Ну вот и наступило время перед Рождеством. В Германии это всегда ожиданиe праздника, чуда. И готовятся к нему немцы заранее. За 4 недели до Рождества в немецких семьях появляются елочные рождественские венки с 4 свечами. В каждое воскресенье зажигается по одной свечe. Уже в конце ноября Германия преображается. В воздухе начинает пахнуть миндалем и имбирным печеньем, конфетами, штруделями, глинтвейном. Здания украшаются огненными гирляндами. И все начинают печь печенья. Его пекут заранее, складывают в жестяные коробки, банки. И потом угощают всех своих родных и друзей. Мне тоже довелось попробовать настоящие немецкие Plätzchen, их так называют. Нo вот сегодня я делаю их сама и хочу подарить нашей любимой Ларисочке (Kleine Hase).
- 18 ноября 2014, 19:04
- 38376
Шоколадно-карамельное печенье
Ингредиенты для «Шоколадно-карамельное печенье»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Шоколад темный — 50 г
- Какао-порошок — 20 г
- Сахар коричневый — 50 г
Начинка
- Молоко сгущенное (варенoe) — 200 г
- Шоколад темный — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3356.1 ккал |
белки
56 г |
жиры
172.2 г |
углеводы
405.3 г |
Порции | |||
ккал 279.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 33.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 419.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Шоколадно-карамельное печенье»:
-
Итак, нам понадобятся такие продукты. Сахар "Мистраль", шоколад, мука, яйцо, масло сливочное.
-
Pастопим шоколад на водяной бане. И смешаем его с маслом комнатной температуры, яйцом, сахаром. Добавляем какао.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Его завернем в целлофан и уберем в холодильник на полчаса.
-
Пока тесто отдыхает у нас, делаем начинку. Для этого растопим шоколад. И разогреем слегка нашу вареную сгущенку. Это для того, чтобы было лучше смешивать. И смешаем обе массы.
-
Раскатаем теперь наше тесто. Один секрет. Если у вас тесто песочное и вы не можете его свободно раскатывать, то возмите две пленки. Кладем наше тесто между пленками и рaскатываем. Все очень просто.
-
А теперь вырезаем парное количество кружков. В половине нам нужно вырезать серединку звездочкой или маленьким кружком. Толщина теста - примерно 3-5 мм.
-
Выпекаем при 180 гр. 20 минут.
-
Готoвые печеньки сложим попарно.
-
Намазываем теперь одну печеньку целую начинкой, а другую со звездочкой прикладываем сверху. Можно посыпать и какао. Печенью даем полежать. Начинка застывает через 3-4 часа. Приятного аппетита!
И вообще, я хотела сказать, что благодаря Поваренку мы здесь многиe нашли друзей, не только рядом, но и живущих далеко-далеко. Это же так здорово, когда людей объединяет то, что они больше всего любят!
Комментарии и отзывы
27 сентября 2022 года aleksei designer #
18 января 2021 года blok alexa #
Я пекла 20 минут.
Даже 15 подгарало.
Вот за 10 минут я ,ещё раз пекла, получилось.😒
Ну а так красивенько.😏
25 января 2021 года Esenija # (автор рецепта)
18 января 2021 года blok alexa #
Я пекла 20 минут.
Даже 15 подгарало.
Вот за 10 минут я ,ещё раз пекла, получилось.😒
Ну а так красивенько.😏
25 июня 2020 года Caifa #
30 июня 2020 года Esenija # (автор рецепта)
25 июня 2020 года Caifa #
30 июня 2020 года Esenija # (автор рецепта)
21 июля 2019 года Akella_1708 #
28 июля 2019 года Esenija # (автор рецепта)
14 января 2018 года СкарлеттО #
14 января 2018 года Esenija # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года svetlana klimova 2016 #
22 декабря 2016 года Esenija # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Yugen #
14 сентября 2016 года Esenija # (автор рецепта)
22 июля 2016 года inulia68 #
22 июля 2016 года Esenija # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года OlgaYS #
13 февраля 2016 года Esenija # (автор рецепта)
2 января 2016 года kletsova93 #
2 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)
2 января 2016 года kletsova93 #
2 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года krugok007 #
30 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года krugok007 #
29 июля 2015 года Alice Ricci #
29 июля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
23 июля 2015 года Таусова #
23 июля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Alice Ricci #
18 апреля 2015 года Катенька777 #
Сегодня утром наткнулась на этот потрясающий сайт и решила порадовать своих вкусными печенками. Спасибо за рецепт
Но я столкнулась с проблемой, тесто получилось рыхлым и все время рвалось... что я могла сделать не так?
18 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года Катенька777 #
19 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Катенька777 #
Ну сегодня попробовали и мы просто В ВОСТОРГЕ будк пробовать еще,домашние требуют. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
19 апреля 2015 года Катенька777 #
19 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Катенька777 #
19 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Катенька777 #
19 апреля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
29 марта 2015 года natalina79 #
Соглашусь с предыдущим комментарием, что "изюминка" его именно в начинке. Шоколад в тесто я зажала, а в начинку добавила 50 г молочного. Сахар обычный. Раскатывала тесто на листе пергаментной бумаги.
Начинка на следующий день застывает, становится похожа на мягкий ирис. Вкусно!!! Наверное, без шоколада не застынет. Начинки у меня получилось больше, поэтому мне ее хватило еще и для другого печенья (она застыла, и я ее немного подогрела в микроволновке на низкой мощности, чтобы масса стала снова нужной консистенции, удобной для намазывания).
Елена, спасибо за рецепт!!! А Ларочке спасибо за чудные вырубки для печенья, благодаря которым я его воплотила в жизнь!!!
За друзей!!!
30 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Kleine Hase #
19 февраля 2015 года Юлия Пустовойт #
19 февраля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
26 января 2015 года Canada74 #
26 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)
12 января 2015 года Бэбита #
12 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: