Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 30 сентября 2014, 17:56
  • 82169

Перец в медовом соусе

Рецепт: Перец в медовом соусе

Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки?

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Перец в медовом соусе»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2081.9 ккал 		белки
22.7 г 		жиры
120.7 г 		углеводы
227.4 г
100 г блюда
ккал
81.6 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
8.9 г

Рецепт «Перец в медовом соусе»:

  • Я готовила половину порции, потому у меня все в уменьшенном половинном варианте: перец, чеснок и петрушка.

  • Перец режем на длинные полоски.

  • Чеснок - тонкими пластинами. Веточки петрушки моем и просушим бумажным полотенцем.

  • Приготовим маринад: соединяем в кастрюле с толстым дном воду, соль, сахар, мед, лавровый лист и растительное масло.
    Я использую рафинированное подсолнечное масло IDEAL

  • Варим маринад 3 минуты и опускаем в него перец. Варим еще 7 минут.

  • Добавляем уксус, чеснок и варим еще 3 минуты.

  • В стерильные банки выкладываем веточки петрушки и закладываем наш перец, заливая маринадом. Укупориваем банки и переворачиваем. Оставляем так до полного остывания. Убираем в прохладное место!

Наш перец готов к зиме! Через дней 20 можно его пробовать...
Угощаемся сами и угощаем наших гостей:



Наслаждайтесь витаминами холодными зимними вечерами к плотному ужину!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: перченый медовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перец в медовом соусе
Рецепт: Перец в медовом соусе

Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки?

Ингредиенты для «Перец в медовом соусе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Перец в медовом соусе» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за прекрасный рецепт. Мы такие вкусняшки любим, поэтому сделала сразу двойную порцию. Вчера открыла первую баночку на пробу - и порадовалась, что не пожадничала ))) Перчик замечательный, пряный, в меру острый. А маринад у меня муж подъел с черным хлебушком просто так. Однозначно пойдет в разряд любимых.
Ах как же я рада что рецептик пришелся по душе!
Спасибо за Ваш отзыв!
Понравился перчик, очень вкусный маринад. Спасибо за рецептик))
Спасибо большое за выбор моего рецепта для исполнения! Очень рада что перчик понравился!
Приготовила сначала 1 л банку. Понравилось. Немного оставила настояться. Еще лучше стал. Уксус винный хорошо. А меру сладко. В меру кисло. Закрыла на зиму. Думаю, не пожалею, а ведь перечитала практически все рецепты перцевые ). Спасибо. ПМЖ рецепту выдано
Спасибо Вам за доверие к рецепту! Буду очень рада отзыву по результату вскрытия банки!
Скажите пожалуйста, роль винного уксуса - он не сильно доминирует, а то бывает некоторым нравится селедка с ним, мы предпочитаем в чистом виде )) тут как он?
Винный уксус - дело вкуса! Если он Вам не нравится - замените обычным столовым!
Ирин! В прошлом году все получилось волшебно, я тебе писала и отчетик отправляла(панда55 я была). А сейчас стала маринад наводить и оторопь взяла: 1литр воды это ничто по сравнению с нарезанным перцем , поэтапно что-ли отваривать? Жду ответа, Ир . Спасибо.
Ой, я тут немного отсутствовала на связи, потому прошу прощения, что не отреагировала вовремя!
перец в процессе варки станет мягким и все будет нормально! Потому увеличивать количество воды для маринада не стоит точно!
↑Ответ для Букарасик
А я сначала его на пару (можно в духовке но у меня не работает) а потом кожицу снимаю и целиком (или можно порезать) кладу в маринад. Весь помещается.
А когда достаешь потом - уже не надо чистить. Вкусненько. Ммм...
Правда на такое количество маринада я беру больше перца. 4 - 5 кг
Ирочка, я закрывала перчик раньше примерно так же, как ты: отваривала слегка (здесь количество воды неважно), очищала и укупоривала, залив маринадом. Но это другой рецепт и мне он не очень - слишком перец размягченный получается. Замучаешь его сначала до смерти, прежде чем на вилку подцепишь . А этот рецепт ( Ирочкин) я уже в прошлом году использовала и мне он очень понравился, но что-то перемкнуло с маринадом. Бывает....
Скажите, пожалуйста, можно ли использовать вместо уксуса лимонную кислоту? И в каких пропорциях?
Я не пробовала, потому подсказать затрудняюсь!
Ириша, на прошлой неделе закатала одну партию, получилось ровно 3 баночки по 0.5л., по вкусу рассол мне очень понравился, теперь осталось дождаться, когда настоится до кондиции и буду пробовать. По результатам дегустации будет и фото-отчет.
Ой, Танюшенька, мне очень приятно, что ты таки решилась на перчик по моему рецептику!
Надеюсь что он придется тебе по вкусу!
Буду с нетерпением ждать твоей дегустации и отзыва по ее результатам!
СПАСИБО!!!Ирочка,перец бесподобный!В том году закрывала на пробу баночку,очень-очень понравился.На сегодняшний день заготовлено уже 15!По мне,совершенно идеальный вкус!Ещё раз благодарю!!!
Ооо спасибо, Машенька! Сама уже 2 дня борюсь с перцем! И Аджика, и в медовом соусе, и лечо... и когда он закончится?
Ирочка! Понимаю, как никто! Моя борьба длится уже больше месяца, с одним перерывом!Борюсь со всеми овощами под лозунгом :"Ни одной пустой банки! "
Ага))))) А мой лозунг с небольшой добавкой - "ни одной пустой банки даже у соседей"!!!
Укутывать надо?
Нет, укутывать не нужно! Перцы прошли уже термообработку!
Супер рецепт!
Спасибо, дорогая!
Дуже дякую за рецепт і відповідь на питання
Сподіваюся, что це Вам допоможе приготувати смачненький перець!
А ще скажіть, пропорція розрахована на цілий перець чи вже чищений?
Пропорции рассчитаны на вес целого перца!
Добрий день! Маю декілька питань:
- а яблучний оцет можна використати?
- скільки банок у Вас получилося?
- якщо підвал не надто холодний, можна ще стерелізувати і скільки хвилин?
Добрый день попробую ответить на Ваши вопросы:
Яблочный уксус вполне можно использовать!
У меня получилось две баночки которые Вы видите на фото!
У меня есть полочка на кухне где я оставляю по одной баночке из фотосессии... такой себе своеобразный декор! Так вот там баночка с перцем стояла себе спокойненько, пока мы ее не умели в районе Нового года, кажется. Так что дополнительно стерилизовать банки с перцем не нужно!
↑Ответ для sofibilla1
Я трошки не дочекалася вашої відповіді,і вирішила ризикнути)
- бланширувала перець зовсім трошки (хвилин 5-7) і ще простерелізувала 5 хв. Вийшов цілий і гарний, маринад не мутний.
- я робила на потрійну пропорцію (4.5 кг перцю вже чищеного) і в мене вийшло 14 баночок по 0.5л.
- маринад мені здався не надто гострий, і я додала ще по 1 ст л цукру, солі і меду.
Це моя перша практика з перцем... Сподіваюсь буде все добре))
А мне еще перчика досталось ,еще три баночки вкуснятины остывают
Оленька, супер!!! Запаслись Вы перчиком и витаминчиками на зиму! Отлично!
Ирочка, ставлю 5! Соус пробовала в процессе, поэтому уверена, что будет вкусно! Перчик у меня красный!
Оленька, отличные баночки! Уверена, что результат тебя не разочарует!
Спасибо тебе за доверие к рецепту!
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить винный уксус на 70% уксусную кислоту? Если да, то сколько ее надо брать. И еще ыопросик. Какой именно винный уксус Вы использовали белый или красный? За каким бежать ? Можно ли у перчику еще и морковки добавить для полноты объема или какие другие овощи.За рание спасибо.
А сам рецеп уже бегу перец покупать. А то у меня мало.
Добрый день!
По уксусной эссенции не подскажу, я ее принципиально не использую! Потому настоятельно рекомендую использовать винный уксус хорошего качества! Белый или красный - выбирайте сами. Это не принципиальный вопрос...
По остальным добавкам - смотрите сами! Морковка готовится дольше, потому тут есть вопрос по хранению банок... Я могу гарантировать качество только в случае полного следования рецепту! Иначе - все под вашу ответственность!
Мне бы морковка в перце однозначно мешала
А Вы сами какой использовали?
В данном конкретном случае я использовала красный! Но если больше желтого перца, то беру белый
Ирочка, и я с отчетиком! Попробовала маринад. Мне понравился. Уверена, что зимой меня порадует содержимое этих баночек! Спасибо большое за рецепт!
Отличные перчики, Олечка!
Должны быть вкусными! Спасибо,Ирочка!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какие красивенький и яркие баночки получились! СУПЕР!!! Даже и не сомневайся! Тебе понравится результат творения!
Спасибо за выбор моего рецепта для исполнения!
Ирочка, не буду сомневаться в результате, буду только с нетерпением ждать сезона раскупоривания баночек с заготовками! Спасибо тебе за похвалу и большое спасибо за рецептик!!!
Оленька, готовь в удовольствие!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитный перчик знаю, какой он вкусный
Теперь и у меня вкусный перчик есть! Спасибо,солнышко! По твоей наводке действовала.
Перцы просто восхитительны!!!сфотографировала их, а поделиться такой красотой уровень не позволяет!
Спасибо Вам большое, что выбрали мой рецепт для исполнения! Мне очень приятно, что все получилось как надо!
А фото Вы можете загрузить в свои альбомы и сюда дать ссылочку - я посмотрю с удовольствием результат!
Вот фото моих перчиков! /photo/51523/#photo Дедушка сказал, что для него это как варенье( он у нас за острее и посоленее) а мы с дочкой пасту заправили и все смели, мужу ничего не досталось из остатков, будет ждать зимы, когда начнем вскрывать))))
Спасибо большое! Бальзам на душу, когда нравится результат от твоего рецепта!
Готовьте в удовольствие!
А я к Вам с промежуточным отчетом. Только что закрыла перчик по вашему рецепту. Жаль,что у нас только зеленый,не так эффектно выглядит , но вкус,я уверена,будет потрясающий. Хоть я сама перец не очень жалую,но в этот раз не устою . Почему я так уверена? Я пробовала маринад - вкуснятина,а значит и перец будет объедение. Жаль,что так мало-’из 1,5 кг получилось всего эти три баночки Буду делать еще
Оленька, спасибо Вам за выбор моего рецепта для исполнения! Не сомневайтесь - вкус Вам обязательно понравится!
А будет еще красный перчик - попробуйте заготовить пару баночек и с ним!
Готовьте в удовольствие!
Ирочка, как и обещала, я с отчетиком! Ты наверное удивилась, что у меня сезон консервирования начался, но муж принес два мешка акционного перчика. Дешевле у нас и осенью не бывает. Так как мы свои запасы перчика уже уничтожили, с радостью приготовила. Перчик с медом я и раньше делала и он получался очень вкусным, но рецептик затерялся. Стала искать на сайте и нашла твой рецепт. Жаль , что не удалось купить петрушки. Сделала двойную порцию, получилось ололо 4л, порезала его крупнее, потому что люблю лодочки перчика начинять фетой и подавать как холодную закуску с заправкой из базилика и чеснока. Маринад попробовала, получился очень приятный на вкус. Большое спасибо за рецепт, когда настоится, будем пробовать
Виолушка, какие же аппетитные баночки у тебя получились! Умница! Хозяюшка!
Ириша, спасибки это не все еще несколько есть
Хозяюшка, хозяюшка!
↑Ответ для Violl
Виол, какая прелесть! Желтенькие красавчики - просто класс!!!
Кстати-кстати спасибо за идею с фетой! Представляю, как это вкусно! Вот молодец какая!!! И рецептиком воспользовалась и меня новыми идеями порадовала!
Спасибо, дорогая!
Ирочка, спасибо за одобрение жаль что перчик у меня одноцветный, красивее, когда лодочки разного цвета эта закуска готовится мгновенно, очень вкусная и красиво смотрится, попробуй
Обязательно! Вот только новую порцию перчиков дождусь!
Ириша, классный рецепт! Приготовила твой перчик вечером отчитаюсь
Виолочка, спасибо большое! Жду с нетерпением!
↑Ответ для Iren_D
Ириша, уже дождалась
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки