Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

9 ноября 2014, 13:48
18353

Яблочные пончики-завитушки

В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (свежие) — 42 г
Сахар (плюс для обсыпки пончиков) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 75 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Лимон (экстракт) — 1 бан.
Молоко (тёплое) — 175 мл
Корица (для посыпки)
Жир (для жарки)
Яблоко — 3 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3213.1 ккал	белки 87 г	жиры 89.2 г	углеводы 517.6 г
Порции
ккал 200.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 32.4 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 6 г	жиры 6.2 г	углеводы 35.7 г

Рецепт «Яблочные пончики-завитушки»:

Наши продукты!
Муку просеять в миску, сделать по центру воронку.
Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара.
Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут.
Образовалась вот такая шапка.
Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко.
Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.
Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.
Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.
Распределяем яблоки по тесту.
Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.
Сворачиваем рулетом.
Нарезаем на кусочки толщиной 2 см.
Даём подойти в тёплом месте 30 минут.
В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.
Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.
Вот такая красота!
И вкуснота!
Так и хочется сказать "ням-ням" )))
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: яблочный сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97997/]Яблочные пончики-завитушки[/url]
[url=/recipes/show/97997/][img]/data/cache/2014nov/09/53/926063_15962-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Лимон, Молоко, Корица, Жир, Яблоко.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочные пончики-завитушки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/09/53/926063_15962-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочные пончики-завитушки" title="Рецепт: Яблочные пончики-завитушки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97997/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочные пончики-завитушки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Ванильный сахар Лимон Молоко Корица Жир Яблоко

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочные пончики-завитушки» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2014 года asesia2007 #

интересный рецепт и вкусный

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Олесенька! Спасибо тебе!

9 ноября 2014 года pupsik27 #

Мне очень рецепт понравился!

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Пеки с радостью, Любочка!

10 ноября 2014 года pupsik27 #

9 ноября 2014 года в744нт #

Ну и почему я с утра не просмотрела рецепты - уже бы приготовила. Яблочная выпечка очень для меня актуальна - яблок тьма.....
С удовольствием забираю рецептик - в ближайшее время и приготовлю

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

Буду очень рада услышать твои впечатления!

9 ноября 2014 года mariana82 #

Красота!

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Мариана, спасибо огромное!

9 ноября 2014 года любознательная галя #

Какие аппетитные завитушки ! Чудесно !

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Как приятно, когда рецепт радует! Спасибо Галочка!

9 ноября 2014 года гурман1410 #

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Очень рада, Наташенька!

9 ноября 2014 года таньчка #

Красиво и вкусно,наверное!Я подумала-может быть они по вкусу напоминают наши пирожки с яблоками?

10 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

может быть они по вкусу напоминают наши пирожки с яблоками?

может и напоминают

, но здесь более сдобное тесто, вкус ближе к сдобной выпечке, чем обычное дрожжевое тесто.

10 ноября 2014 года таньчка #

надо будет попробовать!

9 ноября 2014 года Ма17рина #

Лариса,интересный рецепт и прекрасные пончики!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Очень приятно, Мариночка! Спасибо большое!

9 ноября 2014 года Sumina #

Ммм какие аппетитные!

Уверена, что очень вкусные

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Алиночка! Спасибо за тёплые слова!

9 ноября 2014 года Демоника #

Обожаю твою выпечку!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Ольчик!

9 ноября 2014 года Ирушенька #

Ларисочка,вот это да!Какая красота!Соблазнительные пончики!Да с яблочком!Прелесть!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ириша! Рада тебя видеть!

Очень приятно, что и тебе пончики понравились!

9 ноября 2014 года Милодора #

Какие пышные и аппетитные пончики, забираю в КК.

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Виктория! Готовьте с удовольствием!

10 ноября 2014 года Милодора #

9 ноября 2014 года Хамися #

Какие аппетитные пончики, с яблочком впервые встретила, хороша идея!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Хамися! Спасибо, моя дорогая!

9 ноября 2014 года 19таня76 #

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

9 ноября 2014 года kanalia #

Чудесные, воздушные пончики!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Наташенька!

9 ноября 2014 года Демурия #

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Олечка!

9 ноября 2014 года Esenija #

Ларис вкусняшки какие навояла....молодец..вкуснооо

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

9 ноября 2014 года Sugar #

Очень симпатичные завитушки! С яблочками - ммм...

! Прелесть!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

А у вас продают такую выпечку в булочных?

У нас они ещё бОльших размеров - наверное ещё какой секрет есть

Спасибо, дорогая!

9 ноября 2014 года Sugar #

Нет солнышко! У нас яблочные слойки, круасаны, бриоши, берлинеры ...

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Такое я тоже люблю

9 ноября 2014 года Sugar #

И я люблю! По-этому и обхожу стороной!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

обхожу стороной

Ух ты... как бы мне научиться обходить или ходить другой дорогой?

9 ноября 2014 года Leno4ka0011 #

вопрос по рецепту

в духовке можно их испечь?

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

наверное, почему бы и нет

28 апреля 2015 года vjunishka #

↑Ответ для Leno4ka0011

А Вы пробывали это блюдо испечь в духовке? Тоже хочу.)))

9 ноября 2014 года Zzoloto #

Вкусные и ароматные пышечки!!!!!!!!!!!!!!!!!А розочка какая красивая!

9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Зариночка!

А розочка какая красивая!

Пришлось

бутончик срезать для фото

- у нас ещё местами цветут кустарники

9 ноября 2014 года Zzoloto #

И цвет у неё необыкновенный!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочные пончики-завитушки

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочные пончики-завитушки»:

Похожие рецепты

Завитушки к чаю

Пончики творожные

Пончики с вишней

Пончики "Водолаз"

Пышки "Пальчики" на сковороде

Баурсаки по проверенному удачному рецепту

Картофельные пончики

Пряные шоколадные донатсы

Яблочные пончики

Фотографии «Яблочные пончики-завитушки» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!