Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 17 июля 2014, 12:17
  • 1043999

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2331.4 ккал 		белки
37.3 г 		жиры
102.1 г 		углеводы
314.7 г
100 г блюда
ккал
127.4 ккал		 белки
2 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
17.2 г

Рецепт «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

  • Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.

  • Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
    Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)

  • Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.

  • Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.

  • Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.

  • И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
    Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.

  • Вкуснейшее пюре готово!

Этот рецепт я уже выкладывала в своем дневнике. Но все-таки решила выложить и в рецепты. Потому что рецепт очень достойный, и я не могу им не поделиться со всеми)



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед гарнир ужин горячее

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"
Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Страсбурский пирог
Страсбурский пирог
Рецепт: Салат Старый Мюнхен
Салат "Старый Мюнхен"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
И я готовлю пюре также,только ещё сырое яйцо добавляю ( благо курочки свои),смакота!!!
переведите пожалуйста, уж очень интересно что написано)
и мне
↑Ответ для Людмила Наумова
по-моему это формула какая - то
шифровка "как правильно сварить манную кашу"
Повторила ваш рецепт. Лично мне с мягким маслом нравится больше именно из-за сливочного вкуса. Пыталась "отпарить до побеления" : по-моему это от картошки зависит, моя никак не среагировала. Каким цветом была, такая и осталась.
Да,да,от сорта много зависит.У меня тоже картошка в этот раз по цвету никак не отреагировала,она даже сырая как вареная по цвету,на фото видно Но смысл в том,что бы выпарить лишнюю влагу,что бы картошка стала сухая и как бы матовая,а не водянистая,но при этом не пригорела
сколько себя помню, мама всегда добавляла в пюре молочко или сливки
Я тоже люблю с молоком или еще больше со сливками.Иногда даже 20-ти процентные кладу)
И я встречала эту пюрешку в Вашем дневнике.Очень вкусно!И здесь поставлю плюсик
Спасибо большое!Очень приятно
Я честно говоря немного в шоке...Можете хоть 100 минусов мне наставить,но я скажу все таки свое мнение:чем же это пюре такое замечательное????Самое обычное пюре(молоко сливками заменено)..За ЧТО столько плюсов????Если только за подачу(тут не спорю,красиво),но сам рецепт
Если позволите,то я объясню.Дело тут не в сливках совершенно,можно хоть молоко налить и будет вкусно.Во-первых,картошка толчется на сухую.Я раньше этого не знала,всегда с водой делала и получались комочки.Во-вторых,картошка отпаривается.Ну не знаю я почему из-за этого получается другой результат,правда не знаю,но получается вкуснее и нежнее,и картошка толчется лучше.В-третьих,и молоко, и масло теплыми в пюре кладутся.Про молоко-то наверно все знают,а вот про масло...Я лично всегда прям куском кидала масло из морозилки. Ну вот вроде бы ничего такого нового и нет,но именно эти тонкости вкус и консистенцию совершенно меняют.Иногда лень отпаривать,иногда лень греть масло и в результате ВСЕГДА пюре не то получается.Тоже вкусное,но не такое нежное и воздушное.А на оригинальность я и не претендую, самой стыдно было поначалу рецепт пюре выкладывать,кто ж его готовить-то не умеет) Но рецепт действительно достойный,еще не было людей,которые попробовав это пюре не начинали восхищаться,его нахваливать и говорить,что это самое вкусное пюре,которое они ели.
Вы знаете,меня никто готовить не учил,я сама всему научилась,и сначала даже не по книжкам,так вот я всегда с картошки воду сливала,не оставляла, и масло в молоке растворяла...Ну я спорить не буду,это всего лишь мое мнение...Кто то и макароны перед варкой моет,и для него открытием становится что этого делать не надо... Но просто для меня удивителен такой ажиотаж вокруг вашего рецепта Не обижайтесь
Я тоже сама училась и учусь И это хорошо,что Вы сами до всего дошли.А то у меня некоторые мои знакомые прям спорили,что картошку надо обязательно в воде толочь,так правильнее)А макароны на самом деле некоторые до сих пор промывают холодной водой из под крана после варки.Зачем не понятно А насчет ажиотажа не знаю ничего, видно просто рецепт понравился
Я тоже сама училась и учусь И это хорошо,что Вы сами до всего дошли.А то у меня некоторые мои знакомые прям спорили,что картошку надо обязательно в воде толочь,так правильнее)А макароны на самом деле некоторые до сих пор промывают холодной водой из под крана после варки.Зачем не понятно А насчет ажиотажа не знаю ничего, видно просто рецепт понравился
Да уж, столько баллов за картофельное пюре!!! Респект!!! А мне тут недавно за рецепт целый 1 балл поставили- не доросла еще наверное!
Уже не один
↑Ответ для Ninale30
За какой?По-моему у вас все рецепты замечательные,все красиво оформлены,мне до Вас далеко Наверно мне просто повезло
картошку надо обязательно в воде толочь,так правильнее
Если честно, в голову никогда не приходило
всегда прям куском кидала масло из морозилки
а зачем с морозилки? можно просто в холодильнике хранить, а когда пюре почти готово, вынуть с холодильника, масло станет мягким...
А я всегда масло в морозилке храню.Прям всегда-всегда.В холодильнике оно быстрее портиться,впитывает запахи,а в морозилке оно может хранится долго.Но это потому что мы масло сливочное часто не едим,а если бы нам пачки хватало бы на несколько дней,то конечно бы хранили в холодильнике
с появлением сына у нас масло долго не лежит. постоянно утром кашки варю или днем пеку что нибудь)
А у нас наоборот.Сейчас дочь кормлю,а масло нам нельзя из-за аллергии,вот и приходится есть очень-очень редко.А так кашки с маслом сама обожаю,да маслица когда побольше
А я всегда масло в морозилке храню.Прям всегда-всегда.В холодильнике оно быстрее портиться,впитывает запахи,а в морозилке оно может хранится долго.Но это потому что мы масло сливочное часто не едим,а если бы нам пачки хватало бы на несколько дней,то конечно бы хранили в холодильнике
Так и надо - настоящее масло при минус 20 градусов хранится, у нас оно тоже всегда в морозилке. Спасибо за рецепт, тут многие наумничали уже, а я не постесняюсь признаться, что всегда просто сливала воду с картошки, оставляла где-то стакан этой водички и толкла картошку вместе с ней. И моя свекровь, и мама, и муж так делают, я буду пробовать по-Вашему
А, кстати, макароны промывают, чтобы крахмал лишний вымыть, но я так не делаю.
Спасибо большое за добрые слова и поддержку!
Я лично всегда прям куском кидала масло из морозилки
Если масло из морозилки в пюре класть, то оно (пюре) будет холодное. Во всяком случае, не той температуры, чтоб его приятно есть было.
↑Ответ для Lena2006209
я согласна, что есть маленькие-маленькие нюансы в приготовлении, которые полностью меняют вкус блюда! К примеру, я никогда не готовила пюрешку так, я всегда толкла ее с водой, и не видела ничего ужасного в этом, вкусно вроде бы... Но не могу сказать, что моя пюрешка была идеальной, от которой невозможно оторваться, и конечно приготовлю по этому рецепту, чтобы оценить.
Не обращайте внимания на злые отзывы, мне очень понравился Ваш рецепт, и, думаю, еще многим помогут Ваши советы, как обычную пюрешку преобразить в прекрасную, а это - много стоит! Ведь как раз такие простые, обыденные блюда составляют часто наш обычный рацион. И наша жизнь состоит из обычных, на первый взгляд, мелочей... и как раз такие обычные мелочи должны быть прекрасными и идеальными, например, как эта картошечка
Как хорошо Вы написали!Спасибо большое! Если вдруг решите сделать,напишите мне ,пожалуйста, понравилось или нет? А то я уже сомневаться начала,может это рецепт самый обычный Но мне и тем,кто пробовал очень нравится.И ведь на самом деле здесь пара тонкостей меняет все блюдо.Картофельное пюре ведь все любят,у меня например это самый-самый любимый гарнир.И что приятно хороших и добрых отзывов в сто раз больше,девочки такие замечательные отзывы пишут,что хочется продолжать делится своими рецептами.Еще раз спасибо Вам большое!
↑Ответ для Romashka_89
И еще.Елена,я не знаю согласитесь ли вы со мной,но и простые блюда надо уметь готовить.Тот же суп самый обычный,куриный и то можно сварить по-разному.У кого-то он будет таким,что язык проглотишь,а у кого-то,что есть невозможно.Потому что есть тонкости от которых зависит конечный результат.И не все эти тонкости знают,далеко не все.Если Вы хорошо готовите (в чем я не сомневаюсь) и все знаете о технологии приготовления пищи,то это очень хорошо.Но есть люди,которые этого не знают и им именно мой, простой, рецепт пригодится.Хотя он и для меня был открытием,а готовлю я очень давно и как надеюсь неплохо.
Ну это так.У кого откуда руки растут(пардон)
Ну это да
↑Ответ для Lena2006209
пошла плюс ставить) за о-о-очень тактичное и грамотное ведение диалога)
Спасибо большое!Засмущали
↑Ответ для специалист
вот и я сюда захожу не за рецептами а посмотреть как и кого пинают.
сайт стал для меня не кулинарным.скучновато стало тут (не люблю когда ругаются)
и шедевров маловато.самые замечательные идеи использовались когда сайт начал свое существование такое впечатление что и старики отсюда свалили
естественный отбор кому где интересно, альтернатива всегда есть..
И еще.Елена,я не знаю согласитесь ли вы со мной,но и простые блюда надо уметь готовить.Тот же суп самый обычный,куриный и то можно сварить по-разному.У кого-то он будет таким,что язык проглотишь,а у кого-то,что есть невозможно.Потому что есть тонкости от которых зависит конечный результат.И не все эти тонкости знают,далеко не все.Если Вы хорошо готовите (в чем я не сомневаюсь) и все знаете о технологии приготовления пищи,то это очень хорошо.Но есть люди,которые этого не знают и им именно мой, простой, рецепт пригодится.Хотя он и для меня был открытием,а готовлю я очень давно и как надеюсь неплохо.
Век живи -век учись ,и что с того ,что рецепт многим известен,кому-то напомнили,а кто-то и не знал.спасибо скажут,ведь такие сайты для обмена опытом и существуют,я вот ,например,совсем недавно узнала,что если в горошницу добавлять сливки,то она оказывается.гораздо вкуснее получается!или недавно нашла рецепт щей с кислыми яблоками,-тоже очень понравился.если мы посещаем кулинарные блоги,значит не все знаем,уверенна,что для кого-то этот рецепт -открытие,и дай ему бог.порадовать домашних вкусной пюрешечкой!
Спасибо большое за поддержку!Я вот тоже так считаю,я же рецепты не для рейтингов каких-то выкладываю,они мне не нужны совершенно,просто хочется с людьми поделиться своим опытом.И я также не считаю,что на сайт нужно выкладывать только сложные и мудреные рецепты,я например "Поваренок" полюбила за простые и доступные,но в тоже время вкусные рецепты. И меня горошница заинтересовала,никогда даже о таком и не слышала
↑Ответ для Lena2006209
+1
Я рада,что Вы меня поддерживаете Спасибо! И еще хорошо,что я вспомнила про Ваш почти "Оливье" Я же так его хотела приготовить, просто мечтала и забыла совсем А вас увидела и вспомнила
Спасибо!
↑Ответ для Romashka_89
совершенно с вами согласна.Совершенно обычный рецепт, из-за чего такой ажиотаж?!
В рецепте надо было бы указать соотношения картофеля-масла-молока.
А иначе не рецепт получается, а рассказ на тему "как я готовила ужин и какая я замечательная хозяйка - гости добавки просили".
↑Ответ для Брук1
Мне удалить его?
↑Ответ для Romashka_89
Вот и я тоже и там же Но это видимо специфика этого ресурса. За самый простой и тривиальный рецепт новичка обхомят и минусов наставят, а вот "старослужащего"......
А я вот новичок Начала выкладывать рецепты только в мае, два месяца назад. Обругали только один или два самых первых рецепта,что даже практически отпало желание что-то выставлять. И Вы тоже считаете,что этот рецепт нужно отсюда убрать? Я может что-то не так понимаю,но мне изначально хотелось делится пусть и простыми,но проверенными и вкусными рецептами.И я естественно всегда проверяю есть ли такой рецепт на сайте или нет, всегда стараюсь оценить его полезность для общества. Я не гонюсь за сложными и изысканными рецептами, а ценю простоту и доступность.Мне казалось, что это хороший рецепт...
Под понятием "новичок" я думаю подозревается совсем недавняя регистрация на сайте,а у вас уже 5 лет как,так что вы старожил
Ну если только так считать Хотя я себя все-таки новичком считаю,зарегистрировалась давно,но в дела сайта как-то никогда не лезла,просто смотрела рецепты и по ним готовила,не знала даже,что существуют "старожилы" и "новички", рейтинги и т.д.
Ну это так,негласно Многие тут ради повариков и похвалы сидят
↑Ответ для Lena2006209
И,кстати,удалять рецепт не надо.Я к этому не призываю!Для НАЧИНАЮЩЕГО поваренка это будет как пособие Просто,как я уже писала,мне не понятен ажиотаж.
Спасибо Я тоже не ожидала, что будет столько плюсов
↑Ответ для nata1319
Я сама с таким столкнулась:выкладывала рецепт супа рыбного,так вот большая часть комментирующих обхаяла его...Зато чуть позже появлялись похожие и их хвалили...Мне не понять этого Недавно мужчина выкладывал рецепт лукового салата,так там прям было всеобщее фУканье,а я поддержала..Рецепт пирога из готового теста был от новичка,так вот там тоже некоторые мадамы написали что мол много ума не надо чтобы из готового теста приготовить пирог...Зато один "старожил" выложил рецепт выпечки из готового теста,который может даже ребенок приготовить и НИКТО не сказал ничего что мол это ерунда...
Очень аппетитненько! Даже по фото видно!
Спасибо большое,очень приятно!
Очень вкусно! Тоже так делаю, повар с детсада научила.
Учить учат, а только в детсадах такое пюре не дают, видно сливок нет.
Сами наверно едят
↑Ответ для boycha
Я рада,что Вам тоже нравится
Спасибочки
Очень хороший рецепт, даже,можно сказать, дельный совет Спасибо
Спасибо большое
ну что может быть вкуснее картошечки!!! а итальянцы в пюре добавляют тертый пармезан, когда я говорю,что мы делаем только с маслом и молоком, удивляются,смешные такие
А мне тоже нравится в пюре сыр добавлять Вкусно получается)))Но на мой взгляд жирновато как-то
ну они на масле экономят и на сливках
Аааа,понятно)))
То-то я смотрю,вроде рецепт знакомый,где-то уже я его видела! Очень красивая подача пюре!
Спасибо большое)Украшать вообще не умею,вот как смогла украсила Сегодня специально с утра сварила,что бы выложить на сайт.Заодно и любимого пюре поела
Хороший рецепт!
Спасибо большое!Очень приятно
Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста Рада буду,если пригодится!
Умничка! Вчера готовила рыбку. Сейчас с твоей картошечкой . . . мммм Разрешаешь взять тарелочку ?
Да,конечно!Всегда рада поделиться Рада,что Вам понравился рецепт!
Спасибо ! Ко мне можно на ты !
Ну хорошо!Будем на "ты"
Спасибо большое!
На слово верю,что наивкуснейшее пюре.По фотографии видно,какое оно нежное.Спасибо,что поделились опытом и рецептом!
Спасибо большое! Я очень рада,что вам понравилось Надеюсь,что рецепт пригодится.
Спасибо большое!
Хороший рецепт!
Спасибо,рада что Вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Загадка для гостей
Салат "Загадка для гостей"
Рецепт: Рождественская пячиста из индейки
Рождественская пячиста из индейки
Рецепт: Несладкий мандарин
"Несладкий мандарин"