Круассаны

Всего рецептов: 88
Сортировать по:   

Круассаны с киндерами и ирисками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Предлагаю Вашему вниманию, слоеное дрожжевое тесто и круассаны из него с интересной начинкой. С тестом придется повозиться, уйдет пол дня, а то и весь день. Но это того стоит. Этим рецептом я хочу сказать ЛЮБЛЮ своему папе!!! Строгий в меру, добрый отзывчивый, жизнерадостный, готов прийти на помощь в любое время дня и ночи. Люблю тебя, папулечка!!!

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Соль Шоколад молочный Ириски Сахар Дрожжи

Слоеные круассаны с тыквой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Рецепт увидела в журнале "Коллекция рецептов" "школа гастронома", сразу понравился. А тут еще и тыкву подарили. Правда, я немного изменила рецепт, но все равно получились очень вкусные круассаны!!!

Тыква Тесто слоеное бездрожжевое Печенье Ванилин Корица Варенье Сыр твердый

Круассаны домашние  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Круассаны- масляные булочки. Многие думают, что они - исключительно французская выпечка из слоеного теста, но на самом деле произошли круассаны из Австрии. Во многих странах есть свои разновидности этих универсальных булочек в форме месяца, которые отличаются тестом, начинкой и названием. В моем рецепте я вас познакомлю с круассанами без начинки, из слоеного дрожжевого теста, которые можно подавать с джемом, вареньем, сыром, беконом и просто к супу.

Молоко Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар коричневый Масло сливочное

"Круассаны" или "Ножки в одежке"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Побалуйте себя и порадуйте гостей!!! Очень вкусно, необычный вкус дает сыр со сливками, тесто сверху дает эффект запеченной ножки в собственном соку. (зажаренной корочки не будет). Тесто прекрасно сочетается с курочкой, как лаваш. Только это все вкуснее и полезнее.

Бедро куриное Сыр твердый Сливки Специи Тесто слоеное

Сэндвич из круассанов "Плач француза"  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Круассаны скалкой? Ах, что бы сказали французы! Ну а мне захотелось повторить оригинальную идею завтрака, которую принесла лента соцсетей. Эксперимент удался! Рецепт точно пригодится, когда нужно дать вторую жизнь вчерашним круассанам.

Круассан Сыр творожный Листья салата Форель Огурец Масло сливочное

Мои круассаны  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Нагрянули гости неожиданно, и пришлось что-то изобразить очень быстро - получилось очень вкусно :)

Конфеты Тесто слоеное бездрожжевое Сыр твердый

Круассан с ветчиной  

Категория: Закуски Бутерброды Канапе

Такой круассан отлично подойдет на завтрак, на перекус или ночной пир. А также подойдет детям и на природу. Сочетание подрумяненного круассана, ветчины и сырной прослойки должно вам понравится.

Круассан Ветчина Сыр сливочный Масло сливочное Перец болгарский Зелень

Круассаны с шоколадом

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Рецепт до неприличия прост! Не требует особых затрат времени и сил! Просто один раз неожиданно заглянули гости, угощения никакого не нашлось. Вот мы с подругой сообразили такую прелесть)

Тесто слоеное бездрожжевое Шоколад темный

Необычные круассаны с яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Удивительно вкусная и воздушная выпечка из дрожжевого теста с яблоками и корицей - просто обьедение. На аромат сбегутся все соседи! Действительно, очень вкусно!

Кефир Масло сливочное Смалец Сахар Дрожжи Яйцо куриное Мука пшеничная Яблоко Корица

Маленькие круассаны с миндалем  

Категория: Десерты Печенье

Она мечтала о Париже, А он о теплоте души. И видно так сложились звезды, Что на МК от "Мистраль" пришли они...

Сахар коричневый Миндаль Яблоко Масло растительное Мука пшеничная
Круассаны. Небольшие кондитерские изделия из муки высшего сорта, выполненные в виде рогалика в форме полумесяца.

Готовят обычно круассаны из слоеного теста, также из слоеного дрожжевого. Тесто для круассанов содержит большое количество сливочного масла высокой жирности. Выпечка очень популярна во Франции, где ее традиционно подают к столу на завтрак, также к любому чаепитию, шоколадным напиткам (какао) и кофе.

Выпекать круассаны современные хозяйки научились в домашних условиях. Очень важно соблюдать пропорции ингредиентов в тесте, а также технологию его приготовления и раскатывания для выпечки изделий.

К примеру, сливочное масло для теста должно быть жирностью не менее 80-ти процентов, хорошего качества, ароматное, не прогорклое.

Муку для теста следует просеивать дважды, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Масло и тесто должны иметь одну консистенцию, держать форму.

При раскатывании теста, на него наносят тонкий слой сливочного масла, затем пласт теста складывают, раскатывают, затем вновь повторяют процесс.

Круассаны часто делают с различными начинками – шоколадной, фруктовой, с джемом, творогом, из орехов, с корицей, с маком и другие. Тесто с начинкой в круассане заворачивают трубочкой. Готовые круассаны с начинкой, свернутые трубочкой, выкладывают на смазанный лист (противень), дают подняться на листе и увеличиться в объеме, затем их смазывают взбитым яйцом и отправляют в духовой шкаф выпекаться при температуре 200 градусов до золотистого вида изделий. Готовые круассаны посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки