Котлеты из рыбы

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Рыбные котлеты в панировке из трав  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Нежные котлеты из щуки, пикантный соус и ароматная панировка - пробуем? Хороши и горячими, и холодными!

Филе рыбное Крахмал Молоко Масло сливочное Соль Перец черный Масло оливковое Мука пшеничная Зелень Специи Паприка сладкая Куркума Томатная паста Сахар Бульон Перец красный жгучий

Котлеты "Балтика" из 70-х  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Такие котлеты делала моя мама, рыба конечно была треска... Но и из минтая они получаются нежными, ароматными, главное, чтобы рыба была свежая. Для тех, кто любит рыбу и из рыбы...

Рыба Грудинка Батон Молоко Яйцо куриное Лук репчатый Стрелки чесночные Соль Перец черный Сухари панировочные Масло растительное Лечо Майонез Вода

Котлеты рыбные "Бутербродные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Если муж - рыбак удачный и ему вновь повезло!!! Почему бы Вам на завтрак не побаловать его?! Завтрак вкусный, завтрак сытный, с геркулесом от "Мистраль"!

Щука Хлопья овсяные Молоко Кабачок Лук репчатый Перец черный Соль Сухари панировочные Мука пшеничная Масло растительное

Рыбные котлеты в подливке  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Рыбные котлеты в томатной подливке. Котлеты очень вкусные, сочные, нежные и аппетитные, к тому же готовятся из самых доступных продуктов. Эти нежные и сочные котлетки буквально тают во рту. Побалуйте себя и своих близких таким простым, но вкусным блюдом. На гарнир отлично подойдёт картофельное пюре, рис или паста.

Филе рыбное Сырок плавленый Хлеб Молоко Соль Перец черный Перец лимонный Лук репчатый Морковь Томатная паста Сахар Лист лавровый Перец душистый Вода Яйцо куриное

Рыбные котлеты из минтая  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Очень вкусные рыбные котлеты можно приготовить из самой популярной рыбы в наших магазинах - минтая и хека. Сегодня я приготовила из минтая. Они получаются нежными и не имеют специфического рыбного запаха. Очень рекомендую приготовить их по этому рецепту.

Рыба Хлеб Молоко Лук репчатый Морковь Масло сливочное Укроп Крахмал Куркума Соль Перец черный Кориандр Орех мускатный Сок лимонный Яйцо куриное Сухари панировочные Масло растительное

Рыбные котлеты  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Быстрые и вкусные рыбные котлеты.

Филе рыбное Лук репчатый Хлеб Картофель Масло сливочное Молоко Соль Приправа

Картофельные котлеты с начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Котлетки необыкновенной вкусноты, понравятся любителям картошечки. Возможно приготовить и на даче хоть на завтрак или ужин. Детям можно исключить чеснок и подать, например, со сметаной. Я, как любитель рыбки, могу утро начать с бутерброда с рыбой и закончить день тоже, так что подавала с Норвежским копчёным лососем в меру солёным. Получается 8 котлет.

Пюре картофельное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Масло сливочное Укроп Чеснок Соевый соус Молоко Лосось Масло растительное Помидор Сухари панировочные

Полезные котлеты

Категория: Готовим в пароварке Блюда из фарша в пароварке

С появлением ребенка, пришлось пересмотреть свое питание. Т. к. дети зачастую нас копируют и всегда им подавай то, что ешь сам. Я приноровилась готовить еду для всей семьи без лишнего масла. Котлеты по этому рецепту получаются вкусными и воздушными. Готовить их можно из филе рыбы, говядины, кролика, курицы.

Филе рыбное Сырок плавленый Соль Перец черный Приправа

Котлеты из минтая и риса  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Котлеты из минтая с добавлением риса получились очень удачно! Вместо размоченного мякиша я использовала рис, а сочность котлетам придадут сало и пережаренные лук с морковью.

Филе рыбное Рис Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Сало Соль Перец черный Масло растительное

Котлеты рыбные по Дюкану  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кто сказал, что сидеть на диете голодно и невкусно? Дюкан диета опровергает это! Данный рецепт можно использовать с момента АТАКИ

Горбуша Яйцо куриное Отруби Специи
Котлеты из рыбы. Котлеты из рыбы любят не только взрослые, но и дети – чарующий аромат и бесподобный вкус этих котлеток никого не оставят равнодушным! А еще рыба не только безумно вкусна, но и очень полезна! При этом для приготовления рыбных котлет подойдет практически любая рыба, однако принято считать, что самые вкусные котлеты получаются из щуки, судака, окуня либо трески (последние вообще являются деликатесом).

Лучше всего готовить рыбные котлетки из сырого фарша. Некоторые хозяюшки немного припускают рыбку перед приготовлением, однако этот прием будет не совсем хорош с точки зрения кулинарии, что обусловлено чрезвычайной чувствительностью рыбного белка к нагреванию – даже легкий нагрев может привести к существенному ухудшению вкуса фарша.

Все продукты и посуда, необходимые для приготовления фарша, должны быть охлажденными – и рыбное филе, и мясорубка либо кухонный комбайн, и прочая утварь. В идеале миску с готовящимся фаршем вообще рекомендуется установить на колотый лед.

Чтобы рыбный фарш получился воздушным, в него рекомендуется добавить хорошо охлажденные сливки, при этом две трети от их общего объема добавляют в жидком виде, а оставшуюся треть – в самом конце приготовления фарша в чуть взбитом состоянии. А чтобы котлеты получились более нежными, в серединки котлет во время их формовки кладут по небольшому кусочку сливочного масла. Можно добавлять в рыбный фарш и некоторые иные продукты: творог, картофель, сельдерей и т. д.

Формуют рыбные котлеты только мокрыми руками. А чтобы фарш получился эластичным, не помешает его немного «побить» - несколько раз побросать на рабочую поверхность либо в чашку. Готовить рыбные котлеты можно не только на сковородке, но и в духовке или даже в пароварке – приготовление на пару позволяет сохранить в рыбных котлетках максимальное количество полезнейших веществ.

Панируют рыбные котлеты обычно в сухарях либо в манной крупе, так как мука крайне неважно сочетается с рыбой. То же самое касается и приготовления фарша – вместо муки лучше добавлять в него небольшое количество манки. А чтобы рыбные котлеты неизменно получались с хрустящей корочкой, их рекомендуется отложить после первой панировки в сторону, а затем еще раз запанировать перед тем, как отправить котлетки на сковородку.

Рыбные котлеты можно смело подавать как на обед, так и на ужин, да и на праздничном столе они тоже придутся весьма кстати. А гарнир к таким котлетам может быть абсолютно любым: из макарон или круп, а также из овощей и многих других продуктов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки