Яркий, ароматный и густой суп с большим количеством овощей и мягчайшим мясом. А ещё суп с бараниной может быть довольно легким и без специфического запаха. Заходите и попробуйте!
p.s. Историю названия не выясняла, оставляю в оригинале как в вырезке из журнала. Наверное, это родственник харчо. Есть определенное сходство консистенций и вкусов.
Баранина Картофель Морковь Перец болгарский Помидор Чернослив Рис Лук репчатый
Этот наваристый суп является символом марокканского поста. Каждый вечер Рамадана сопровождается тарелкой хариры. Очень питательный суп. Для придания свежести вкуса при подаче в тарелку добавляют дольку лимона.
Баранина Нут Чечевица Лук репчатый Помидор Карри Петрушка Вермишель
Густой, насыщенный, сытный суп, как раз для прохладной осени. А благодаря тому, что готовится в посуде Zepter без соли, масла и воды еще и полезный.
Баранина Лук репчатый Морковь Картофель Маш Лист лавровый Зира
Когда не особо много свободного времени всегда на помощь приходит чудо мультиварка. Супчик получается очень ароматный и вкусный.
Баранина Горох Морковь Лук репчатый Картофель Зелень Сельдерей корневой Масло растительное Лист лавровый Вода Соль
Супчик без заморочек
Баранина Лук репчатый Кинза Перец черный Соль
Суп из баранины. Суп из баранины может быть в виде бульона или шорпы, также на основе бульона с бараниной можно готовить вкусные наваристые супы, рассольники, борщи, солянки.
Для приготовления супа из баранины сначала готовится само мясо. Для супа можно использовать не только мякоть баранины, но и мясо на кости. Мясо баранины варится по времени приблизительно столько же, сколько и мясо говядины. Но если баранина молодая, то оно приготовится значительно раньше.
Когда мясо будет приготовлено, его достают шумовкой, бульон процеживают, на его основе далее готовят суп по кулинарному рецепту. За пять минут до готовности в суп добавляют мясо баранины, отделенное от кости, нарезанное крупными кусочками.
Суп из баранины в виде шорпы (насыщенного бульона) можно готовить только лишь с добавлением к нему овощей, очищенных и заложенных в бульон в цельном виде – репчатого лука, моркови, чеснока и специй. Далее овощи, когда мясо будет готово, следует выбросить. Наливать бульон в пиалы или тарелки, выкладывать сверху кусочки мяса, посыпать свежей зеленью и подать к столу.
Чем больше будет ингредиентов в супе с бараниной, тем наваристее и питательнее будет блюдо. Любые овощи хорошо сочетаются между собой в бульоне из-под баранины. Как вариант приготовления такого супа – картофель, пассированные отдельно морковь, лук, сладкий болгарский перец.
Суп из баранины следует подавать как первое блюдо к обеду. С ним хорошо сочетаются различные азиатские или восточные виды выпечки из муки – лепешки из различного теста, самса, чебуреки, беляши и другие.