Lena2006209Поваренок 4 уровня

17 июля 2014, 12:17
1043989

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель (приблизительно) — 12 шт
Сливки (или молоко 1 стакан) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2331.4 ккал	белки 37.3 г	жиры 102.1 г	углеводы 314.7 г
100 г блюда
ккал 127.4 ккал	белки 2 г	жиры 5.6 г	углеводы 17.2 г

Рецепт «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности.
Потом воду полностью сливаем, накрываем полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок)
Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков.
Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем.
Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая.
И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно то пюре, о котором я говорю.
Вкуснейшее пюре готово!

Этот рецепт я уже выкладывала в своем дневнике. Но все-таки решила выложить и в рецепты. Потому что рецепт очень достойный, и я не могу им не поделиться со всеми)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед гарнир ужин горячее

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92074/]Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"[/url]
[url=/recipes/show/92074/][img]/data/cache/2014jul/17/15/800315_29075-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.

Ингредиенты: Картофель, Сливки, Масло сливочное, Соль.
Тэги: обед, гарнир, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/17/15/800315_29075-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность" title="Рецепт: Очень вкусное картофельное пюре Нежность"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами некоторыми хитростями, которые превратят обычное пюре в неимоверную вкуснотищу! Это самое вкусное пюре из всех, которые я когда-либо ела! Нежное, без комочков, просто объедение. Нашла этот рецепт на сайте Кухарка. ру, автор Emerald, очень уважаемый кулинар, я у нее подсмотрела много отличных рецептов. Нашла давно, лет семь назад и с тех пор лучше пюре не пробовала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Очень вкусное картофельное пюре "Нежность"»:

Картофель Сливки Масло сливочное Соль

Тэги: обед, гарнир, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Комментарии и отзывы

12 февраля 2017 года Регина2304 #

Сделала вчера пюре... Если это можно назвать пюре

руки отвалились уже в процессе разминания сухой отварной картошки... Так и не получилось размять эти долбаные комки. Пришлось для мягкости хода токлушки добавлять растопленное масло, а потом и литр кипяченого молока... Эпо пздц товарищи! Добивала я эту мешанину уже миксером, потому, что сил на приготовление ужина уже никаких не осталось. Пока замешивала и толкла - жарилось мясо. В итоге даже миксер не справился с комками. К моменту же подачи: горячее мясо и практически остывшее "пюре" по началу казалось воздушным, но на утро остатки пюре превратились в бетон по консистенции. Были б хрюши в хозяйстве - а так очень жаль потраченного зря времени и перевода продуктов. Буду в дальнейшем по старинке (миксером в картошкиной воде взбивать) этим рецептом более ни в жизнь не воспользуюсь. Удаляю из кк

3 марта 2017 года Segeberga #

Мне кажется, что у вас был такой сорт картошки. Для хорошего пюре(любого) нужна крахмальная картошка, а есть сорта которые пригодны только для жарки. Плюс вопрос, вы не солили воду? Если не смотря на рецепт посолили, то дело может быть в этом. Советую попробовать приготовить это пюре из другого сорта и строго по рецепту. У меня это пюре всегда отлично получается!

13 апреля 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

↑Ответ для Регина2304

Очень странно.Сколько раз делала,всегда получалось без комков и вкусно.Может что-то с картошкой?

12 декабря 2017 года svetljchoksim #

↑Ответ для Регина2304

Да что вы заморачиваетесь то? Солите саму картошку в процессе варки,сливаете ВСЮ воду,тут же льёте в горячую картошку молоко (хоть из холодильника) и кладёте кусочек масла (по вкусу и сколько не жалко,ничего на весах не нужно вывешивать).В процессе разминания добавляете молоко по мере необходимости до нужной консистенции-я обычно делаю пюре пожиже,так как при остывании оно чуть загустеет.А когда пюре в принципе готово - взбейте его миксером секунд 15-20 на средних оборотах (не переборщите - испортите) и будет вам счастье.Я люблю в пюре ещё мелко порезанный зелёный лук добавлять.За неимением можно и репчатый,и обжаренный репчатый - вкус будет разным.

11 января 2017 года ralija-2015 #

Огромное спасибо вам за рецепт! Вкуснейшее пюре)

24 января 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень рада,что вам понравилось!

26 декабря 2016 года milanakurash #

Еще не пробовала готовить, на Новый год обязательно попробую приготовить

24 января 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

30 ноября 2016 года Вологжанина Наталья #

делаю пюре по вашему рецепту,нравится

24 января 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо!

25 ноября 2016 года Sama53 #

Завтра у сына День Рождения. Буду готовить для его гостей пюре по Вашему рецепту. Если честно, я заинтригована. Впервые собираюсь не отступать от рецепта "ни на шаг". ;

24 января 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень долго не заходила( Готовили?

20 ноября 2016 года NATATA555 #

Хорошее получилось пюре, одно но... суховатое, пришлось добавлять отвар от картошки. После этого получилось супер! Пюре взбивала миксером.

24 января 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень рада,что все получилось!

16 ноября 2016 года Lulu272 #

Уже несколько лет готовлю только по данному рецепту!
Супер, спасибо Вам огромнейшее!

24 января 2017 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Как хорошо,что вам понравилось) Изначально сомневалась,стоит ли выкладывать этот рецепт.Рада,что он пригодился!

3 ноября 2016 года Елена Баркар #

Постоянно так готовлю теперь и каждый раз благодарю за этот рецепт. Это не пюре, а какой-то картофельный крем! Хочется мурлыкать, когда его ешь. Спасибо большое.

13 ноября 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!Меня изначально тапками немножко закидали за этот рецепт,но смотрю,что люди пользуются им и мне очень это приятно)

7 сентября 2016 года lena01081 #

Готовлю Ваше пюре давно, а спасибо сказать забывала, очень, очень вкусное, нежное пюре, спасибо большое, нравится всей семье!!!

13 ноября 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Рада,что рецепт прижился)

7 сентября 2016 года Lisenok_J #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, понравился рецепт, но не могу сообразить на сколько примерно это порций?

7 сентября 2016 года lena01081 #

Если на 2-3 человека готовить, то нужно 3-4 картофилины с женский кулак, это покушать на 1 раз, картофель разваривается и мы к нему добавляем сливки и масло ( что само по себе жидкость) я еще не выливаю отвар от картофеля- сливаю его в отдельную чашку, потом разбовляю пюре ( мои не любят густое- пожиже им надо) делаю по рецепту, получается очень вкусно, удачи!

22 сентября 2016 года Lisenok_J #

благодарю =)

13 ноября 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

↑Ответ для Lisenok_J

Я как всегда с опозданием) Не могу сказать точное количество,все по-разному едят

28 августа 2016 года Аделаида 700 #

вопрос по рецепту

Простите, а что за сливки? Я веган, что добавляют в сливки? У меня непереносимость лактозы также имеется.

13 ноября 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Молоко в сливках) Но я по этому рецепту делаю и просто на воде.

1 июня 2016 года Елчонка #

Да, готовлю теперь именно по вашему рецепту. очень вкусно!

28 апреля 2016 года vny4ka_89 #

Года 2 не заходила на сайт, а тут даже учетные данные вспомнила, чтобы сказать СПАСИБО автору рецепта. Такого вкусного пюре наверно никогда не ела! Делала на сливках, это просто восхитительно.

13 апреля 2016 года Riolio #

Действительно хорошая пюрешка получилась! Спасибо за рецепт.

13 марта 2016 года tania 84ru #

[+5]

Нежнейшая воздушная картошечка. Впервые готовила таким способом.Спасибо очень понравилось.

29 марта 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой приятный отзыв!

6 марта 2016 года katia Giovedi #

[+5]

Прекрасный рецепт! Добавила побольше молока, люблю когда пюре не густое ))))

29 марта 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

23 января 2016 года Алёнка Siberia #

Именно так всегда делала пюре моя бабушка, только с одним "отступлением" - сливочное масло растапливала в горячем молоке) ну и я еще добавила к рецепту один шаг - готовое пюре взбиваю миксером пол-минуты) самое нежное и воздушное пюре получается из желтого картофеля, он более рассыпчатый) объедение

23 января 2016 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такое интересное дополнение,надо будет попробовать

17 декабря 2015 года akfox4 #

Очень вкусно! Казалось бы, и раньше использовали все те же продукты, а результат был совершенно другой! Спасибо за рецепт, теперь буду делать только так!))

19 декабря 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое,что попробовали!Действительно все очень просто,пару дополнительных шагов,а результат совершенно другой.Готовьте на здоровье!

17 декабря 2015 года ergasheva85 #

Спасибо Вам! Заслужила похвалу мужа))

19 декабря 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо большое!Очень приятно,что рецепт пришелся по душе)

11 декабря 2015 года Людмила Наумова #

[+5]

Это действительно очень вкусное картофельное пюре! До этого я делала пюре с молоком, теперь буду готовить только со сливками!

19 декабря 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Очень рада,что вам понравилось!Спасибо,что приготовили!

19 декабря 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила Наумова

Очень аппетитное фото!Расскажите,что у вас еще на тарелке такое вкусное?

19 декабря 2015 года Людмила Наумова #

Это рыбные котлетки от masha vet) очень вкусные тоже)

19 декабря 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Спасибо!Тоже хочу попробовать)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Колбаски из индейки в беконе

Мини такосы

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!