• 21 июля 2014, 18:23
  • 18763

Рулет из шпината с копчёным лососем

Рецепт: Рулет из шпината с копчёным лососем

Очень нежный рулет с ароматом лимона и мягким вкусом. Он очень красиво смотрится на столе благодаря контрастным тонам. Подавать охлаждённым с бокалом шампанского.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из шпината с копчёным лососем»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1066.3 ккал
белки
83.6 г
жиры
70.6 г
углеводы
18.7 г
Порции
ккал
177.7 ккал
белки
13.9 г
жиры
11.8 г
углеводы
3.1 г
100 г блюда
ккал
95.2 ккал
белки
7.5 г
жиры
6.3 г
углеводы
1.7 г

Рецепт «Рулет из шпината с копчёным лососем»:

  • 1. Вскипятить воду в кастрюле и высыпать шпинат в кипяток. Когда вода еще раз закипит, слить ее и охладить шпинат в ледяной воде. Отжать лишнюю воду руками.

  • 2. Положить шпинат, желтки, соль, перец и мускатный орех в блендер и измельчить до консистенции гладкого пюре.

  • 3. Взбить белки в мягкую пену и осторожно смешать с пюре из шпината.

  • 4. Выложить массу на противень, проложенный пергаментом. Выпекать при температуре 200 С 10 – 12 минут. Выложить готовый пласт на чистый лист пергамента и оставить остывать.

  • 5. Для начинки смешать сыр, укроп, лимонный сок и цедру. (Цедру желательно попробовать, если она сильно горчит, лучше обойтись просто соком). Приправить солью и перцем.

  • 6. Аккуратно снять с пласта пергамент, оставшийся после запекания. Разрезать пласт пополам вдоль. Положить каждую половинку на пищевую плёнку и намазать сырной смесью, оставляя небольшой бортик. Сверху выложить ломтики лосося, чуть присыпать свежемолотым черным перцем и туго свернуть в рулет.

  • 7. Завернуть в пищевую пленку и скрутить края пленки. Убрать в холодильник на 2 часа.

  • 8. Разрезать каждый рулет на 10 кусочков, используя очень острый нож.

  • 9. Выложить на сервировочное блюдо и подавать в качестве закуски охлажденным.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из шпината с копчёным лососем
Рецепт: Рулет из шпината с копчёным лососем

Очень нежный рулет с ароматом лимона и мягким вкусом. Он очень красиво смотрится на столе благодаря контрастным тонам. Подавать охлаждённым с бокалом шампанского.

