Рубленные котлеты

Всего рецептов: 42
Сортировать по:   

Рубленые котлеты "Детские"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень простой рецепт, ничего лишнего. Я новичок в готовке, эти котлетки получились с первого раза без всяких усилий 😇 Готовила для себя и своего молодого человека, но вкус получился настолько нежным, что, как мне кажется, очень оценили бы детки, не любящие лук и чеснок, как и я в детстве ❤

Филе куриное Сыр твердый Мука пшеничная Майонез Соль Перец черный Укроп Яйцо куриное Масло растительное

Рубленые котлеты из курицы с сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Быстро и вкусно, буквально 15 минут и на столе горячие, аппетитные котлеты. Такие очень любят дети, вот и порадуем их, да и сами насладимся. Угощайтесь.

Грудка куриная Сыр твердый Лук репчатый Яйцо куриное Крупа манная Зелень Соль Масло растительное

Рубленые котлеты "Интересные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Вопреки любым диетам страсть питаем мы к котлетам! Ну а к рубленым вдвойне! Очень нравятся семье! И еще сегодня будет вариант один простой! Кто такое блюдо любит, то к столу прошу со мной!

Грудка куриная Свинина Яйцо куриное Майонез Крахмал Специи Масло растительное Зелень

Рубленые котлеты из горбуши с горчицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Многократно делала рубленые рыбные котлеты, но в этом рецепте нет ни яиц, ни муки (крахмала, сухарей) в фарше, и при этом они не разваливаются. Сочные, нежные, вкусные, ароматные котлеты из горбуши порадуют любителей рыбных блюд за вашим праздничным столом. Конечно, эти котлеты можно делать из любой рыбы лососевых пород.

Горбуша Горчица Майонез Сельдерей черешковый Лук зеленый Масло растительное Сухари панировочные Чеснок Приправа Укроп Соль Перец черный Сок лимонный

Рубленые котлеты из горбуши с сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Предлагаю вам бюджетный вариант рубленых котлет из горбуши с сыром и горчицей. Блюдо готовится быстро и просто, котлеты получаются насыщенными по вкусу и нежными. Прекрасный вариант для горячего блюда в кругу семьи на Новогодний ужин. Котлеты можно приготовить из любой белой или красной рыбы.

Горбуша Яйцо куриное Майонез Горчица Крахмал Мука пшеничная Лук репчатый Соль Перец черный Сыр твердый Масло растительное Петрушка

Рубленые котлеты из кальмаров и картофеля  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Я живу на Дальнем Востоке, сын сам ловит кальмары. Очень люблю котлеты из них. Но у них есть один недостаток: при жарке они сильно "стреляют" и разбрызгивают масло. Нашла рецепт, которой помог решить эту проблему.

Кальмар Яйцо куриное Картофель Масло растительное Лук репчатый Чеснок Мука пшеничная Сметана Кунжут Соль Смесь перцев Зелень

Рубленые котлеты из куриного филе

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень сочное, нежное блюдо... а главное, просто и быстро

Филе куриное Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Зелень

Рубленые котлеты с кабачком и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Сочные рубленые котлеты из куриного филе с кабачком, сыром и копченой паприкой. Для себя я запекала котлеты в духовке, для остальных - обжарила на сковороде. Оба варианта приготовления получаются вкусными, сытными и как раз подходят для пикника. Попробуйте!

Филе куриное Кабачок Лук репчатый Сыр полутвердый Яйцо куриное Чеснок Паприка копченая Перец черный Соль Масло растительное

Рубленые котлеты из индейки с ананасами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Сегодня я предлагаю приготовить рубленые котлеты из индейки с консервированным ананасом и сыром. Получаются очень вкусные, красивые, сочные котлеты, которые можно подать и на каждый день, и на праздничный стол. Угощайтесь!

Индейка Ананас Яйцо куриное Сыр твердый Мука пшеничная Соль Чеснок Масло растительное

Рубленые котлеты в луковом соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Котлеты делают все и на сайте их - вагон и маленькая тележка. Просто котлеты - это скууучно. А вот если приготовить их в луковом соусе, а затем на основе этого соуса сделать еще несколько соусов - это уже веселее. Например, добавить сливки и жареные грибы или протертые томаты и кинзу, или пасту из запеченных перцев и базилика... А можно оставить так как есть - просто котлеты в луковом соусе. И это будет совсем не скучно!

Филе куриное Лук репчатый Сметана Чеснок Петрушка Перец черный Шампиньоны
Рубленные котлеты. Рубленные котлеты имеют особый вкус и консистенцию за счет их приготовления не из мясного фарша, измельченного достаточно мелко (иной раз прокрученного через мясорубку на два раза), но фарша из мелко рубленного мяса.

Фарш для подобных котлет готовят следующим образом. Мясо не перекручивают на мясорубке или в кухонном комбайне, а нарезают мелкими частями, кубиками, кусочками. Проделывают это острым ножом или кухонным секачом. Чтобы мясо нарезалось мелко, и было удобно его нарезать, продукт слегка подмораживают, затем нарезают тонкими пластиками мякоть куска, пластики складывают один на другой, нарезают также тонко соломкой, далее саму соломку нарезают вдоль как можно меньшими кусочками.

В фарш из рубленного мяса добавляют яйцо, чтобы котлеты не развалились при обжаривании, также другие ингредиенты, рекомендуемые отдельным кулинарным рецептом, например, хлеб, размоченный в молоке или воде, репчатый лук, другие измельченные овощи (картофель, тыква, кабачок), иногда грибы. Также следует добавить в фарш специи.

Рубленные котлеты готовятся таким же образом, как котлеты из обычного мясного или куриного фарша. Следует сформировать из фарша котлету небольшого размера, затем ее панировать в панировочных сухарях и выложить на сковороду, в разогретое растительное масло на ней. Обжаривают котлеты с двух сторон, подают с гарниром к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки