Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Iren_DПоваренок 5 уровня

30 сентября 2014, 17:56
84947

Перец в медовом соусе

Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки?

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Перец в медовом соусе»:

Перец болгарский (разноцветный) — 1,5 кг
Чеснок — 5 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Уксус (винный, 6%) — 100 мл
Масло растительное (я использую подсолнечное масло IDEAL) — 150 мл
Вода — 1 л

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2081.9 ккал	белки 22.7 г	жиры 120.7 г	углеводы 227.4 г
100 г блюда
ккал 81.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 4.7 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Перец в медовом соусе»:

Я готовила половину порции, потому у меня все в уменьшенном половинном варианте: перец, чеснок и петрушка.
Перец режем на длинные полоски.
Чеснок - тонкими пластинами. Веточки петрушки моем и просушим бумажным полотенцем.
Приготовим маринад: соединяем в кастрюле с толстым дном воду, соль, сахар, мед, лавровый лист и растительное масло.
Я использую рафинированное подсолнечное масло IDEAL
Варим маринад 3 минуты и опускаем в него перец. Варим еще 7 минут.
Добавляем уксус, чеснок и варим еще 3 минуты.
В стерильные банки выкладываем веточки петрушки и закладываем наш перец, заливая маринадом. Укупориваем банки и переворачиваем. Оставляем так до полного остывания. Убираем в прохладное место!

Наш перец готов к зиме! Через дней 20 можно его пробовать...
Угощаемся сами и угощаем наших гостей:

Наслаждайтесь витаминами холодными зимними вечерами к плотному ужину!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: перченый медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95891/]Перец в медовом соусе[/url]
[url=/recipes/show/95891/][img]/data/cache/2014sep/30/56/880785_97966-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки?

Ингредиенты: Перец болгарский, Чеснок, Лист лавровый, Петрушка, Соль, Сахар, Мед, Уксус, Масло растительное, Вода.
Тэги: заготовка, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перец в медовом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/30/56/880785_97966-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перец в медовом соусе" title="Рецепт: Перец в медовом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перец в медовом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95891/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перец в медовом соусе

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Перец в медовом соусе»:

Перец болгарский Чеснок Лист лавровый Петрушка Соль Сахар Мед Уксус Масло растительное Вода

Тэги: заготовка, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2194

Перец маринованный "Очень вкусный"

49
676
192823

406

Двухцветный маринованный перец

28
344
18821

279

Маринованный перец на скорую руку

33
279
41501

159

Перец маринованный

5
64
16474

Показать все варианты рецепта (10)

Фотографии «Перец в медовом соусе» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 марта 2015 года inna tenditna #

Я пробовала такой. Очень вкусно. Только не записала рецепт. И вот нашла. Большое спасибо!!!

23 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Пользуйтесь в удовольствие!

7 марта 2015 года акчуч #

Я готовлю похоже, но только без меда и зелени. Надо будет попробовать и по вашему рецепту приготовить. Скинула себе рецептик, осенью отчитаюсь

7 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо-спасибо! Буду рада, если воспользуешься!

7 марта 2015 года ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ #

Классный рецепт. Открываем теперь с женой баночки и с удовольствием уплетаем. В этом году обязательно приготовлю по этому рецепту, семянами запаслись.

7 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Ах, как я рада, что перец пришелся по вкусу! Готовьте в удовольствие!

7 марта 2015 года orlovaella #

Разве уксус можно ещё 3 минуты варить?

7 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Ну, так было в оригинальном рецепте - я не стала менять

Перец получился отменным!!! Но если боитесь его варить, то добавьте в уже готовый маринад!

3 марта 2015 года Vishnja #

Ирина, интересный рецепт!

Беру к сезону!

3 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Берите-берите!

11 января 2015 года Tahir Manafov #

вопрос по рецепту

очень впечетляюший рецепт . надо попробовать. супер,.

11 января 2015 года Tahir Manafov #

очень впечетляюший рецепт . надо попробовать. супер,.

11 января 2015 года Tahir Manafov #

очень впечетляюший рецепт . надо попробовать. супер,.

11 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

8 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

[+5]

Перед тем как открыть очередную баночку, приготовила фотик и место для съемки т.к. обещала тебе отчет. Окончательно убедилась, что на следующий год нужно делать больше. Рецепт сууууперский.

8 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Лидочка, какая красота!!!! Ярко и вкусно, уверена!

Рада, что рецепт не подвел!

Сама жалею, что мало заготовила.... баночка на новогодние праздники всего осталась!

11 ноября 2014 года Lidia Zarichna #

Сегодня сняли пробу с твоего вкуснейшего салата. Он пахнул "малом" и очень быстро улетучился, даже фото не успела сделать.

11 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Лидочка, насмешила меня!

Долго вчитывалась в то, чем он пахнет!
Но я с тобой полностью согласна... моя баночка ушла тоже в миг, когда пришли гости. Причем он стоял на столе и я уговаривала гостей его попробовать, но потом он так быстро улетучился, что за последний перчик чуть ли не бой вилками был!

16 октября 2014 года вячеслав новоселов #

уж на что я не любитель уксусных маринадов,но этот рецепт супер

16 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Вячеслав, приветствую на сайте! И благодарю за признание моего варианта соуса перцам!

10 октября 2014 года Елена Суменкова #

А я в маринад добавляю томатную пасту,получается чуть острее,но очень вкусно.

10 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Тоже интересное дополнение! Спасибо!

6 октября 2014 года Пани Лена #

Красивущий перчик!

6 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

6 октября 2014 года ИПЛе #

Делаю перчик с мёдом немного иначе: масло не добавляю вообще, мёд кладу в остывший маринад. Закладываю перчик в банки, заливаю остывшим маринадом. Пастеризую 7-10 мин. с момента закипания. Перчик получается хрустящий, ароматный. Идет на УРА! А рассол..... Нектар.

6 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш вариант рецепта! Нужно будет и его испробовать!

5 октября 2014 года Букарасик #

[+4]

Ирина! Как и обещала, предоставляю фотоотчет, пробу еще не сняла. Отрапортую.

5 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Женечка, спасибо за Ваш фотоотчетик! Очень аппетитные перчики... и что я вижу еще? Кажется цветная капустка затесалась в баночку в том числе?

Надеюсь, что при снятии пробы Вас рецептик не разочарует

23 марта 2015 года Букарасик #

↑Ответ для Букарасик

Ирина, рапортую, как и обещала. Зря поставила +4, надо бы +10. Отличный вкус, пикантный, тонкий перечный аромат и слюноотделяемое послевкусье. Теперь - только так!

4 октября 2014 года Ludmilla Tuuleorg #

Очень вкусный маринад получается, только я всегда в маринады добавляю гвоздичку,душистый и белый перец, горчицу в зернах...вчера сделала 3 баночки с медом. Спасибо за рецепт!

5 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Людмила, спасибо большое! Рада, что Вам понравилось!

4 октября 2014 года Букарасик #

Ирочка, 1,5 кг перца уже очищенного или в стручках?

5 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Я взвешиваю в стручках

4 октября 2014 года andgar82 #

А можно ли 9% уксус, если да, то сколько?

4 октября 2014 года Букарасик #

А можно ли 9% уксус, если да, то сколько?

/advice/show/691/ и внизу этой ссылки есть еще одна - то что вам надо

4 октября 2014 года Букарасик #

↑Ответ для andgar82

http://www.solenya.ru/uc.htm

4 октября 2014 года Ludmilla Tuuleorg #

↑Ответ для andgar82

В подобных маринадах у меня всегда такая пропорция : сахар 100 гр, соль 40 или 50 , уксус 9% 50 мл.

5 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

↑Ответ для andgar82

Думаю, что можно, но 2/3 порции...

3 октября 2014 года Букарасик #

Ирина,спасибки за рецепт. Представляю,какое объеденье

завтра делать буду.Скажи,содержимое маринада в банки закладывать? Я имею ввиду чеснок,лавр.Вместе с рассолом или откинуть.Говорят,от лаврушки рассол в банках мутнеет

3 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Женечка, рассолом заливать перцы, конечно! Но лаврушку я выбрасывала, не знала, что мутнеет рассол, но почему-то в банки его не бросаю, да и из супов-борщей его вылавливаю в конце варки....
Буду рада твоему отзыву по результату!

3 октября 2014 года Букарасик #

А чеснок - в банки? Выращиваем перцы сами на участке,урожаи всегда огромные,замучились перерабатывать - теперь есть еще один классный рецептик,завтра закрываю,отчитаюсь после снятия пробы(думаю не позже ноября)

3 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Да, чеснок в банки!

Буду ждать отчетик!

3 октября 2014 года Алина Осень #

Фото профессиональные. Рецепт не напряжный, Спасибо!

3 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Алиночка, спасибо за столь высокую оценку мои фото!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перец в медовом соусе

Ингредиенты для «Перец в медовом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец в медовом соусе»:

Другие варианты рецепта

Маринованный перец целиком

Перец в медовом соусе

Маринованный перец

Перец маринованный "Очень вкусный"

Перец маринованный

Двухцветный маринованный перец

Маринованный перец на скорую руку

Перeц маринованный

Маринованный перец

Перец маринованный

Похожие рецепты

Баклажаны по-грузински

Салат "Вдоль по огороду"

Салат "Дунайский"

Салат "Корейский"

Салат из свеклы "Аленка"

Огурцы в томатной заливке

Фасоль с перцем в томатном соке

Салат из зелeных помидоров

Салат из тыквы "Осенние краски"

Фотографии «Перец в медовом соусе» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!