Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

diana1616Поваренок 8 уровня

24 октября 2014, 6:23
30393

Свиные отбивные в грибном кляре

Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Крупа гречневая (в пакетиках от компании "Мистраль") — 4 пакет.
Корейка (свиная) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 110 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Шампиньоны — 100 г
Петрушка — 10 г
Масло растительное (для жарки отбивных) — 200 мл
Сметана (у меня 20 % жирности) — 150 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 15234.9 ккал	белки 541.6 г	жиры 387.7 г	углеводы 2539.8 г
Порции
ккал 3808.7 ккал	белки 135.4 г	жиры 96.9 г	углеводы 635 г
100 г блюда
ккал 320.7 ккал	белки 11.4 г	жиры 8.2 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с гречкой и варю на медленном огне 20 минут.
Корейку мою, нарезаю на порционные куски, просушиваю с помощью бумажного полотенца.
Мясо быстро подготавливаю с помощью специального размягчителя мяса (спасибо за него Женечке -JeSeKi).
Отбивные солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.
Грибы мелко нарезаю.
Петрушку тоже мелко нарезаю.
Готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, яйца, соль, черный молотый перец.
Добавляю муку, просеянную вместе с разрыхлителем, снова чуть взбиваю миксером.
В это время на сковороде разогреваю растительное масло. К тесту для кляра добавляю шампиньоны и зелень.
Ингредиенты для кляра хорошо перемешиваю ложкой.
Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым маслом.
Можно чуть кляра добавить сверху на отбивные. Обжариваю на среднем огне (чтобы тесто успело прожариться) отбивные сначала с одной стороны.
Затем с другой.
Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подаю отбивные с гречкой на гарнир. Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: грибной мясной гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97032/]Свиные отбивные в грибном кляре[/url]
[url=/recipes/show/97032/][img]/data/cache/2014oct/24/19/906076_70754-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Ингредиенты: Крупа гречневая, Корейка, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Шампиньоны, Петрушка, Масло растительное, Сметана.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиные отбивные в грибном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/24/19/906076_70754-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре" title="Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/846">Корейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97032/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиные отбивные в грибном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Крупа гречневая Корейка Яйцо куриное Соль Перец черный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Шампиньоны Петрушка Масло растительное Сметана

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

366

Салат "Моя пятнистая любовь"

115
366
17632

264

Очень быстрая закуска

17
264
34572

368

Печенье "Грибочки"

146
368
60178

Фотографии «Свиные отбивные в грибном кляре» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 октября 2014 года Ольга-Данцина #

Света, очень аппетитно!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

24 октября 2014 года Leto29 #

Какой кляр суперский!!! Мясо в разрезе очень аппетитно выглядит +++++

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

24 октября 2014 года Tatanj #

Светочка, классный рецепт!!!

Удачи в конкурсе!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

24 октября 2014 года дядя Юра #

Свининка Супер! Светочка!

Еще и с грибочками сразу! Мне понравилось. Возьму к себе!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 октября 2014 года дядя Юра #

Тебе спасибо!

24 октября 2014 года mtata #

Светочка удачи в конкурсе

,прекраснные фото,замечательный рецепт

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Таня, спасибо!

24 октября 2014 года Esenija #

Свет классно...мяско очень аппетитное

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

24 октября 2014 года Wera13 #

Какие аппетитные!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо!

24 октября 2014 года Демурия #

Чудесно!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

24 октября 2014 года мироновы #

Светочка, спасибо за рецепт мяса в кляре!

А вот думаю с гречкой не суховато? Может с соусом каким сделать?

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Настя, спасибо!

Конечно, лучше приготовить с соусом, просто проект ограничивает время, блюдо нужно приготовить, пока варится крупа в пакетике.

26 октября 2014 года мироновы #

Ой, а я и не читала условия конкурса, извини

26 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Ничего, это написано в описании самого проекта, а не в рецепте.

24 октября 2014 года Светлана Владимировн #

Светочка, очень аппетитно!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

24 октября 2014 года Светлана Богатенкова #

Ням, ням, ням. Ну очень замечательно-красиво.

Спасибо Светуличка, обязательно попробую сделать.

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо за доверие!

24 октября 2014 года мисс #

Светик, изумительно

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

24 октября 2014 года Хамися #

Такая толстенькая шубка у мяса, весь сок сохраниться внутри

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Хамися, спасибо!

Ты права, мясо получается сочное.

24 октября 2014 года Алла 1976 #

Вкусненько!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо!

24 октября 2014 года Натуля70 #

Светуль, очень вкусно и очень красиво)))

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за поддержку!

24 октября 2014 года anna milnikova #

Вкусный кусочек!

И свининка уже в холодильнике

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Аня, спасибо!

24 октября 2014 года IrikF #

Светочка, очень аппетитное мяско!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Иринка, спасибо!

24 октября 2014 года Ольчик40 #

Светик, глаза разбегаются от красоты! Очень аппетитное мяско

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

24 октября 2014 года Kcuxen #

Вай,какое мяско!!

У нас раннее утро, а мне захотелось сорваться и бежать в магазин за свининкой.

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо!

24 октября 2014 года Таусова #

Светочка, как всегда подача на высоте!!! Очень апетитно!!!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиные отбивные в грибном кляре

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Похожие рецепты

Свиная отбивная с кисло-сладким перцем

Барбекю из свиных ребер

Свинина пряная в тесте

Запеченная свиная грудинка

Ужин "Сам себе мальчик"

Свинина в льезоне

Вепрево колено и рулька по-мюнхенски

Рулька, запечённая в духовке

Мясо по-испански "Коррида"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Моя пятнистая любовь"

Очень быстрая закуска

Печенье "Грибочки"

Фотографии «Свиные отбивные в грибном кляре» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!