Ингредиенты для «Рулет из шпината с копчёным лососем»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рулет из шпината с копчёным лососем» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Блюдо очень вкусное, в приготовление простое. Рекомендую
Приготовила рулет на Новый год! Очень эффетно смотрится , легко и накануне готовится и вкусное сочетание продуктов! Шпинат был мороженный, семги вполовину меньше, лимон не клала. Все отлично получилось!
Получился отличный, очень вкусный рулет. Делала с солёной форелью, шпинат свой с огорода замороженный, творожный сыр домашний. Спасибо за рецепт. Быстро, вкусно, красиво.
Рулетик понравился всем , без исключения ! Очень нежный, сочный и конечно, вкусный. Спасибо за рецепт. Фото прилагаю
Спасибо за рецепт, буду готовить ещё.
Купила шпинат, и так как не очень раньше с ним дружила из-за отсутствия такогого( как то не попадался раньше и не распространен в наших краях, больше щавель) не знала что с ним сотворить и обратилась как обычно к Поваренку . Нашла этот рецепт и вчера сваяла любимому мужу, только вместо рыбы положила ветчину. Сегодня уже печатаю рецепт подругам. Времени не много занимает, красиво, полезно и вкусно. Спасибо.
Рада, что рецепт понравился. Спасибо за подробный коментарий.
Очень вкусный рулет! Готовила на Новый Год и.как обычно,переживала.что что-нибудь не получится. При всей красоте рулетика.процесс приготовления очень простой,все получилось отлично! Гости ели и нахваливали. Цедру не добавляла (лимон был сорван с дерева,не рискнула). Лимонный сок в след.раз тоже добавлю поменьше. Все-таки лимоны бывают разных размеров,мой был большой. А так просто супер закуска!
Спасибо большое за подробный комментарий. Рада, что рецепт понравился. Моя мама вообще просит меня делать для нее отдельную порцию без цедры с меньшим количеством лимона. У нас цедра бывает горьковатой. Так что это дело вкуса и ваши изменения вполне уместны. С Новым годом!
Фото с презентации, рулет из шпината с лососем в любимчиках! Рекомендую попробовать всем, очень вкусно!
Класс! Расскажи про презентацию плиз.
Класс! Расскажи про презентацию плиз.
На следующий день после открытия кафешки, устраивала презентацию. Приглашала журналистов из местных газет для рекламы и друзей , знакомых. Делала тыквенный торт, рулет леопардовый из моих рецептов, твой рулет и Оливье в разноцветных трубочках. Маришкин gerardina тыквенно-шоколадный торт и торт" штучная работа" . Твой рулет пользуется огромным успехом, много заказов было на Semana Santa. А еще чаем всех угощала, так как являюсь дистрибьютером, охотно, кстати, покупают чай, хотя Испанцы все кафейные фанаты и чай в кафешках пьют крайне редко. Замечательно все прошло, я была довольна!
Ну ты умница. Я тобой горжусь. Очень впечатлила меня. Лицензию было сложно получить? И как ты теперь в Мадрид, если у тебя кафе?
Благодарю за поддержку. Лицензия пустяковое дело- один день папелео и готово! В мадрид пока только думаю, посмотрим! Просто надоело , как говорят Испанцы trabajar por trabajar . Заплати персоналу, налоги, аренду , seguridad social, короче хочется большего размаха.
В начале всегда же так. Часто первые три года бизнес не приносит особого дохода вообще. Но в Мадриде больше спрос на твою продукцию будет, я думаю. Они там менее консервативны. Ты кстати в каком городе сейчас? Я забыла.
Подскажите, пожалуйста, размер формы. Хочу испечь на день рождения и чтобы без экспериментов с размерами формы
У меня 22х30 см. Удачи в приготовлениях и спасибо за интерес к рецепту.
Спасибо большое, буду печь!
Изумительный рулет не только по вкусу,но и по внешнему виду.У меня не было лосося,готовила с тунцом.Очень понравилось,буду готовить ещё!Спасибо,Наташа!
Виолетта, спасибо большое за отличный фотоотчет! Здорово, что ты смело экспериментируешь. Теперь и я буду знать, что такой рулет можно делать с тунцом.
Рецепт, просто чудо
Спасибо! Да, он достаточно простой, а блюдо очень украшает стол.
Замечательный рецепт
Спасибо!
и еще раз
Забрала в ККб!
Рецепт шпинатной основы в этом рецептике очень удачен!!!

Спасибо!
Спасибо вам за комментарий Удачно и очень просто, что немаловажно
Очень изысканно! Спасибо! Обязательно сделают этот рулет своим традиционным коронным блюдом
Спасибо большое Такой рулет очень украшает стол, так что в качестве коронного блюда он очень подходит
cпасибо - от шпинатоманиака
Такая мания очень полезна для здоровья!
эт да - а как вкусна
спасибо за разнообразие
На здоровье, Мария!
вам спасибо!
Шикарно! забрала
Польщена. Готовь на здоровье!
Наташенька,потрясающий рулет!Необыкновенная красота!Очень празднично!
Ира, спасибо большущее
Ваш рецепт очень меня выручил и стал коронным блюдом вечеринки!!!
Очень вкусный и легкий рецепт, а самое главное рулет можно приготовить за день до праздника, что очччееень выручает! Эдинственное как мне показалось был сильный привкус яйца. Это логично так как корж практически омлет,но я просто яйца не люблю, остальние гости были в восторге!
Иванна, спасибо вам большое за прекрасный фотоотчет! Я очень рада, что блюдо понравилось вашим гостям и выручил вас.
Ооо, спасибо Вам!)))
Очень красивый рулет . Хочу приготовить но есть вопрос. Можно ли испечь корж, а на следующий день уже закрутить в рулет, или нужно закручивать в день выпечки коржа?
Спасибо. Корж мягкий, наверное, можно, но я никогда не пробовала. Зато можно приготовить весь рулет за день до подачи, он настоится и будет еще вкуснее.
Это было быстро)))) Приготовить весь рулет за день до подачи, мне очень даже нравится))) Спасибо большое за ответ))
На здоровье. Надеюсь, понравится вам.
Свежий шпинат-проблема, а можно замороженный взять? Раз морозить и проделать ту же процедуру?
Думаю, можно запросто. Отжать только хорошенько.
Ну да, надеюсь получится. Как сделаю-отчитаюсь!
Буду рада! Удачи в приготовлении
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки