Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 9 ноября 2014, 13:48
  • 18353

Яблочные пончики-завитушки

Рецепт: Яблочные пончики-завитушки

В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3213.1 ккал 		белки
87 г 		жиры
89.2 г 		углеводы
517.6 г
Порции
ккал
200.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
32.4 г
100 г блюда
ккал
221.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
35.7 г

Рецепт «Яблочные пончики-завитушки»:

  • Наши продукты!

  • Муку просеять в миску, сделать по центру воронку.
    Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара.
    Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут.

  • Образовалась вот такая шапка.

  • Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко.
    Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.

  • Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.

  • Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.

  • Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.

  • Распределяем яблоки по тесту.
    Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.

  • Сворачиваем рулетом.

  • Нарезаем на кусочки толщиной 2 см.
    Даём подойти в тёплом месте 30 минут.

  • В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.

  • Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.

  • Вот такая красота!

  • И вкуснота!

  • Так и хочется сказать "ням-ням" )))

  • Приятного аппетита!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яблочный сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочные пончики-завитушки
Рецепт: Яблочные пончики-завитушки

В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочные пончики-завитушки» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ларисонька,солнышко,я к тебя с обещанным отчетом -шоб ты мне была здорова!Ну,очень вкусные пончики получились!!!Тесто очень приятное
в работе!Я очень довольна!Спасибо тебе огромное за рецепт!
Иришка!
Как же ты меня порадовала, моя дорогая! Такие румяные красавчики получились! Смакота! Я так рада, что этот рецепт тебе понравился и вы остались довольны - муж, надеюсь, не разочарован ожиданием?
Спасибо и тебе, моя хорошая, за доверие и такой чудесный отчёт! На здоровье, Иришка! Целую и обнимаю!
Муж,увы,будет пробовать их сейчас вечером,зато мы с малым
оторвались по полной!
мы с малым
оторвались по полной!
на здоровье, Ириша!
↑Ответ для Kleine Hase
Все,дорогая,и муж опробовал-лично от него тебе огромное спасибо!
Очень вкусные!
муж опробовал
Очень вкусные!
Похвала от мужчины дорогого стоит! Привет ему от меня!
↑Ответ для terry-68
Ой-вэй! Какая красота! Ириш, кинь в меня парочкой пончиков, не откажусь
Спасибо,Людочек!Рада,что тебе понравились!
Я знаю,что не откажешься,а могла бы и приехать на горяченькие!
Не дразнись, а то приеду.
Всё пугаешь?
Почему пугаю, просто предупреждаю, чтобы не застать тебя врасплох.
Ну да,чтоб не расслаблялась!
Ага, будь во всеоружии
Вкусно ! Спасибо за рецепт ,забрала!
Как я рада! Спасибо, Вероничка!
Лариса, это супер-рецепт! Первый раз приготовила, не дожили до фотосессии. Сегодня очередная партия Очень вкусные пончики! Спасибо за рецепт! Непременно буду готовить!
Любочка!
Как же приятно читать такие слова и лицезреть такое вкусное фото! Просто бальзам на душу! Я так рада, что пончики полюбились! Спасибо и тебе, Любочка, за доверие к этому рецепту, красивый отчёт! На здоровье, дорогая!
Запали в души эти пончики , и вот, я их приготовила. Делала на нашу маленькую семью пол порции и все равно достаточно много получилось. Классный , быстрый вариант. Я добавила всю порцию сахара, и все равно в тесте мне не хватило сладости , хотя посыпка сверху это компенсировала . За фото извиняюсь, в доме, как в пещере и сгорела вспышка на фотоаппарате, пусть хоть такая фото-улика будет . Ларисочка, большое, большое спасибо за такую вкуснотень !!!!
Машенька!
Какие же пышные завитушки получились! Высокие такие - красавчики! Я так рада, что ты и твои родные остались довольны и сыты А на счёт сахара... ну да, сахарная посыпка компенсирует небольшое количество сахара, но если вам несладко , можно сахара и больше положить, здесь на любителя сладкой сдобы Спасибо и тебе, моя дорогая , за такой вкусный отчёт, за доверие, тёплые слова! На здоровье, Машенька!
Лариса,принимай мой отчет!Пончики-завитушки--объеденье!!!Тесто мягкое,податливое,приятно работать.К яблокам я добавила изюм.От пончиков сын с мужем оторваться не могут-лучший показатель!Спасибо за рецепт.
Ириша!
Вот это сюрприз! Такая приятная новость! Я так рада! Какие красавчики получились! Классная идея с изюмом - кстати, не горел он в масле? Очень вкусное, аппетитное фото! Спасибо и тебе, Ириша, за такой прекрасный отчёт, за доверие к этому рецепту! На здоровье, моя дорогая!
P.S. Мужу и сыну большой привет!
Приветик передала!Изюмчик не горел,но румянился хорошо!Спасибо,Лорочка,большое за удовольствие,полученное багодаря тебе!Вся зима впереди,еще не раз вспомним тебя,поедая пончики
Шикарные!!!!
Большое спасибо, Татьяна! Как же приятно!
Такие пышные, аппетитные!!! улёт!!!
Танюша! Спасибо, моя сладкая!
Эх, Лариса, Лариса! Что же ты со мной делаешь? Приготовила пончики! А для этого поставила закваску вчера днем, замесила тесто вечером, накрутила пончиков, накрыла их и вышла из кухни в 23.00! А сегодня утром встала в 6.00 и начала жарить! Вся семья проснулась раньше будильника и приползла на кухню, выяснять чем это так пахнет! Но это не самое главное, что я хотела сказать. Самое главное, то, что я не могу остановиться, все ем и ем! Ларис, ты знаешь, что получается много пончиков, так вот еще обед не настал, а осталось 5 штучек!
Спасибо дорогая за то, что не даешь мне расслабиться, обедать не буду, пошла на беговую дорожку!
Девочки, пеките все! Они восхитительны! И не жирные!
Оооооо....Ааааааа....
Светик! Моя ты ласточка!
Какой отчёт! Какая красота! Я так рада читать от тебя такие слова, как же приятно!
А сегодня утром встала в 6.00 и начала жарить!
Вот это хозяюшка! Я на такие подвиги просто не способна Умничка! На закваске вообще наверное бомба получилась - на закваске выпечка особенной получается - я вот никак не созрею
Светик! Спасибо и тебе за чудесный отчёт, оценку этому рецепту, доверие! На здоровье, моя дорогая!
Да, на закваске они чудесные! Сделала фото разреза, буду фотоотчеты в дневниках делать туда загружу, посмотришь!
Да, на закваске они чудесные! Сделала фото разреза, буду фотоотчеты в дневниках делать туда загружу, посмотришь!

Подскажите пожалуйста,на данное кол-во ингредиентов сколько грамм закваски вы брали?
180г. на пике активности.
Ларисонька,до чего же супер-аппетитные пончики у тебя!
Очень красивые фото!
Ириша! Спасибо, моя хорошая! Рада тебя видеть!
Ларисонька,скажи пожалуйста,а можно с сухими дрожжами
или обязательно свежие нужны?
Ириш! В оригинальном рецепте были указаны свежие, но наверное неплохо будет и с сухими - почему бы и нет. Бери сухих дрожжей в расчёте на 500 г муки Удачи, дорогая!
Спасибо,сонечко,уже решила не рисковать,заставила мужа купить
свежие.
заставила мужа купить
свежие.
моя ты сладкая! Можно надеяться на скорый отчёт?
Ну.....Как бы-ДА!Муж просто видел этот рецепт,так что,
не только ты ждешь!
Муж просто видел этот рецепт
муж у тебя на поварёнок тоже заходит? Мой не воспринимает серьёзно наш сайт и моё "зависание" здесь . А интересно, наверное думает, что это жена такая выдумщица , с головой полной вкусных блюд, которые рождаются сами по себе
Не-а,не заходит,стараюсь лишний раз ничего не показывать,
а то сразу все начинает дико критиковать,даже не попробовав!
С твоими пончиками повезло-фото очень красивые,так что тут
все сложилось,с воодушевлением помчался за дрожжами и яблоками!
с воодушевлением помчался за дрожжами и яблоками
уже стала переживать - хочется угодить твоему мужу , чтобы получил удовольствие... от пончиков
Не переживай,я уже давно ничего не пекла,так что
у ребят будет праздник!
Спасибо Оксаночка!
Ларочка, какая вкусното! как пышно, какая текстура - неописуемый соблазн!
Танюшка! Спасибо тебе за такую похвалу!
а можно на сковороде с толстым дном?
Если хорошая сковорода, конечно можно Главное, чтобы пончику было где "развернуться" , должен как-бы плавать в масле.
Поняла) Спасибо!
"Ну-ка, ну-ка, что это там у них в кондитерских можно встретить?" - подумала я, увидев рецепт
Дааа... бомба, конечно калорийная
Но довольно заманчивая
Дочка у меня любит и выпечку дрожжевую и яблоки
Я вчера доче хворост жарила. В связи с этим хочу спросить, а твои завитушки, Ларочка, нужно как котлеты жарить - просто в большом количестве масла, или как хворост - во фритюре?
бомба, конечно калорийная
ну да, есть немного Спасибо, Алёночка, за внимание, одобрение
А по поводу масла... Алён, в рецепте было написано, что должны плавать ( ха-ха, опять калорииии....), значит лучше во фритюре. Я жарила на жире, пончики тоже активно плавали
Вот всё удивляюсь, как так - немцы же столько жирного едят: и колбаски всякие, и выпечку калорийную, а самая толстая нация - американцы...
Наверное, всё таки есть разница, какие калории получать - натуральные, из домашней еды или из фаст-фуда...
Ларисочка,замечательный рецепт
зажаристо,вкусно,ароматно
как много дрожжей
Танюшка! Спасибо, что оценила!
как много дрожжей
неа... нормально обычно кубик 42 г расчитан от 500 г муки до 1 кг, а здесь сдоба - в самый раз
я в сдобную выпечку беру 10-12гр
но тебе виднее
но тебе виднее
У меня в рецепте "Американский донатс" вообще идёт 2 пач. сухих дрожжей на 420 г муки Вкуснота!
я сухие дрожжи не использую,они меня пару раз подвели,теперь я с ними не дружу
Какая румяная красотища! Фотографии просто загляденье.
Спасибо большое, Светочка!
Какие классные!
Понравились, Светик? Угощайся!
Спасибо, дорогая!
Как просто и вкусно!
Спасибо, Леночка!
Какие-же аппетитные!Вкуснота!
Спасибо большое, Ирина!
Ларочка, какая вкуснота-красота! Очень аппетитно!
Спасибо, Светик! Угощайся, дорогая!
С удовольствием!
Очень заманчивый рецепт.
Рада, что понравилось, Олечка!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки