Киш

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Мексиканский киш без теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Пирог из серии "палочка-выручалочка", поскольку готовится достаточно просто и быстро. А необходимые ингредиенты для начинки можно заменять, в зависимости от их наличия. Достаточно питательный, и в то же время не слишком тяжелый ужин для всей семьи. Особенно удобно для работающих женщин. Кушайте на здоровье!

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Сыр твердый Ветчина Фасоль Тыква Томаты вяленые Оливки черные Соль Перец черный Масло растительное

Киш без теста "Осенняя корзинка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Это блюдо отражает богатство осеннего урожая: кабачки, тыква, грибы, помидоры... А как вкусно! Такая овощная корзинка хороша в качестве тёплой или холодной закуски.

Кабачок Тыква Морковь Картофель Соль Яйцо куриное Молоко Помидор Шампиньоны Сыр твердый Орех мускатный Перец черный Зелень Мука пшеничная Масло растительное Крахмал кукурузный

Вегетарианский овощной киш  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Очень вкусный, сочный, ароматный пирог. И что удивительно, муж даже не заметил, что в нем нет ничего мясного... обманула я его:)))

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Вода Брокколи Перец болгарский Кукуруза Шампиньоны Сыр твердый Сливки Сыр мягкий Соль Перец черный Лук-порей

Открытый заливной пирог "А-ля киш"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Быстрый вариант вкусного и сытного удовольствия! Минимум теста, максимум начинки.

Мука пшеничная Соль Сахар Масло сливочное Молоко Разрыхлитель теста Мясо Зелень Баклажан Кабачок Помидор Сыр твердый Рис дикий Перец черный Яйцо куриное Сметана Перец душистый Куркума

Киш по-русски из картофельного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Предлагаю приготовить очень вкусную запеканку - киш из нежного картофельного теста с замороженными овощами, солеными огурчиками и копченой колбаской, которые никого не оставят равнодушным.

Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Овощи Лук репчатый Колбаса Огурец Сметана Чеснок Базилик Соль Сыр голландский

Киш с помидорами черри  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Очень простой и безумно вкусный пирог с сырным ароматом. Идеален для пикника или обеда в саду.

Тесто слоеное Помидоры черри Яйцо куриное Пармезан Сыр твердый Сливки Базилик Масло оливковое Соль

Киш с грибами и копченым мясом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Порадовала мужа на даче. Очень сытный, сочный и ароматный получился киш.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Мясо Шампиньоны Лук-порей Сливки Орех мускатный

Баклажановый киш  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Рецепт этого киша я увидела у Сталика Ханкишиева. Очень вкусная запеканка, пряная, нежная и насыщенная, сбалансированная гармония вкусов.

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Томаты в собственном соку Чеснок Яйцо куриное Сливки Сыр твердый Перец чили Укроп Соль Масло растительное

Киш с фаршированными помидорами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Думала, что приготовить на ужин. Пришла в гости сестра и подсказала рецепт. Вкусно, необычно, попробуйте!

Мука пшеничная Маргарин Яйцо куриное Вода Грибы Лук репчатый Фарш мясной Сыр твердый Сухари Соль Перец черный Помидор Сметана Петрушка

Киш с ветчиной и грибами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Я очень люблю такие пироги! Они просты в приготовлении и очень вкусны ))) Заменяют и добрый ужин и хорошую закуску! Невозможно отказаться )))

Ветчина Зелень Яйцо куриное Сметана Сливки Грибы Специи Тесто слоеное дрожжевое Сыр твердый
Киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.

История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.

Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.

Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки