Киш

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Киш с мясным фаршем и грибами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусный и достаточно сытный пирог - как один из вариантов для того, чтобы разнообразить изделия из мясного фарша, и быстро вкусно и экономно накормить всю семью!

Тесто слоеное Фарш мясной Лук репчатый Лук-шалот Шампиньоны Сыр твердый Томатная паста Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Орехи Масло растительное Специи Зелень

Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Невероятно вкусный, сочный и очень сытный пирог. Очень понравился моим мужчинам.

Масло сливочное Творог Мука пшеничная Соль Разрыхлитель теста Сахар Баклажан Бекон Лук-порей Сыр твердый Сливки Яйцо куриное Перец черный Орех мускатный Зелень

Картофельно-грибной киш-пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Любимые продукты многих - картофель, грибы, сыр и слоeное тесто - часто под рукой. Предлагаю вам быстрый и очень вкусный пирог - не требует много времени, но результатом остаются довольны все - очень нежно, вкусно, в сливочной заливке да с сырной корочкой - кто тут сможет отказаться???

Яйцо куриное Сливки Специи Масло растительное Грибы Сыр полутвердый Картофель Тесто слоеное

Творожный киш с сыром и помидорами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Этот необычный сырно-творожный пирог придется по вкусу всем – от мала до велика. Сочетая в себе классику французской кухни (родиной киша является именно Франция) и традиции белорусской земли, творожный пирог с сыром и помидорами станет настоящей изюминкой любого, как повседневного, так и праздничного стола. Секрет нашего рецепта прост – исключительно натуральные продукты белорусских земель.

Творог Сыр твердый Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Помидор Разрыхлитель теста Перец черный Соль

Киш с семгой и цветной капустой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Киш с семгой, цветной капустой и брокколи. Идею этого киша дала мне одна хорошая виртуальная знакомая _ Ларочка Гудкова. Она вообще-то непревзойденный специалист по тортам, но и другой выпечкой не гнушается. Я рецепт немного переработала, что-то убавила, что-то прибавила. Получился очень вкусный пирог.

Масло сливочное Мука пшеничная Желток яичный Соль Вода Семга Капуста цветная Брокколи Лук-порей Сыр творожный Сливки Яйцо куриное Перец черный Сыр твердый

Осенний тыквенный киш  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

В разгар изобилия тыквы, хочу предложить вам, дорогие поварята, чудесный пирог с яркой, сочной тыквой и не менее чудесной заливкой! Быстро, просто и очень вкусно!

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло сливочное Тыква Сливки Бекон Сыр голландский Перец белый Орех мускатный Лук-порей

Киш со слоеным тестом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Вкусный овощной пирог с курицей.

Тесто слоеное Филе куриное Кабачок Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Сыр твердый Масло сливочное Зелень Специи Соль

Киш с мясом и овощами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это не пирог. Это - сплошное удовольствие, аромат лучка и сочная, насыщенная начинка в сочетании с тонким, хрустящим и очень вкусным тестом. Готовила впервые, муж в восторге и я соответственно тоже. Теперь буду экспериментировать с начинками, а здесь непочатый край))) Посвящаю этот рецепт своей подруге - Олечке Федюниной)))

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Вода Помидор Перец болгарский Лук репчатый Мясо Сметана Сыр голландский Зелень Соль Перец черный

Очень сырный киш "Проще простого"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Давненько что-то не было сыра... исправляюсь!! Я без сыра просто жить не могу (и не только я). Моe твeрдое убеждение, что СЫРА МНОГО НЕ БЫВАЕТ!!! Вот эту прекрасную мысль и буду развивать :) Предлагаю вам очередную сырную вкусность. Всe просто и быстро до безобразия, но при этом также вкусно! Пробуйте, не пожалеете!

Семечки Кунжут Яйцо куриное Сливки Специи Сыр полутвердый Моцарелла Соль Творожная масса Масло сливочное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Мак

Киш с лососем и рокфором  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ну, оооочень вкусно! А какой аромат стоял, пока пирог запекался в духовке!!! Можно было с ума сойти...

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сметана Филе рыбное Сыр твердый Сыр голубой Сливки Соль Перец черный Зелень
Киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.

История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.

Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.

Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки