Люблю открытые пироги, а если в пироге "брутальная" начинка: бекон и лук, то и мужская половина семьи довольна. Для основы использовала готовое слоеное тесто, что значительно ускорило процесс, а соус объединил и связал все в единое целое и придал нежность. На сайте есть подобные пироги, но состав и технология приготовления отличаются, по этому решила показать и свой вариант.
Бекон Лук-порей Лук репчатый Чеснок Сыр твердый Тесто слоеное бездрожжевое Масло сливочное Яйцо куриное Сливки Мука пшеничная Соль Смесь перцев
Киш лорен с горбушей от Доброфлот.
Jane
12 марта 2016 года
Консервы рыбные Сыр твердый Сливки Яйцо куриное Соль Перец черный Лук зеленый Масло сливочное Мука пшеничная Сметана
Очень вкусный, очень овощной с невероятно нежным сливочным вкусом киш. Замечательно мы с мужем им поужинали, ничего другого и не потребовалось.
Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Соль Брокколи Кабачок Перец болгарский Сливки Сыр твердый Крахмал Перец черный Зелень
Вкуснейший киш! Все ингредиенты очень здорово сочетаются в нем. Начинка очень нежная. Замечательная и простая в приготовлении закуска. А еще, этот пирог очень яркий и красивый.
Форель Молоко концентрированное Лук красный Масло оливковое Масло сливочное Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Огурец Укроп
Чудесный весенний рецепт!
Молодая морковь и горошек! Можно использовать и мороженый горошек. Все равно будет вкусно!
Попробуйте! Угощаю!
Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Морковь Горошек зеленый Сметана Сливки Яйцо куриное Сыр твердый Орех мускатный Перец черный
Что-то мы реально подсели на эти пироги. И все время хочется чего-нибудь новенького, чтобы не повторяться.
Сегодня киш будет с грибами и ветчиной.
Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Соль Грибы Бекон Лук репчатый Сметана Сыр полутвердый Петрушка Перец черный Яйцо куриное
Я дала на сайте уже много рецептов тартов и кишей, и все они интересны по- своему. Этот киш для любителей рыбы!
Начинка нежная, так и тает во рту.
Заходите! Угощаю!
Мука пшеничная Масло сливочное Соль Вода Лук зеленый Чеснок Рыба Горошек зеленый Сливки Перец черный Пюре картофельное Кунжут Яйцо куриное Тимьян
Он же - открытый пирог из слоеного теста с творогом, куриным мясом и консервированными помидорами. Рекомендую: ароматное, сытное, вкусное блюдо! Как с пылу-с жару, так и холодном виде!
Творог Тесто слоеное бездрожжевое Аджика Яйцо куриное Сметана Молоко Соль Помидор Курица
Необыкновенно ароматный сырный пирог с сочной, тающей во рту начинкой. Сыр, помидоры, душистые травки - лично я никогда не могла устоять перед таким сочетанием... А Вы?
Сыр голландский Масло сливочное Сыр адыгейский Творог Помидор Зелень Соль Специи Мука пшеничная Яйцо куриное
Готовится очень просто. Получается очень вкусно - хрустящее тесто и сочная начинка. Обязательно попробуй!
Мука пшеничная Масло сливочное Вода Лук репчатый Грудка Сыр твердый Яйцо куриное Сливки Соль Масло растительное Брокколи
Киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.
История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.
Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.
Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.