Киш

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Киш лорен с ветчиной и луком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусный нежный ароматный пирог, похожий на пиццу. Нашла на просторах интернета, так что строго не судите.

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Лук репчатый Ветчина Сыр твердый Яйцо куриное Молоко Петрушка

Киш с черешней и черникой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Это мой самый любимый киш! Очень тоненькое тесто и Много начинки! Заходите, угощаю!

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Соль Желток яичный Черешня Черника Орехи грецкие Сахар Яйцо куриное Сыр сливочный Молоко

Ленивый киш с кабачком и свиной шейкой  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Киш – это открытый пирог из песочного теста. Я же хочу предложить "Ленивый киш", основой которого будет тортилья, ее еще можно заменить армянским лавашом. Готовится "киш" очень быстро, подойдет не только для ежедневного, но и для праздничного ужина.

Лаваш Кабачок Сыр голландский Шейка свиная Лук репчатый Сливки Паприка сладкая Яйцо куриное Соль Помидоры черри Петрушка

Киш с тыквой и голубым сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Легкую сладость тыквы, остринку сыра с плесенью, пряность тимьяна объединяет сливочно-яичная заливка на хрустящем слоеном тесте. В результате получается идеальная закуска к белому вину

Сыр голубой Тыква Яйцо куриное Сливки Тимьян Перец белый Орех мускатный Тесто слоеное

Киш с киноа, грибами и брокколи  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Печеные грибы, нежнейший сливочный крем, брокколи, пикантность моцареллы и необычная основа из киноа составили вкупе легкий и вкусный пирог. Можно этот пирог кушать как самостоятельное блюдо, а можно подать на закуску, разрезав его порционно. Вкуснейшее блюдо, рекомендую!

Киноа Вода Яйцо куриное Сыр твердый Грибы Брокколи Сливки Орех мускатный Перец сладкий красный Соль Перец черный Петрушка Моцарелла

Киш луковый с плавлеными сырками

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Киш с плавлеными сырками - нежно и вкусно.

Маргарин Мука пшеничная Сода Вода Сыр плавленый Лук репчатый Яйцо куриное Сахар Специи Укроп Масло растительное

Сливочный киш с тыквой и луком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Сегодня хочу угостить вас сливочным, тыквенным кишем. Заливка прекрасно сочетается с луком и сыром. Яркий и веселый киш! Заходите, угощаю!

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Тыква Лук репчатый Сыр мягкий Молоко Сливки Орех мускатный Базилик

Сырный киш с луком-пореем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусный и аппетитный получился киш! Много сыра-это всегда вкусно! Заходите! Чай на столе, угощайтесь!

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Яйцо куриное Сливки Пармезан Тимьян Бекон Лук-порей Сыр голубой Соль Перец черный

Киш с печенью и яблоком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Если вам по вкусу сочетание куриной печени и яблока, тогда этот рецепт для вас! Да и нелюбителям печени тоже рекомендую попробовать этот нежный, сочный и очень вкусный пирог! Возможно, отношение к печени, этому вкусному и полезному продукту, изменится в лучшую сторону)))

Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Разрыхлитель теста Соль Печень куриная Яблоко Лук репчатый Масло растительное Специи Сливки Яйцо куриное Сыр твердый

Киш с цветной капустой, помидорами и тимьяном  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Замечательное сочетание овощей в обрамлении заварного крема. Аромат тимьяна, дополненный вкусом соевого соуса от Kikkoman, надеюсь, никого не оставит равнодушным!

Яйцо куриное Масло сливочное Вода Мука пшеничная Капуста цветная Помидор Соль Сметана Орех мускатный Перец черный Молоко Тимьян Соевый соус Сыр голландский
Киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.

История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.

Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.

Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки