• 9 ноября 2014, 13:48
  • 18353

Яблочные пончики-завитушки

Рецепт: Яблочные пончики-завитушки

В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3213.1 ккал
белки
87 г
жиры
89.2 г
углеводы
517.6 г
Порции
ккал
200.8 ккал
белки
5.4 г
жиры
5.6 г
углеводы
32.4 г
100 г блюда
ккал
221.6 ккал
белки
6 г
жиры
6.2 г
углеводы
35.7 г

Рецепт «Яблочные пончики-завитушки»:

  • Наши продукты!

  • Муку просеять в миску, сделать по центру воронку.
    Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара.
    Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут.

  • Образовалась вот такая шапка.

  • Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко.
    Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто.

  • Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.

  • Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.

  • Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.

  • Распределяем яблоки по тесту.
    Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва.

  • Сворачиваем рулетом.

  • Нарезаем на кусочки толщиной 2 см.
    Даём подойти в тёплом месте 30 минут.

  • В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.

  • Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.

  • Вот такая красота!

  • И вкуснота!

  • Так и хочется сказать "ням-ням" )))

  • Приятного аппетита!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочные пончики-завитушки
Рецепт: Яблочные пончики-завитушки

В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:

Фотографии «Яблочные пончики-завитушки» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ларисочка,отличные пончики получились!!!!!
Спасибо, Ириша! Угощайся!
С удовольствием!!!
Какая вкуснятина!!!
Слово-то какое точное! Спасибо, Ирочка!
Очень соблазнительные булочки
Спасибо, Асенька!
Выглядит классно, так пышно и ароматно, забираю !
Машенька! Спасибо большое! Пеки с удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки