Круассаны

Всего рецептов: 88
Сортировать по:   

Французские круассаны    

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Сегодня у меня будет рецепт очень вкусных, хрустящих круассанов из слоеного дрожжевого теста, которое мы приготовим сами. Рецепт совсем не сложный, но долгий. Но что может быть вкуснее утреннего, ароматного кофе с хрустящим, румяным, просто воздушным круассаном?! Если соблюдать все рекомендации, у вас все получится!! Если вы любите круассаны, так же, как и я, присоединяйтесь!!!

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Молоко Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное

Круассаны с янтарными яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Хотела по традиции испечь круассаны с шоколадом, но мой взор пал на несколько скучающих яблочек на столе. Поколдовала немножко над ними и очень вкусные круассанчики получились с хрустящим легким тестом и ароматной "янтарной" начинкой, которая, к тому же, не "течет". Всех зову на чай!

Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Молоко Соль Сахар Яйцо куриное Яблоко Вода Корица Крахмал

Круассаны с ветчиной и сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Каждая мама, отправляя ребенка в школу, задумывается, чем бы ему перекусить между уроками. Предлагаю приготовить воздушные круассаны из дрожжевого теста с ветчиной из индейки и сыром. Порадуйте вкусной и ароматной выпечкой своего школьника!

Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Дрожжи Ветчина Сыр полутвердый Специи

Пирог "Круассаны с фруктами"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

В день Святой Троицы хочется всех поздравить и подарить вам кусочек вкусного лета. Подарок должен быть оригинальным, красивым, я думаю, таковым и вышел мой пирог. С праздником, православные!

Тесто слоеное дрожжевое Яблоко Абрикос Груша Клубника Сахар тростниковый Вода газированная Коньяк Соевый соус Желток яичный Сливки Конфеты

Круассаны с яблоками в карамельном соусе  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Круассаны с яблоками в карамельном соусе это настолько вкусно, что не передать словами. Только идти и быстренько готовить. А еще в этом рецепте есть что то необычное. Что? Заходите расскажу. Этот сладкий подарочек, хочу подарить милой Танечке chudo!

Яблоко Тесто дрожжевое Масло сливочное Сахар коричневый Корица Мука пшеничная Вода газированная

Круассаны по-парижски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Это выпечка очень любима в нашей семье. На сайте множество рецептов круассанов, но прелесть и неповторимый вкус и аромат в начинке моих круассанов!!! Бананово-шоколадный аромат и вкус сводит с ума, и круассанчики бывают съедены еще до того, как остынут. И еще большой плюс - быстро и просто!!!

Тесто слоеное дрожжевое Банан Шоколад молочный Масло сливочное Сахарная пудра

Круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень вкусные круассаны.

Мука пшеничная Вода Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Джем

Круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Готовятся круассаны из слоеного дрожжевого теста. Корочка получается хрустящей, а мякоть нежной, воздушной, тающей во рту! Круассаны готовила без начинки. Такой рогалик удобен тем, что во время еды вы сами выбираете наполнитель по вкусу, разрезаете круассан вдоль, щедро намазываете его нижнюю половину маслом и накрываете верхней. Как правило, «пустой» круассан достаточно большого размера, и в него закладывают ветчину, сыр, вареное яйцо – то есть несладкие добавки. В приготовлении круассанов самое главное – терпение и желание сделать действительно вкусные булочки.

Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Дрожжи Разрыхлитель теста Соль Масло растительное

Круассаны с сыром по-гречески

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Замечательная и быстрая в приготовлении Греческая выпечка "тиропитакя". Отличный завтрак, прекрасное угощение для ваших гостей и оригинальная замена бутербродов для детей. ОБЬЕДЕНИЕ!!!

Брынза Соль Молоко Масло подсолнечное Дрожжи Яйцо куриное Мука пшеничная Маргарин Сметана

Круассаны домашние  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Очень душевная выпечка! Кажется, что сложно, много заморочек, но не так всe страшно! Результат 100 %!

Вода Мука пшеничная Соль Сахар Масло сливочное Молоко Дрожжи Сыр твердый Ветчина Джем Шоколад темный
Круассаны. Небольшие кондитерские изделия из муки высшего сорта, выполненные в виде рогалика в форме полумесяца.

Готовят обычно круассаны из слоеного теста, также из слоеного дрожжевого. Тесто для круассанов содержит большое количество сливочного масла высокой жирности. Выпечка очень популярна во Франции, где ее традиционно подают к столу на завтрак, также к любому чаепитию, шоколадным напиткам (какао) и кофе.

Выпекать круассаны современные хозяйки научились в домашних условиях. Очень важно соблюдать пропорции ингредиентов в тесте, а также технологию его приготовления и раскатывания для выпечки изделий.

К примеру, сливочное масло для теста должно быть жирностью не менее 80-ти процентов, хорошего качества, ароматное, не прогорклое.

Муку для теста следует просеивать дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Масло и тесто должны иметь одну консистенцию, держать форму.

При раскатывании теста, на него наносят тонкий слой сливочного масла, затем пласт теста складывают, раскатывают, затем вновь повторяют процесс.

Круассаны часто делают с различными начинками – шоколадной, фруктовой, с джемом, творогом, из орехов, с корицей, с маком и другие. Тесто с начинкой в круассане заворачивают трубочкой. Готовые круассаны с начинкой, свернутые трубочкой, выкладывают на смазанный лист (противень), дают подняться на листе и увеличиться в объеме, затем их смазывают взбитым яйцом и отправляют в духовой шкаф выпекаться при температуре 200 градусов до золотистого вида изделий. Готовые круассаны посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки