Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1968380

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Мне понравилось готовить) Сделала треть нормы продуктов, кроме уксуса, я случайно взяла и вылила всю норму ну было много комментариев, что хочется покислее, вот у меня и будет покислее ну,перед тем как в банку отправлять я попробовала - не критично, в супе думаю будет норм
Благодарю вас, что доверились рецепту. Уксуса, конечно, вы многовато добавили, но так бывает, сама однажды ошиблась и не разделила норму на части. Предварительная проба, до остывания в банках, не дает реального вкуса, поскольку рецепт созревает под тепловым укутыванием. Удачной вам дегустации зимой, надеюсь в супе будет не очень кисло.
Спасибо.
Хорошая заготовка, буду делать в этом году) У меня вопрос - перловка успевает свариться?
Готовьте на здоровье. Перловка будет готова после укутывания в одеяле.
спасибо)))
Спасибо огромное за рецепт!!! Из половины порции вышло 5 банок по 650г. И еще осталось пару ложек попробовать))Готовится легко и достаточно быстро. Зимой оценим!!
Чудесные баночки. Спасибо большое, что доверились рецепту, вкусной зимы вам.
Таюш! Ещё один вопрос: " На сколько, приблизительно, литров варится суп, чтобы был насыщенный вкус, добавив 0,5 л. заправки? "
Хочу на днях попробовать сварить на бульоне.
мне больше подходят банки объемом 0,8-1 л. Банка 0,5 л. расчитана на кастрюлю 2-3 литра, но тут опять таки все зависит от густоты супа, которую вы любите. Мы любим густые супы. Как правило, я закатываю в разные банки, чтобы в зависимости от ситуации сварить нужный объем супа.
Спасибо, Танюша! Вчера, не дождавшись ответа, сварила суп на курином бульоне. Как по мне, кислоты маловато. Видимо нужно ещё подождать, чтобы огурцы "подошли". А муж и сын одобрили! А это главное!
Ещё раз спасибо за хорошую заготовочку!
Да! Мы тоже любим густые супы. И бульона у меня было, приблизительно, 2,5 литра!
Удачи и новых кулинарных идей!
Если чем-то обидела, великодушно прошу прощения!
В прошлом году я делала подобные заготовки по рецепту из Сети, но там было много масло растительного, мне не понравилось. В этом году попробую по вашему рецепту сделать! Спасибо!
Надеюсь этот вариант вам понравится.
Татьяна! Большое спасибо за интересный рецепт!
Забрала в копилочку. Как пойдут свои помидоры обязательно сделаю и отчитаюсь.
Можно, пожалуйста, и мне скинуть ссылочки на Дачный и Харчо!
Заранее спасибо!
Ольга, готовьте на радость близким, надеюсь вам понравится.
А вот и мой фотоотчёт. С благодарностью за рецепт.
Благодарю за фото отчет. Вкусной зимы вам.
Готовила по этому рецепту в прошлом году, очень понравилось. Муж в командировках (дальнобойщик) готовил из заготовок, сказал в этом году больше делать
Очень приятно, что заготовка облегчает жизнь не только женщинам, но у мужчинам. Готовьте на здоровье.
Вот и я приготовила по вашему рецепту. Только на свой вкус соли ещё 2 столовых ложки добавила. Получилось 6,5 литра. Маме и свекрови презентую на пробу, надеюсь им понравится.
Сделала фото, к сожалению, пока не могу приложить((
Делала в прошлом году, очень вкусно и столько время при экономит!!!! В этом году ещё закатаю. Идеальный вариант и по вкусу и для работающей хозяйки. Огромное Вам спасибо)))))
Спасибо большое, приятно, что рецепт пришелся по вкусу.
Ваш рецепт по рейтингу в заготовках уже лидирует!!!Зашла, что бы поблагодарить, в прошлом году делала, очень понравился, и очень выручает, когда что нибудь нужно сварить по быстрому. СПАСИБО.
Благодарю вас, что нашли время и написали добрые слова в адрес рецепта, готовьте с удовольствием.
Ура! Закрыла! Надеюсь, что это очень вкусно!
Спасибо большое, что доверились рецепту, надеюсь зимой этот рецепт вас порадует и облегчит труд на кухне.
Спасибо огромное!
Татьяна! Большое спасибо за интересный рецепт!
Забрала в копилочку.
Сегодня хочу приготовить. У меня только один вопрос:
перловка точно дойдёт? И в банки, наверное, нужно класть не под самое горлышко? Просто я делала баклажаны с фасолью. Накладывала готовый салат под поясок... Банки все вздулись. То ли рецепт таков, то ли фасоль "дошла" и приподняла крышки))
Можно, пожалуйста, и мне скинуть ссылочки на Дачный и Харчо!
Заранее спасибо!
Перловка будет готова после укутывания в одеяле. Я все банки закладываю под самый верх, не оставляя свободного места воздуху. Это не влияет на то, что у вас банки вздулись в другом рецепте. Или вы не соблюли технологию закатывания и стерилизации банок и крышек или с рецептом что-то не то.
Спасибо за ответ! Вчера руки до готовки "не дошли". Надеюсь сегодня настороюсь))
Большое спасибо за рецепт!
В прошлом году готовила первый раз и не пожалела! Единственный минус - быстро сожрались в этом году буду готовить больше
Вы правы, у нас поначалу эти банки тоже мигом улетали.
Только что приготовила порцию "вкусняшки" очень вкусненько получилось, даже на этапе закрытия в банки. Перечитала все отзывы, уверовала! Давно хотела научиться такому варианту рассольника, удобно и быстро в приготовлении супчика, а уж в пост будет просто неимоверная вкуснота. Готовиться очень быстро и удобно, я даже не рассчитывала так скоро управиться. Огромное спасибо автору!!! Пожалуйста поделитесь со мной своим борщиком, харчо и дачным. Низкий поклон
Спасибо вам за комментарий, действительно, в пост готовить суп и быстро и удобно. Пользуйтесь с удовольствием.
Хочу сказать спасибо автору огромное. Желающие приготовить-не сомневайтесь. Я делала эту заготовку в прошлом году. Перловка не сырая,огурцы просаливаются,если кому не хватает кислинки,можно добавить из своей консервации расол,если он у Вас есть. Стояли банки под винтовой крышкой в комнате. Очень рада,что автор поделилась своим рецептом. Угощала знакомых,все тоже переписали рецептик.
Спасибо вам за теплый приятный комментарий, очень рада, что рецепт понравился и пошел в массы.
Добрый день.Классный рецепт!Я очень давно хотела его узнать. И еще,я прочитала,что у Вас есть рецепты харчо и дачного,не могли бы Вы ими со мной поделиться? Я буду Вам очень-очень благодарна за них.
Спасибо, надеюсь рецепт полюбится.
Спасибо большое за замечательный рецепт,он не просто полюбился, он у нас уже два года!!!Мама делает ,а я таскаю баночки....
Наташенька, спасибо, очень приятно читать такие отзывы, пользуйтесь с удовольствием.
Ваш рецепт у меня в КК. прошёл испытания на "отлично", сейчас напомнили))))) Хранила в квартире, в кладовке, правда до новогодних праздников уже съели))))))))))Так что ,не могу сказать сколько храниться В этом году сделаю побольше, чтоб подольше хватило. Кстати, сыну понравилось в холодном виде, как салат)))
Спасибо, мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу, готовьте с удовольствием.
Отличный рецепт! В прошлом году закрыла порцию и каждой тетушки дала на пробу. В этом году массовая заготовка по Вашему рецепту. Всем очень понравилось
Благодарю вас за приятные слова в адрес рецепта. Готовьте с удовольствием.
Добрый день. Хороший рецепт. Почитала про дачный и харчо, можете со мной тоже поделиться. Буду очень благодарна.
Все рецепты с сайта, сейчас пришлю ссылки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки