Киш

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Киш с курицей, брокколи и фетой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Я очень люблю салат из курицы, брокколи и феты. Решила использовать это сочетание в пироге. Получилось чудесно: нежное песочное тесто и вкуснейшая начинка! Угощайтесь!

Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Разрыхлитель теста Соль Филе куриное Брокколи Фета Сливки Яйцо куриное Сыр твердый Специи

Киш с курицей и броколли  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Дорогие поварята, предлагаю приготовить сытный и очень вкусный киш с куриным мясом, рисом и брокколи. Нежное тесто, которое готовится без яиц, сочные кусочки куриного филе, брокколи, немного любимых специй и сырно-сливочная заливка. Что может быть лучше?! Для праздничного стола самое то! Кроме того, пирог можно приготовить заранее и хранить 1-2 суток плотно завернутым в пергаментную бумагу в холодильнике, а перед подачей разогреть в микроволновой печи. Угощайтесь!

Мука пшеничная Соль Вода Масло сливочное Лук-порей Курица Брокколи Грудинка Перец черный Рис Специи Яйцо куриное Сливки Сыр творожный Молоко Масло растительное

Киш Лорен  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Добавляю еще один рецепт из копилки проверенных "вкусняшек" с французскими мотивами. Знаменитый Quiche Lorraine, классика жанра с беконом. Съедается моментально, структура у него тонкая, нежная, хрустящая. Мой любимый- главный ценитель и гурман, - выговорить название не может, поэтому смеётся и называет это изысканное блюдо "пирогом с салом" ))) Но тем не менее обожает его. Рецепт очень простой, без изысков, а вот результат - супер! Заранее извиняюсь за такое малое количество фотографий. Но опишу всё подробно, обещаю.

Мука пшеничная Масло сливочное Соль Молоко Желток яичный Бекон Сливки Яйцо куриное Сыр голландский Орех мускатный Лук зеленый Лук-порей

Киш с краковской колбасой и шампиньонами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Очень насыщенный французский пирог, который отлично будет гармонировать с другими блюдами на праздничном столе, или же станет своего рода подарком на ужин любимым.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Шампиньоны Лук репчатый Колбаса Молоко Сыр твердый Масло оливковое

Французский пирог «Киш Лорен»

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Сегодня мы хотели приготовить французский пирог "Киш Лорен". Невероятно вкусный рецепт пирога не оставит Вас равнодушными. Киш Лорен – блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог с мясом, рыбой, овощами, зеленью или ягодами. Это одно из немногих блюд, которое можно есть и холодном виде, и в горячем о время завтрака, обеда и ужина. Им можно с удовольствием лакомиться во время праздничных застолий, дружеских и семейных посиделок, а можно захватить и на пикник. Надеемся, что вы по достоинству оцените наш рецепт и это блюдо займет достойное место в вашей домашней кулинарной книге. Смотрите и готовьте это замечательное блюдо вместе с нами.

Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Разрыхлитель теста Кабачок Лук репчатый Перец сладкий Шампиньоны Масло растительное Сыр твердый Соль Перец черный Яйцо куриное Молоко

Киш с курицей и баклажанами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Очень вкусный и сытный пирог. Идеально для сытного завтрака или перекуса на работе, учебе. Форма 24 см.

Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Филе куриное Баклажан Масло растительное Перец черный Сметана Сыр голландский

Киш овощной  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусный открытый пирог: основа песочное тесто, начинка из любых овощей, заливка из яиц и сливок. Начинку Вы можете выбрать по своему вкусу, можете добавить мясо или рыбу. Моя начинка без мяса, но мой муж думает, что там есть фарш, так хорошо сочетаются продукты.

Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Соль Картофель Морковь Лук репчатый Баклажан Перец болгарский Помидоры черри Маслины Сливки Сыр твердый

Киш с цветной капустой и курицей  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Хочу предложить вашему вниманию киш с цветной капустой и копченой курицей. Я довольно часто готовлю такие пироги. В кише неизменным остается песочное тесто и заливка, а вот начинки можно придумывать совершенно разнообразные. И вот когда классическое исполнение лоранского киша приелось, можно попробовать что-то новенькое)

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Вода Соль Капуста цветная Бедро куриное Сливки Сыр твердый Орех мускатный

Киш лорен  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Этот чудесный открытый пирог подают горячим либо холодным. Он подойдёт как закуска и как основное блюдо.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Грудинка Сыр мягкий Сливки Соль Перец черный Орех мускатный

Киш с курицей и грибами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

От пирога за уши не оттащить! Всегда беспроигрышная начинка, а тесто совсем не чувствуется. Приятного просмотра и аппетита!!!

Мука пшеничная Молоко Соль Яйцо куриное Масло сливочное Филе куриное Шампиньоны Перец черный Кориандр Укроп Лук репчатый Масло растительное Сливки Сыр твердый
Киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.

История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.

Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.

Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки