Не будете со мной спорить, что окрошка - одно из самых популярных летних блюд. На сайте 99 рецептов!!! Этот рецепт я впервые попробовала более 30 лет назад, когда жили в Ош, Кыргызстан. Была немного удивлена, но очень понравилось. Окрошку, в виде салата (без заправки), можно взять с собой на пикник, а там уже развести бульоном перед подачей.
мисс
21 июня 2023 года
Индейка Картофель Яйцо куриное Огурец Редис Лук зеленый Укроп Лимон Сметана Соль Вода Перец черный Перец красный жгучий Куркума Порошок чесночный Горчица Лед
Сегодня мы хотели бы приготовить окрошку на кефире. Рецепт окрошки очень прост и является рецептом из категории «Холодный суп».
Название «Окрошка», произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все мелко нарезать и смешать, и оно готово. Но при всей своей внешней простоте данный холодный суп получается очень вкусным и легким. Как раз таким, какой подходит для обеда в летний зной.
В классическом варианте в окрошке используется хлебный квас. Однако и кефир не будет лишним, так ка именно он делает блюдо не только сытным и вкусным, но и поистине целебным: ускоряет пищеварение, имеет калорийность 60 кКал на сто грамм веса.
Поэтому лучший суп для летнего обеда – это окрошка!
Смотрите наше видео и готовьте вместе с нами это замечательное блюдо.
Лук зеленый Укроп Петрушка Огурец Свинина Яйцо куриное Кефир Вода Соль Сахар
Самое-пресамое летнее блюдо! В жару (а у нас давно уже за 30 град.), из холодильника... Вкуснота!! Кстати, накрыла на стол, собралась сфотографировать, да не вовремя позвонили, вернулась, а там уже добавку доедают: (! A то, что осталось на дне кастрюли, разве что в блюдце наливать! Так что, простите за основное фото!
Время варки картофеля и яиц я не включила во время приготовления, т. к. я это делаю накануне, чтобы не ждать, когда они остынут, да и воду кипяченную с вечера закидываю в холодильник.
Мацони Сметана Картофель Яйцо куриное Огурец Лук зеленый Укроп Соль Вода
Такой универсальный рецепт. Салат придётся по душе любому! Закуска получится тоже замечательной благодаря сыровяленому филе бедра индейки.
Яйцо куриное Огурец Редис Лук зеленый Укроп Майонез Соль Колбаса
Блюдо подобное окрошке, но с оригинальным грибным вкусом.
Грибы Бульон Квас Говядина Огурец Яйцо куриное Лук зеленый Соль Сахар Сок лимонный
Быстро готовится, отличное блюдо в жару для тех, кто любит с кислинкой!
Айран Огурец Редис Зелень Картофель Колбаса Яйцо куриное Сыворотка Сметана
Любимая окрошка всех мужчин нашей семьи. Мясо используется уже готовое, запечённое, что придаёт окрошке особенный вкус.
Картофель Яйцо куриное Огурец соленый Лук зеленый Укроп Сметана Рассол Квас Соль Горчица Перец красный жгучий Бекон Мясо Цыпленок Чеснок Перец черный Говядина Хрен
Meggyleves (meggy - вишня и leves-суп) - традиционный венгерский вишневый суп.
Традиционно этот суп подают на ужин в жаркое летнее время. Он является отличной альтернативой русской окрошке, греческому таратору или испанскому гаспачо.
Так как Венгрия винная страна, существует два варианта приготовления этого супа- на воде (если готовится для детей) и на красном сухом вине ( вариант для взрослых).
Предлагаю вам приготовить взрослый вариант вишневого супа.
Вишня Сливки Вино красное сухое Сахар Соль Крахмал кукурузный Корица Бадьян Перец душистый Гвоздика Вода
Вариант окрошки для любителей базилика и тех, кому не очень нравится привкус лука.
Огурец Яйцо куриное Редис Картофель Колбаса Квас Базилик Сельдерей листовой Зелень
Освежающая окрошка - отличный вариант первого блюда в жаркий весенний или летний день. Предлагаю вам вариант на бульоне со сметанной. Очень вкусно и полезно.
Индейка Вода Картофель Яйцо куриное Огурец Сметана Лимон Укроп Лук зеленый Соль Перец черный
Окрошка на сметане. Холодный летний суп, с приятным сметанным вкусом. Легкая, охлаждающая, содержащая массу витаминных компонентов – это лучшее овощное блюдо для жаркого летнего дня. Любители вспомнить летние блюда за зимним столом, также легко могут приготовить это блюдо в холодное время года, так как те же ингредиенты для него круглогодично можно найти в продаже.
Окрошка на сметане содержит практически те же ингредиенты, что и окрошка на квасе, с другими жидкими заправками. Обычно классический состав окрошки – это отварной картофель, отварные куриные яйца, зеленый лук, свежий огурец, редис или редька (в зимнее время), колбаса или отварное мясо, зелень (укроп, петрушка), соль, молотый черный перец.
Далее окрошка заправляется по желанию повара следующими видами заправок: квасом (сладким, кислым), минеральной водой, кефиром, кефиром, смешанным с лимонным соком, простоквашей, сывороткой, йогуртом, разведенным водой. И обязательно такая окрошка заправляется дополнительно ложкой сметаны, которая придаст ей питательность, сытность, приятный сливочно-сметанный вкус.
В жаркое время года в блюдо с окрошкой на сметане следует при подаче добавлять лед. В другое время года достаточно, чтобы жидкость для заправки ингредиентов окрошки была охлажденной.
К окрошке на сметане подают ржаной хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб, тосты.
