marfutakПоваренок 6 уровня

14 августа 2014, 16:14
2247294

Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец (свежий) — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3488 ккал	белки 103.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 767.2 г
Порции
ккал 290.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 1 г	углеводы 63.9 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93503/]Рассольник с перловкой на зиму[/url]
[url=/recipes/show/93503/][img]/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Суп на зиму
Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Морковь, Крупа перловая, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Масло растительное.
Тэги: первое, салат, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник с перловкой на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму" title="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/390/">
          Суп на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93503/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник с перловкой на зиму

Категория: Заготовки › Суп на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец Помидор Лук репчатый Морковь Крупа перловая Соль Сахар Уксус Вода Масло растительное

Тэги: первое, салат, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

7 октября 2019 года Мила Швец #

Сделала порцию рассольника, попробовали и закатала ещё одну! Очень вкусно и практично-удобно! СПАСИБО!

17 октября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Рада, что вам понравилось, это действительно чудесная баночка- выручалочка.

6 октября 2019 года natashagena7363 #

Спасибо за рецепт.Рассольник не очень люблю

А этот ,из баночки,просто супер!

6 октября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо вам за внимание к рецепту, готовьте на здоровье.

15 сентября 2019 года olga 78or #

Огромное спасибо за рецепт. Очень выручает, когда нет времени стоять у плиты, а накормить вкусно семью хочется. Половину баночек дети съели просто так, без супа 😂. Пробовала и другие рецепты, но этот самый лучший.

24 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас за добрый комментарий и слова похвалы в адрес рецепта,

пользуйтесь с удовольствием.

15 сентября 2019 года nat14sa #

+15

[+5]

Закрыла на пробу заправочку (целую порцию). Ходила-ходила кругами, интересно ужасно, чего ж такое получилось

А тут бац! и не было времени на готовку и я бац! нашла повод таки открыть и попробовать!
Что хочу сказать... Автору респект, уважуха и огромное спасибище за такой обалденный рецепт-выручалочку!!!

А я пойду, пожалуй, на рынке огурцов свежих гляну да и хоть полпорции еще закрою

24 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за такие приятные слова, почитаешь и на душе радостно становится. Готовьте с удовольствием на радость близким!

11 сентября 2019 года Lena0902 #

+21

[+5]

Вот уже четвёртый год я готовлю по Вашему рецепту рассольник. Очень вкусный зимой супчик получается. Все мои близкие в восторге!!! Очередные баночки готовы переселиться пока в погреб😄

12 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за такую преданность и любовь к этому рассольнику, любую хозяйку очень радует, когда рецепт любят и используют. Вкусной зимы вам.

11 сентября 2019 года Lena0902 #

[+5]

3 сентября 2019 года Елена Гло #

Спасибо за ответы! Рецепт в КК уже два года, все равно руки не добирались

а потом зимой жалела об этом. Однозначно пора исправляться!

2 сентября 2019 года Елена Гло #

вопрос по рецепту

Уважаемый автор, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в Вашем рецепте использовать огурцы- переростки ( те, которые не успели вовремя заметить

) Заранее спасибо!

2 сентября 2019 года lorik1906 #

Я не автор,но сейчас вторую порцию закрываю за сегодня.В прошлом году очень понравилась эта заготовка.И именно переросшие огурцы идут сюда на ура.Делайте и не переживайте

3 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Елена Гло

Конечно. Этот рецепт как раз удобен тем, что огурцы можно использовать любые. Только если косточки слишком большие их нужно удалить.

1 сентября 2019 года BuTya #

Рецепт отличный! Первый раз делала рассольник в таком виде, сначала половину порции, но уже жалею, что мало сделала. Сегодня открыли на пробу одну баночку. Был грибной бульон, через 5 минут - рассольник) Даже младшая дочь, которая перловку вообще не ест, от супа не отказалась, сказала, что в таком виде перловка не заметна и она её может есть. Сегодня вечером ещё огурцы приедут (последние) с огорода, нужно будет ещё баночек навертеть) За рецепт огромное спасибо!

31 августа 2019 года Филькина жена #

Этот рецепт просто находка для меня. Живу в частном доме, сад, огород и конечно же огурцы в теплицы. Огурцы солю и мариную , но вот с переростками (от них ксожалению не уберечся) вечно была беда и вопрос куда их девать, т. к. выбрасывать жалко. И вот в прошлом году нашла ваш рецепт за, что хочу сказать вам ОГРОМНОЕ спасибо. Я и сама рассольник готовлю уже второй год и многим знакомым - дачникам и огородникам рецепт дала. Так- что низкий вам поклон.

30 августа 2019 года Люрьевна #

+14

[+5]

Фото прилагаю,почему-то сразу не добавилось...

2 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за оценку моего рецепта и фото-отчет, приятно, что вам понравилось.

30 августа 2019 года Люрьевна #

Очень вкусная заготовка!Приготовила полнормы,осталось немного в пиалке-можно ложками есть-так вкусно!Представляю,как вкусненько и быстро будет зимой сварен рассольник!Спасибо!

30 августа 2019 года lilu-163 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, вес продуктов (овощей), который указан у вас в рецепте - чистый вес или овощи до чистки/обрезки? Ну, знаете, вырезать у помидор плодоножки, у морковки что-то почистить, у огурцов кончики срезать...
Я при готовке взвешивала чистые овощи, у меня выход получился гораздо больше, вот теперь думаю, наверное, вы указали вес овощей до их обработки-обрезки?

2 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Извините, пару дней меня не было на сайте.
В этом рецепте я огурцы и помидоры взвешиваю в уже нарезанном виде, так что это вес овощей в чистом виде

3 сентября 2019 года lilu-163 #

Интересно, почему у меня больше тогда вышло?)) НУ хорошо, вы меня успокоили, а то я переживала насчет пропорций уксуса/соли/сахара

За рецепт огромное спасибо, делаю уже второй год, очень нравится!! Угощала и маму, и свекровь, и племянницу, все оценили

29 августа 2019 года Веронка-1979 #

Обожаю рассольник. Очень хочу попробывать этот рецепт. Но у меня проблема. Нет толстостенной кастрюли. Подскажите пожалуйста, а можно тушить рассольник в обычной кастрюле? Не пригорит?

2 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Я готовлю рассольник в обычной большой алюминиевой миске в которой варят варенье. Если есть только кастрюля перемешивайте почаще.

5 сентября 2019 года Веронка-1979 #

Спасибо. Уже сделала. Всё отлично. Ничего не пригорело. Огромное спасибо за рецепт. Это Супер Рассольник!

26 августа 2019 года batoniha #

Почитала отзывы и решила с половинкой не заморачиваться

сделала сразу на порцию, получилось 12 баночек по 0,5л и немножко осталось, чтобы попробовать. Очень вкусненько получилось

Спасибо за рецептик, буду готовить ещё.

27 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Рада, что вам понравилось, пусть зима будет вкусной!

26 августа 2019 года OLGA O 2019 #

У меня из половины заявленных ингредиентов получилось 5 баночек по 450 г, выглядит очень аппетитно!) Спасибо за рецепт. ПС попробовала то, что в кастрюльке на дне осталось, очень вкусно!

27 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас за внимание и пробу рецепта, готовьте с удовольствием.

26 августа 2019 года ygastik #

возьмите и моё спасибо) такую заготовку делаю первый раз, понимаю, что понравится)

26 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю за спасибо, надеюсь зимой вам понравится

24 августа 2019 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

26 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Пользуйтесь с удовольствием

23 августа 2019 года pa60972 #

Рецепт просто чудо! В прошлом году приготовила и с полной ответственностью заявляю- это очень вкусно и удобно, экономит время и силы. Кто не любит суп-рассольник может есть и так, тоже вкуснятина! Спасибо за рецепт. Завтра буду готовить.

26 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю за столь приятные слова, очень радует, что у рецепта есть свои почитатели и пользователи, готовьте с удовольствием и вкусной зимы вам.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Мини такосы

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!