Этот рецепт увидела на одном иностранном сайте. Назывался он в переводе "Торт Золото", отсюда и название. Его структура сразу меня покорила. Очень нежный, не очень сладкий, в то же время плотный и упругий. Сложно передать словами, но это очень вкусно. Карамель к этому бисквиту подходит просто идеально.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 16 сентября 2014, 22:42
- 22094
Бисквит "Золото" с карамелью
Ингредиенты для «Бисквит "Золото" с карамелью»:
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 85 г
- Молоко — 55 мл
- Желток яичный (Примерно 6-7 в зависимости от веса) — 110 г
- Яйцо куриное (1 яйцо больше среднего) — 60 г
- Белок яичный (6-7 шт в зависимости от веса) — 225 г
- Сахар (115 г в бисквит 200 в карамель) — 315 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сок лимонный (несколько капель)
- Соевый соус — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2983.6 ккал |
белки
66.1 г |
жиры
161.4 г |
углеводы
401 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Бисквит "Золото" с карамелью»:
-
1. Масло довести в кастрюле до кипения, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой. Снять с огня.
-
2. Целое яйцо и желтки взбить. Молоко довести до кипения, влить в кастрюлю с мукой, перемешать.
-
3. Туда же добавить взбитую яичную смесь, перемешать. Белок взбить с сахаром до мягких пиков, постепенно ввести в тесто.
-
4. Форму смазать маслом и присыпать мукой, вылить тесто. У меня форма 20*10, но рекомендую форму взять большего размера.
-
5. Духовку разогреть до 180С, печь бисквит 10 минут. Затем температуру уменьшить до 160С и печь еще 25 минут. Слегка остудить. Затем вынуть из формы.
-
6. Для карамели в ковш всыпать сахар, добавить несколько капель лимонного сока.
-
7. Влить соевый соус.
-
8. Растопить сахар, затем влить горячие сливки. Подержать на огне 1 минуту, снять с огня и остудить.
-
Подавать бисквит с карамелью. На фото карамель еще чуть теплая.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2014 года Nienulka #
17 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года para_gn0m0v #
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Светлана1682 #
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Sugar #
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Ирушенька #
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Angel-Wise #
Можно уточнить, я немного не поняла
2. Целое яйцо и желтки взбить. Молоко довести до кипения, влить в кастрюлю с мукой, перемешать.
3. Туда же добавить взбитую яичную смесь, перемешать. Белок взбить с сахаром до мягких пиков, постепенно ввести в тесто.
Всю эту операцию проводить сняв с огня?
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года a-lesa #
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Татьяна М #
16 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: