Кофе

Всего рецептов: 236
Сортировать по:   

Кофе по-восточному  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Кофе натуральный Вода Кардамон Ванилин Корица Смесь перцев

Пирожные "Шоколад & Кофе"  

Категория: Десерты Пирожные

Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!

Шоколад темный Масло сливочное Сахар Кофе растворимый Какао-порошок Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Желатин Вода

Торт "Мраморный" с вишней и кофе  

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Таких тортиков множество в интернете, но прошу попробовать моего-вам понравится!!!

Творог Сметана Желатин Сахарная пудра Ванильный сахар Какао-порошок Бисквит

Торт "Кофе и шоколад"  

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Нежный шоколадный бисквит с кокосом, кофейная панна-котта и три шоколадных мусса соединились в этом торте.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Какао-порошок Стружка кокосовая Кофе натуральный Сливки Желатин Молоко Шоколад темный Шоколад молочный Вода Глюкоза Шоколад белый

Сметанный крем с кофе  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Предлагаю Вашему вниманию нежный, вкусный и быстрый в приготовлении десерт. Рецепт взят из брошюры "Банка кофе".

Сметана Сахарная пудра Ванилин Кофе натуральный Желатин Вода

Творожный торт с кофе и черносливом  

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Очень вкусный торт с кофейно-алкогольной пропиткой и нежным творожным кремом с черносливом.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Вода Кофе натуральный Вино десертное Сахар коричневый Творог Сметана Сахарная пудра Чернослив Соль Разрыхлитель теста Ванилин

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.

Кофе натуральный Молоко Сливки Ванилин Желток яичный Сахар Ликер Сахар коричневый Корица Посыпка кондитерская

Кекс для кофе  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

В составе этого кекса нет кофе. Он не С кофе, он - ДЛЯ кофе. Вот такой хитрый кекс.

Масло сливочное Ванильный сахар Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Цедра лимона Ром Мука пшеничная Шоколад молочный

Кофе по-турински "Бичерин"  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Бичерин (Bicerin) - традиционный итальянский напиток родом из Турина. Готовится с 18 века, а широкую известность приобрел благодаря Александру Дюма в середине 19 века. Описывать вкусовые качества нет смысла... Я думаю, вы сами все поймете, увидев ингредиенты.

Молоко Шоколад темный Кофе натуральный Сливки Шоколад молочный

Джем "Лимон и кофе"  

Категория: Заготовки Варенье

Очень ароматно, необычно и очень вкусно. Можно назвать эту сладасть и конфитюр, или даже варенье))) Первые скрипки в этом рецепте играют кофе и лимон, а результат порадует!

Лимон Кофе натуральный Вода Сахар
Кофе. Кофе – бодрящий и ароматный напиток, который никогда не утратит своей популярности. А производится он из предварительно обжаренных зернышек кофейного дерева. Древние легенды гласят, что самым первым данный напиток открыл в 850 году эфиопский пастух по имени Калди. Наблюдая за своими козами, он заметил, что как только эти животные полакомятся листочками и плодами кофейного дерева, они становятся довольно возбужденными. Озадаченный пастух поведал об этом настоятелю монастыря, и тот решил опробовать действие зерен кофе на себе. Результат не заставил себя долго ждать, и в итоге настоятель решил поить кофейным отваром монахов, чтобы они не засыпали во время ночных бдений. А еще через некоторое время они научились обжаривать зерна кофе и измельчать их.
Стоит отметить, что кофейное дерево вплоть до четырнадцатого века росло лишь в Эфиопии. Только по прошествии данного временного рубежа оно появилось и на Аравийском полуострове, а уже оттуда ценное растение тайком вывезли в Южную Индию. А самый первый специализированный магазин, в котором продавали кофе, появился в пятнадцатом веке в Константинополе.

Одним из важнейших этапов для получения кофе надлежащего качества принято считать обжарку: зеленые зернышки при обжаривании постепенно коричневеют, а их размеры несколько увеличиваются. В соответствии с технологией обжарки принято выделять четыре разновидности кофе: скандинавскую (с самой легкой степенью обжарки), венскую (со средней степенью обжарки), французскую (более темная обжарка) и итальянскую (наиболее интенсивная степень обжарки).

Существует великое множество вариантов приготовления кофе: мокаччино, гляссе, кофе по-турецки, маккьято, эспрессо и т. д. Кроме того, в современной кулинарии кофе достаточно активно используется для приготовления различных десертов и выпечки. Приятные кофейные нотки нередко можно найти в мороженом, коктейлях, пуншах и муссах, а также в сладких соусах и кремах.

В умеренных дозах кофе приносит огромную пользу организму – одной-двух чашечек в день будет вполне достаточно. Одна-единственная порция этого бодрящего напитка насыщает организм одной пятой от суточной нормы крайне важного для здоровья сосудов витамина P, кроме того, кофе отлично помогает при запорах и мигренях, способствует предотвращению кариеса, активизирует работу кишечника и заметно улучшает настроение. А еще, согласно некоторым исследованиям, систематическое употребление кофе помогает снизить риск развития рака груди и цирроза печени.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки