #

Я тоже присоединяюсь к положительным отзывам. За сколько времени получилось очень вкусное пюре. И правда как вы описываете нежное,без комочков, воздушное.Из за комочков и отсутствия вкусного вкуса я не любила его делать. Теперь зная не большие, но важные мелочи буду готовить чаще.

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень рада,что вам понравилось!Главное попробовать)А то изначально никто не верит,что чуть изменив технологию,можно получить совершенно другой результат!Спасибо большое!

6 марта 2015 года Руфь Русская #

Воистину - секрет в мелочах!!! Эти небольшие детали содержат весь вкус и тайну домашнего пюре. Спасибо, Вы определённо не зря выложили этот рецепт!!!

25 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 марта 2015 года женусик #

супер вкусная пюрешка!!!

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 февраля 2015 года Lasemka #

Спасибо за маленькие хитрости, выпаривание воды и растопленное масло ))раньше готовила, как и описано в рецепте, но без хитростей )с ними пюре более воздушное и вкусное! Спасибо

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!Готовьте на здоровье!

18 февраля 2015 года okcana136 #

Идеальное пюре!!!

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

18 февраля 2015 года isypova_pv #

Всегда готовила пюре по маминому рецепту, считая его эталоном вкуса. Вкус из детства - это хорошо, но решила я попробовать сделать по другому и наткнулась на ваш рецепт, когда картошка уже стояла на плите ))). В общем, большое вам спасибо! ))) Получилось очень вкусно. Картошки было на глаз, молока я добавила 200 мл, остальное картофельный отвар, который предварительно сливала после варки. Нежное, вкусное и воздушное пюре! Я в восторге!

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое!Рада,что все получилось!

Поделитесь маминым рецептом,если несложно

14 марта 2015 года isypova_pv #

Мама готовила без заморочек =) Картофель+сливочное масло+молоко+яйцо. Но у меня так вкусно как у неё не получается, может у неё секрет есть, но она не раскрывает

)))

25 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Мне кажется секрет в том,что готовит именно мама,у мама всегда вкуснее

9 февраля 2015 года vikkka #

Спасибо

действительно хороший способ приготовить пюре, буду использовать его и дальше

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо!Очень рада,что Вам понравилось!

2 февраля 2015 года tangorim #

Очень вкусное картофельное пюре!!!
Ссылка на фото: /photo/36922/

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

31 января 2015 года lena8zx #

Действительно, вкусное, воздушное пюре. Молоко я брала небольшой жирности и немного разбавила водой,в которой варилась картошка. Тогда не слишком жирное и вязкое пюре получается. Теперь только так и буду готовить. Вроде маленькие хитрости, а результат прекрасный !

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое,что приготовили!

25 января 2015 года bear-chef #

вопрос по рецепту

Получилось вкусно, но с комочками

Чем лучше толочь картошку?

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Я обычной металлической толкушкой,деревянной не получалось и не понравилось.По этому рецепту вроде никогда комочки не получались,после отпаривания картошка сама рассыпается обычно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Мини такосы

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!