Круассаны

Всего рецептов: 88
Сортировать по:   

Круассаны с джемом и заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

На мой взгляд это лучшая выпечка, которую можно себе вообразить... Нежное рассыпчатое тесто с начинкой из ванильного заварного крема и ароматного джема - устоять невозможно!!

Тесто слоеное Желток яичный Сахар Мука пшеничная Молоко Ваниль Джем

Круассаны на закваске  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Нежнейшие ароматные круассаны в итальянском стиле. Невозможно оторваться!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Желток яичный Вода Молоко сухое Соль Закваска Ликер Ванильная эссенция

Круассаны по-французски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Взялась я за выпечку такого непростого вида хлебного изделия (требует много времени и усилий, а также знаний об этой выпечке) по просьбе трудящихся... Шутка, конечно, но меня и вправду попросили об этом рецептике, и я могу понять почему: ясно, что никто вам там с маслом печь не будет, а с дешeвым маргарином плюс всякие наполнители/консерванты/усилители и... а цену заломят ого-го! Скажу так - страшного ничего нет (страхов я натерпелась в 2007 при очередном посещении "утерянной Pодины", то бишь Украины... но об этом опосля... всех трудов).

Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Яйцо куриное Молоко Вода Масло сливочное

Домашние круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Готовится очень легко и просто. Выпечка получается очень вкусная и сытная.

Маргарин Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Повидло

Круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Готовить слоеное дрожжевое тесто - довольно кропотливое дело. Предлагаю способ менее трудоемкий, а результат - очень вкусные, нежные круассаны.

Молоко Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Масло сливочное Мука пшеничная

Сырные круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Очередная сырность, которая не может быть не вкусной. Легкие и воздушные рогалики, на основе плавленого сыра и творога, с небольшой посыпкой из твердого сыра. Несмотря на большой размер, невероятно легкие по весу, ощущение, что совсем не жирные, но это ошибочно, и тем не менее, это не останавливает съесть еще и еще.

Масло сливочное Сыр плавленый Творог Вода Сахар Дрожжи Мука пшеничная Сыр твердый Соль Яйцо куриное

Круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Воздушные и хрустящие круассаны из слоеного теста — рецепт самых известных французских сладких булочек. Можно сказать, что один из символов Франции, это круассан. Фото круассанов как магнит притягивает к себе посетителей кафе. И пусть вас не пугает эта калорийная выпечыка, круассаны француженки едят утром, днём и вечером, оставаясь при этом стройными. Сложно сказать, в чём здесь секрет, но те кто хоть раз попробовал круассаны, начинают искать как сделать круассан.

Мука пшеничная Вода Молоко Сахар Масло сливочное Дрожжи Соль Яйцо куриное

Круассаны

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Нежные, вкусные небольшого размера круссанчики с различными начинками. Съедаются в первый же вечер детьми и мужем! Тесто похоже на слоеное. Вкусно!!! ОЧЕНЬ просто в изготовлении.

Дрожжи Молоко Сахар Маргарин Яйцо куриное Мука пшеничная Ванильный сахар Мармелад Молоко сгущенное

Круассаны из слоено-дрожжевого теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Хочу предложить вам рецепт слоено-дрожжевого теста очень быстрого приготовления. А также круассаны с шоколадной начинкой, испеченные на основе этого теста.

Мука пшеничная Вода Масло растительное Дрожжи Соль Сахар Масло сливочное Какао-порошок Крахмал картофельный Молоко Яйцо куриное

Круассаны с яблочной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Чудесный вариант домашней выпечки к утреннему чаю или кофе. Хрустящее тесто, нежная, ароматная яблочно-сливочная начинка. Очень вкусно!

Тесто слоеное дрожжевое Яблоко Сахар Корица Масло сливочное Вода Сахарная пудра
Круассаны. Небольшие кондитерские изделия из муки высшего сорта, выполненные в виде рогалика в форме полумесяца.

Готовят обычно круассаны из слоеного теста, также из слоеного дрожжевого. Тесто для круассанов содержит большое количество сливочного масла высокой жирности. Выпечка очень популярна во Франции, где ее традиционно подают к столу на завтрак, также к любому чаепитию, шоколадным напиткам (какао) и кофе.

Выпекать круассаны современные хозяйки научились в домашних условиях. Очень важно соблюдать пропорции ингредиентов в тесте, а также технологию его приготовления и раскатывания для выпечки изделий.

К примеру, сливочное масло для теста должно быть жирностью не менее 80-ти процентов, хорошего качества, ароматное, не прогорклое.

Муку для теста следует просеивать дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Масло и тесто должны иметь одну консистенцию, держать форму.

При раскатывании теста, на него наносят тонкий слой сливочного масла, затем пласт теста складывают, раскатывают, затем вновь повторяют процесс.

Круассаны часто делают с различными начинками – шоколадной, фруктовой, с джемом, творогом, из орехов, с корицей, с маком и другие. Тесто с начинкой в круассане заворачивают трубочкой. Готовые круассаны с начинкой, свернутые трубочкой, выкладывают на смазанный лист (противень), дают подняться на листе и увеличиться в объеме, затем их смазывают взбитым яйцом и отправляют в духовой шкаф выпекаться при температуре 200 градусов до золотистого вида изделий. Готовые круассаны посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки