Рамен - блюдо японской и китайской кухонь, основными ингредиентами которого является пшеничная лапша и наваристый бульон. Вначале рамен продавали в небольших уличных кафе-фастфудах, он позволял быстро утолить голод за небольшие деньги и пришелся по душе простому люду. Сегодня каждый ресторан или кафе предлагает свои рецепты. Четко выверенного рецепта нет. Другими словами, в Рамен кладут, что нравится и те продукты, которые сочетаются между собой.
Сегодня я готовлю Рамен для Наруто, большого любителя этого блюда.
UNU
31 октября 2022 года
Бульон Лапша Лук репчатый Морковь Имбирь Чеснок Яйцо куриное Редис Перец чили Лук зеленый Горошек зеленый Соль Сахар Кунжут Соевый соус Масло растительное
Первый раз решила приготовить супчик с этими необычными грибами. Вкус у них действительно сильно отличается от всех других грибов. Видела много рецептов в интернете, но все чего-то мне не хватало... Вот и решила сделать на свой лад. Даже мужу понравилось, хоть он и не любитель "экзотических" блюд.
FrauN
20 февраля 2013 года
Соль Тофу Масло подсолнечное Сливки Мука пшеничная Томатная паста Бульон Морковь Соевый соус Лук-порей Картофель Лапша Батон Грибы Смесь перцев Чеснок
Ароматный, быстрый в приготовлении супчик.
Бульон Шампиньоны Лапша Морковь Картофель Лук репчатый Зелень
Легкий в приготовлении, сытный и вкусный куриный супчик.
Грудка куриная Лапша Лук-порей Морковь Помидор Чеснок Имбирь Соевый соус Томатная паста Масло растительное Бульон Соус Орегано Тмин Перец черный Соль Перец красный жгучий
Суп с куриным филе Петелинка.
Jane
18 апреля 2014 года
Филе куриное Бульон Лапша Чеснок Имбирь Перец чили Соус Масло арахисовое Кинза Лук зеленый
Для приготовления и нарезки ингредиентов используем ножи Fiskars!
Jane
20 апреля 2015 года
Шампиньоны Лук репчатый Масло сливочное Фарш мясной Мука пшеничная Бульон Сметана Лапша
Ароматный азиатский (китайский) утиный суп с рисовой лапшой
Утка Лук-порей Лук белый Морковь Соевый соус Соус Уксус Перец чили Имбирь Бульон Корица Лапша Лук зеленый
Ещe одна альтернатива.
Лапша Яйцо куриное Сыр твердый Сыр плавленый Масло сливочное Соль Перец черный Базилик Бульон
Очень вкусный супчик из моего детства, жаль не могу приготовить сейчас из-за простого отсутствия грибов, а потому рецепт без фото. Я думаю, кто попробует суп не пожалеет об этом. За фото спасибо поваренку yuvl.
nadia
4 октября 2008 года
Лапша Грибы Масло растительное Сметана Картофель Лук репчатый Соль Бульон
Рецепт домашней лапши и основного блюда из нее с мясным фаршем. По рецептам из «Книга о вкусной и здоровой пище».
Сухари Лапша Фарш мясной Яйцо куриное Бульон
Бульон с лапшой. Легкое, полезное и очень аппетитное блюдо. Такой бульон можно сварить из любого вида мяса: говядины, свинины, курятины, индюшатины и т. д. Впрочем, и лапша для его приготовления тоже может быть совершенно любой: пшеничной, рисовой, гречневой и т. д. Можно приобрести готовую лапшу в магазине, а можно приготовить ее и самостоятельно. Бульон с лапшой – это вкус, хорошо знакомый каждому со времен далекого детства! И вдвойне приятно то, что его без особого труда сумеет приготовить каждая хозяйка!
Чаще всего бульон с лапшой все-таки готовят из курицы – именно он всегда получается самым легким и вкусным. В идеале, конечно, стоит отдать предпочтение деревенской курочке, однако при отсутствии таковой подойдут и охлажденные варианты, а вот от идеи приобрести замороженную курицу все-таки лучше отказаться. Что касается бульонов на говядине или на свинине, то они будут гораздо сытнее. Кстати, приготовить любые бульоны можно как на плите, так и в мультиварке!
Чтобы сварить бульон, тщательно промытое мясо нарезают порционными кусочками и укладывают в кастрюлю, после чего заливают его водой и помещают кастрюлю на умеренный огонь. А чтобы бульон получился прозрачным, во время его закипания с него обязательно нужно снять пену. Если же хочется сделать его еще более ароматным, можно добавить в него луковичку и очищенную морковку, а также всевозможную зелень. Не будут лишними и перец горошком с лавровым листом. После закипания бульон обычно доваривают на медленном огне, стараясь проследить за тем, чтобы не возобновилось интенсивное кипение. Затем из готового бульона извлекают мясо и зелень с овощами, после чего его процеживают.
Любители домашней лапши замешивают достаточно крутое тесто на яйцах, которое раскатывают потом в тоненький пласт и, свернув его рулетиком, нарезают тоненькими полосочками. А если в наличии имеется специальная машинка для нарезки лапши – просто замечательно! Нарезанную лапшу необходимо аккуратно разложить на столе и немножко подсушить. Далее в кипящий бульон выкладывают отделенное от костей мясо с лапшой и варят его на протяжении буквально пяти минут. Не стоит варить лапшу слишком долго, иначе бульон рискует превратиться в неприглядную кашу. А если лапша оказалась слишком длинной, ее всегда можно поломать на несколько частей – для удобства варки.
К столу бульон с лапшой подают горячим, положив в него небольшую щепотку мелко нарезанной зелени. Отличным дополнением к такому бульону станут и гренки либо сухарики.
