Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2247294

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Если использовать как самостоятельное блюдо, за такое время перловка потушится? Она не будет сырой? Перловка же долго варится.
Вы совершенно правы, обычно перловка долго варится, но если вы сделаете все по рецепту и обязательно выполните последнее условие: банки очень тепло укутать и оставить до полного остывания, а остывают они под одеялом аж два дня, то в результате перловка будет готова, конечно не будет сосем совсем мягкой, как из супа, но будет готова к еде, как самостоятельное блюдо. У меня есть еще один рецепт закатки салата с перловкой /recipes/show/114104/.
Да я уже все сделала) Укатала в банки) После того как постоит в тепле лучше ставить в холодильник или в кладовку?
Если я буду на выходных готовить, тогда шкаф или холодильник?)) ВОт что я имела ввиду)
↑Ответ для Tempera
Банки прекрасно хранятся в квартире в стенном шкафу или кладовке, в холодильник их ставить не надо.
Спасибо)))
Я тоже хочу поблагодарить за рецепт. Моей семейке очень понравился такой рассольник. А маме и как самостоятельное блюдо приглянулся. У меня рецепт прижился напрочь.
Спасибо большое, пользуйтесь с удовольствием
Большое спасибо за рецепт, готовила полную порцию, угостила баночками родственников, всем понравился рассольник. Единственное дополнение к рецепту- я замачивала перловку часов на шесть.
Спасибо большое за отзыв к рецепту, приятно что закатка понравилась. Честно вам скажу, что замачивание перловки совершенно ничего не меняет, кроме удлинения времени готовки. Поскольку банки после закручивания упаковываются в одеяло на сутки, а потом перловка варится в супе, то результат получается такой же превосходный.
Очень сильно благодарю!!!!!
Как рассольник, не прижился. Но как самостоятельное блюдо очень сильно выручает.
Спасибо, это не удивительно, поскольку вкусы у нас у всех разные. Рада, что закатка пригодилась.
Очень выручил рецепт брата-холостяка. Я ему закрыл несколько баночек. Когда баночки закончились - пришлось ему учиться готовить борщ, до этого только рассольник и топтал Спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое за теплый отзыв. Очень приятно, что рецепт спасал вашего брата в трудные минуты и был по достоинству оценен.
Ой, какой хороший рецепт. Мне очень понравился. Вкусно, удобно, быстро. Пришёл домой , сварил бульончик, добавил туда заготовку. И все, обед готов. В следующем году буду делать обязательно, но в 2 раза больше.
Спасибо большое, готовьте на здоровье и облегчайте себе труд зимой.
Спасибо автору за рецепт! Делаю этот рассольник с лета. Очень удобно иметь эти баночки прозапас. А главное, что это не сезонная заготовка. Закончились баночки, провела час на кухне и свободна от длительного проготовления супа каждый раз!!!!!
Благодарю вас за приятный отзыв о рецепте, а я как дачник-огородник делаю эту заготовку в летний период из собственноручно выращенных овощей.
Танечка! Приготовила сегодня супчик из баночки! Очень быстро и вкусно! Бульон сварила, картошечку в бульон, а затем одну баночку! Раз… и суп готов! Очень вкусно и ароматно! Спасибо тебе большое за великолепный рецепт! В следующем году обязательно накручу баночек побольше!!! Фото можно посмотреть в моем альбоме /photo/59001/
Люда, спасибо тебе за приятный отзыв, я рада, что закатка экономит время на кухне и помогает быстрее справляться с ежедневными обязанностями хозяюшки.
Огромная благодарность за рецепт В следующем году еще будем готовить!
Благодарю вас за комментарий, пользуйтесь на здоровье и с удовольствием
Сегодня попробовали супчик с этой заготовкой! Вкуснооо!!! Спасибо большущее за рецепт!!!
Благодарю вас, пользуйтесь с удовольствием.
Закатала летом рассольник, а вот вчера открыла баночку и сварила первый раз. Оооочень вкусно, ребенок 3-х лет тоже сказал вкусно. А что касается времени приготовления- это вообще супер, все настолько быстро!!! Теперь вот жалею, что только половину порции закатала, на следующий год буду больше закатывать.
Спасибо за рецепт!
Благодарю вас и радуюсь, что рецепт опробован и принес массу положительных эмоций, а главное большую экономию времени в момент приготовления супа. Спасибо вам за теплый комментарий.
↑Ответ для Benitka
Благодарю вас и радуюсь, что рецепт понравился и принес массу положительных эмоций и главное - экономию времени на кухне в момент приготовления супа. Спасибо вам за теплый комментарий.
В этом году попробовали Ваш рецепт. Мне понравился очень вкусно и быстро получается приготовить супчик
↑Ответ для Татьяна2525
Спасибо за теплый комментарий, готовьте на здоровье.
Спасибо! Дома идет ремонт, ходим бочком, но зато у нас на обед сегодня был рассольник! Вкусно, быстро.
Мне очень приятно, что закатанные баночки спасают вас с стесненных житейских ситуациях и облегчают труд на кухне. Пользуйтесь с удовольствием.
У меня получилось 7 банок по 0,5л из 2/3 нормы по рецепту.
Вот открыла первую баночку. Т.к бульона готового небыло, а супчика хотелось, в литр воды бросила картошку, фрикадельки и минут через 5 содержимое баночки.
Вкусный, ароматный, вмеру кисленький рассольник готов!
Спасибо Вам огромное за рецепт. Однозначно буду готовить.
Ах да, баночки у меня прекрасно стоят при комнатной температуре
Спасибо вам за фото-улику и очень теплый комментарий. Мне очень приятно,что рецепт понравился, готовьте с удовольствием.
подскажите пожалуйста огурцы должны быть бочковые на фото не понятно какие они!!!зарание благодарю!!!
В этом рецепте используются свежие огурцы, но можно использовать и квашенные или маринованные, тогда закатка получится поядрёнее, вот только соль в этом случае регулируйте сами. Почитайте ниже комментарии, я там писала пропорции.
[/b]
Мне просто до безумия понравился рецепт - такая экономия времени зимой! Готовила три раза по половине нормы, но, к сожалению, взлетели абсолютно все банки Не знаю, в чем причина, но ооооочень обидно
А вы уксус случайно добавить не забыли? Скорее всего ошибка в стерилизации банок и крышек, или крышки не плотно закатали. Честно говоря теряюсь в догадках, этот рецепт совершенно устойчивый и даже в отрытом состоянии банка долго стоит и не портится. Рецепт проверен и временем и сотнями отзывов.
Спасибо за вкусный рецепт!
Пользуйтесь с удовольствием
В прошлом году попробовали Ваш рецепт. Всю зиму наслаждались бесподобным супчиком! А иногда и просто как салатик - тоже очень вкусно. В этом году накрутили банок с рассольником практически в промышленных масштабах! Спасибо зарецепт!
Спасибо вам за теплый отзыв, мы тоже в этом году в промышленных масштабах рассольник назакатывали, будем целый год наслаждаться и лениться. У меня в рецептах появилась закуска на основе перловки, заглядывайте /recipes/show/114104/
Да, рецепт интересный! Пока утащила в копилку, в следующем году обязательно попробую, в этом году погреб уже забит под завязку))))
незнаю, что не так сделала , но все банки взлетели, грешу что дочка плохо помыла банки, осталась только одна баночка очень хочется попробовать. когда варила уж очень запах понравился, в следующем году всё равно ещё сделаю Спасибо за рецепт
Вы знаете, это просто невероятно, первый раз слышу, чтобы эта закатка, да с уксусом взорвалась Конечно нужно точно соблюдать технологию и тщательно стерилизовать банки и крышки, тогда успех обязателен.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Теплый салат с печенью индейки
Теплый салат с печенью индейки
Рецепт: Ленивые пельмени с индейкой и капустой
Ленивые пельмени с индейкой и капустой
Рецепт: Салат Загадка для гостей
Салат "Загадка для гостей"