marfutakПоваренок 6 уровня

14 августа 2014, 16:14
2247294

Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец (свежий) — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3488 ккал	белки 103.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 767.2 г
Порции
ккал 290.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 1 г	углеводы 63.9 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93503/]Рассольник с перловкой на зиму[/url]
[url=/recipes/show/93503/][img]/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Суп на зиму
Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Морковь, Крупа перловая, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Масло растительное.
Тэги: первое, салат, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник с перловкой на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму" title="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/390/">
          Суп на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93503/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник с перловкой на зиму

Категория: Заготовки › Суп на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец Помидор Лук репчатый Морковь Крупа перловая Соль Сахар Уксус Вода Масло растительное

Тэги: первое, салат, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Мини такосы

Комментарии и отзывы

14 августа 2014 года mtata #

Танюша замечательная идея

залил кипяточком и супчик готов

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Татьяна, спасибо за поддержку.

14 августа 2014 года bellza51 #

Да отварите вы перловку заранее, апотом делайте по этому рецепту будет прекрасно и все мягкое! А рецепт очень хороший !!!

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да в том то и радость, что ничего заранее варить не надо. Но каждый может готовить как пожелает.

15 августа 2014 года bellza51 #

Но в вашем случае перловка будет сыроватая, не нужно лукавить

15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

А в супе вы её доваривать не собираетесь? В моем случае перловка совершенно готова, не верите, так стоит приготовить и проверить.
Но Вы можете, не проверив, остаться при своем мнении. На сем полемику прекращаю.

14 августа 2014 года diana-pronto #

Спасибо!Утащила,попробую

14 августа 2014 года начинающий повар-нок #

У меня подозрение, что эта заготовка до супа не дожила бы, так съела бы

Вот только вопрос: огурец свежий?

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да, в рецепте огурец свежий. У меня тоже идея возникала, может попробовать еще и из соленых огурцов такое сварганить.

15 сентября 2014 года vgenia #

Большое спасибо за рецепт. Сегодня буду делать. Но меня заинтересовали Ваши заготовки для борща и других супов. Где можно посмотреть Ваши рецепты или как-то можно их переслать лично.Буду Вам премного благодарна.

15 сентября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ответила в личку

14 августа 2014 года Gerardina #

Вот обижаются некоторые Поварята, когда их ругают за то, что просто плюхают банку на фото:" а что, так не понятно?" А вот глянешь на рецепт, подобный этому: так аккуратненько, так солнечно, с такой теплотой и любовью, просто невольно захочешь повторить.

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за теплые слова.

14 августа 2014 года наташа лучко #

утащила на пробу

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

14 августа 2014 года Сурик #

Очень любим рассольник! А баночка у Вас такая аппетитная! Всегда под рукой! Спасибо! Вам +.

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за добрые слова

14 августа 2014 года Лианда #

Плюс поставила, рецепт утащила.

Остался вопрос. Огурцы от уксуса и помидор набирают кислинку?

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

В теплом виде тушеная масса достаточно нейтрального очень приятного вкуса, сильной кислоты нет.

14 августа 2014 года Navely #

Танюш, забрала, как раз огурчиков прикупила крупных и дешевых, хотела что то подобное сделать.

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Надюша, готовь с удовольствием.

14 августа 2014 года тататима #

Танюша, спасибо за такой замечательный рецепт!

Очень своевременно,

полезно, я часто готовлю зимой этот суп, надеюсь, мне очень пригодится!

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Татьяна, надеюсь, что этот рецепт тебя не разочарует.

14 августа 2014 года Tata0330 #

Интересный и нужный рецептик!

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, буду рада, если пригодится.

14 августа 2014 года Хажуля #

Такие заготовки всегда выручают, обычно делала на борщ, а тут рассольник готовый

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Я тоже заготовку для борща люблю. Очень облегчает задачу, когда быстро приготовить необходимо.

14 августа 2014 года chsf21 #

Впечатлена

Обязательно сделаю,СПАСИБО

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Готовь на здоровье!

14 августа 2014 года vorobyshek #

Замечательная заготовочка!!!!!

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Валюша.

14 августа 2014 года Натуля70 #

Танюша, супер заготовочка))) Очень интересный, полезный и своевременный рецепт)))

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Наташа.

14 августа 2014 года ирина66 #

А перловка сварится за это время?Просто я по другому рецепту делала,и там отваривала до полуготовности.А баночки с перловкой влет уходили.Вкусные заготовки!

14 августа 2014 года alsunchik #

КЛАААСС !

Танюш , а уже готовая 0,5 литровая баночка примерно на сколько литров воды ?

14 августа 2014 года alsunchik #

КЛАААСС !

Танюш , а уже готовая 0,5 литровая баночка примерно на сколько литров воды ?

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ирина66

Упс, повтор

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ирина66

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ирина66

Да, я знаю про другой рецепт. А этот интересен именно тем, что ничего заранее делать не надо. Перловка успевает свариться, только банки с заготовками надо ОБЯЗАТЕЛЬНО укутать тепло. Тогда крупа еще в тепле дойдет.

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ирина66

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для alsunchik

Алсу, у меня муж ест только густые супы, поэтому я её и на 3 литровую кастрюлю кладу + картофель.

14 августа 2014 года alsunchik #

Спасибо , Татьян , за скорый ответ !

Мой муж тоже любит густые супы , а я не очень

, но на 3 - х литровую кастрюлю если готовить , то , надеюсь , не такая густота супа будет чтоб аж ложка стояла ?

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Если картофеля не очень много, то "ложка стоять" не будет, на всякий случай возьми кастрюлю 4 литра, всегда бульоном разбавить будет можно.

14 августа 2014 года alsunchik #

Спасибо за совет !

14 августа 2014 года Katya C #

Таня,отлично!

Рецепт актуальный и фото замечательные!

А перловка за это время успевает провариться или немного недовареная?

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, перловка практически готовая получается, потом в теплом одеяле еще постоит. Да и в супе ты еще как минимум минут 10 проваришь. Не бойся, я на себе этот рецепт проверила, мне тоже сначала не верилось, успеет ли она сварится. Хрустеть не будет

14 августа 2014 года Tanya Voloshina #

Очень классная заготовочка и идея быстрой варки супчика.

Танюша с первым превосходным рецептиком

14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Татьяна.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

"Несладкий мандарин"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!