marfutakПоваренок 6 уровня

14 августа 2014, 16:14
2247294

Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец (свежий) — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3488 ккал	белки 103.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 767.2 г
Порции
ккал 290.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 1 г	углеводы 63.9 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93503/]Рассольник с перловкой на зиму[/url]
[url=/recipes/show/93503/][img]/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Суп на зиму
Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Морковь, Крупа перловая, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Масло растительное.
Тэги: первое, салат, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник с перловкой на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму" title="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/390/">
          Суп на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93503/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник с перловкой на зиму

Категория: Заготовки › Суп на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец Помидор Лук репчатый Морковь Крупа перловая Соль Сахар Уксус Вода Масло растительное

Тэги: первое, салат, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

29 августа 2014 года траля #

вопрос по рецепту

Скажите, а просто съесть содержимое можно ?

без супчика. Будет вкусно ? Мы любим всякие салаты с овощами и рисом. Вот и подумала , а вдруг и этот салатик пойдёт

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да, эту закатку можно просто есть.

29 августа 2014 года мишка белая #

У меня просто нет слов, замечательный рецепт! Приготовила на пробу половину порции, сразу сварила рассольник. Все очень вкусно. И , как говорят, все гениальное просто. Девочки, варите и не думайте, и варите сразу всю порцию! У меня сын бывает по несколько месяцев в командировках. И теперь по мимо борща у него будет и рассольник. Спасибо автору за такой замечательный, простой и вкусный рецепт. Пошла делать следующую порцию

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Мишка Белая (в профиле нет вашего имени) спасибо вам огромное

за такой подробный комментарий и доверие к моему рецепту.
Я очень рада, что рецепт вам понравился

29 августа 2014 года дуэт #

Танюша, отличная заготовка! Забираю рецепт!!! СПАСИБО!!!

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Татьяна, спасибо за доверие к рецепту

29 августа 2014 года Uliya_1105 #

скажите, пожалуйста, вы перловку только промываете? заранее не замачиваете?

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Перловку мы только промываем, заранее не замачиваем. Ничего заранее варить не надо. Перловка практически готовая до закатки получается, потом в теплом одеяле еще постоит. Да и в супе её еще как минимум минут 10 проварить надо. Мне тоже сначала не верилось, успеет ли она сварится.

8 сентября 2014 года юлюна #

а без уксуса не как?

29 августа 2014 года Наталия63 #

А огурцы свежие брать?

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да, огурцы в этом рецепте берутся свежие

29 августа 2014 года Паслен #

Так нахваливают,что стало завидно.Попробую и я сделать.Спосибо.

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Пробуйте на здоровье

29 августа 2014 года ля-ля-фамм #

Спасибо за рецепт, очень актуально: огурцы переросли катастрофически

Попробую сделать, фото очень аппетитные, похоже на салат

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да, этот рецепт спасение для переросших огурцов, и заготовку, в принципе, можно и как гарнирчик использовать, когда времени совсем нет.

28 августа 2014 года Elenadem1 #

Делала без томатов- вкусно!спасибо за рецепт!Да,сахара поменьше положила,перловку замочила на ночь.

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Конечно, каждый может варьировать приготовление и компоненты на свое усмотрение. Хозяйка сама выбирает, как ей удобнее.

28 августа 2014 года Кас104 #

Из заявленного количества ингредиентов у меня вышло 7 банок 0,5 и 3 банки 0,750.
Вкусно получилось, отличный рецепт

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и комментарий

9 сентября 2014 года юлюна #

Из заявленного количества ингредиентов у меня вышло 7 банок 0,5 и 3 банки 0,750.
Вкусно получилось, отличный рецепт

у меня так же вышло)))только закрыла,так вкусно

28 августа 2014 года Ляночка08 #

Спасибо за рецепт- вчера увидела- сегодня приготовила- из пол порции получилось 6 баночек и небольшая салатничка- как раз на 2 тарелочки рассольник приготовила- на пробу так сказать))) вкусно!!! только я все на терку потерла- но муж сказал что не видно огурцов)) в следующий раз нарежу их кубиками.

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Молодец, спасибо за отчет и доверие к рецепту, я вот тоже солидарна с вашим мужем, люблю, чтобы в рассольнике огурчики кусочками попадались.

28 августа 2014 года Людмилка19 #

А интересно как она ведёт эта заготовка в замороженом виде ....тоесть разложить в мешочки порционно после охлаждения ?

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Морозить не пробовала. Знаю, что огурцы нельзя замораживать, поскольку они очень плохо ведут себя после заморозки, поэтому не рискую выкидывать хорошие продукты. Да и места в морозильнике лишнего нет.

28 августа 2014 года Людмилка19 #

Спасибо ясно

28 августа 2014 года нютта #

Очень интересно!Буду пробовать!Спасибо!!!

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье

28 августа 2014 года Евражка Лапчатая #

Хочу-хочу-хочу!!!! Утащила!!!!!!!!!!!

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ириша, пользуйся на здоровье

28 августа 2014 года Cveta-mam2 #

Спасибо большое! Обязательно сделаю! Моя свекровь постоянно угощает зимой такими баночками, а рецепт не дает. Теперь он есть и у меня!

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте с удовольствием

27 августа 2014 года Тамара 1005 #

Завтра приготовлю обязательно, рецептик распечатала, только вопрос: ведь рассольник в моем понимании с солеными огурцами...но раз народ пробовал надо сделать

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Этот рецепт пришел ко мне именно в таком виде, получилась интересная заготовка для супа или даже некий гарнир на скорую руку. В принципе в этом рецепте можно утилизировать и соленые огурцы. Каждая хозяйка может фантазировать исходя из своих вкусов.

28 августа 2014 года dbr1970 #

Вы знаете, мне и правда больше по вкусу с солеными огурцами. Свежие дают какой-то привкус.... В общем со свежими у нас не пошел. Думаю возьму Ваш рецепт и сделаю и со свежими и с солеными огурцами и зимой сравню)))) Потом напишу результат

29 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Не забудьте потом поделится с нами результатами разных вкусов, мне очень интересно

28 августа 2014 года Cveta-mam2 #

↑Ответ для Тамара 1005

в рецепте есть уксус. Огурчики засолятся

9 сентября 2014 года юлюна #

Завтра приготовлю обязательно, рецептик распечатала, только вопрос: ведь рассольник в моем понимании с солеными огурцами...но раз народ пробовал надо сделать

так огурцы и получаются маринованные с кислинкой

27 августа 2014 года эквалибристка #

классный рецепт

спасибо автору 5++++

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Буду рада, если рецепт придется по вкусу

27 августа 2014 года Senyora #

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2014 года Тих-вед #

Утащила в кулинарную книгу

Буду пробовать

Вам плюсики+++++++

28 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо вам.

26 августа 2014 года lana borovikova 74 #

Recept obaldenii

27 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

26 августа 2014 года AllochkaM #

Хочу и я сказать свое большоооое спасибо хозяюшке за рецепт. Делала все по рецепту, огурчики правда немного переросшие были) получилось 14 баночек, две из которых открыли попробовать, не дожидаясь зимы. Запах просто дурманящий, вкус тоже. Перловка действительно янтарная, вкусная. ммммм очень вкусно. Еще раз спасибо

26 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и подробный рассказ.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Салат из колбасы и редьки

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!