Котлеты из рыбы

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Котлеты из трески  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Эти простые и вкусные рыбные котлеты с добавлением печени трески можно есть как в горячем, так и в холодном виде, а еще можно сделать с ними бутерброд для перекуса.

Треска Печень трески Петрушка Масло растительное Соль Перец черный Яйцо куриное Сухари панировочные

Рубленые рыбные котлеты "Сочные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Для любителей рыбы! Попробуйте приготовить просто нереально вкусные котлеты из рубленой рыбы! Они мне кажутся по вкусу намного интереснее, чем из фарша, пропущенного через мясорубку. Вкус рыбы не теряется, они действительно рыбные, нежные, сочные! Приготовьте их хотя бы раз, и это блюдо станет одним из ваших любимых!

Скумбрия Сыр голландский Пюре картофельное Яйцо куриное Лук репчатый Мука пшеничная Масло подсолнечное Соль Смесь перцев

Рыбные котлеты "Изумительные"

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Получаются очень сочные, вкусные и пышные котлеты. Их можно готовить как на каждый день, так и для гостей.

Рыба Масло сливочное Яйцо куриное Крупа манная Лук репчатый Сухари панировочные Соль Перец черный Масло растительное

Рыбные котлеты с овощным рагу  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов

В детстве я не любила рыбные котлеты, попробовав их в школьных столовых, т. к. они были больше хлебными, а не рыбными. Теперь, попробовав этот рецепт, я их очень даже люблю. Нежные, сочные из рыбы и цукини.

Филе рыбное Кабачок Петрушка Сельдерей черешковый Помидор Белок яичный Базилик

Котлеты рыбные "Исполнение желаний"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Нежное облако сочных котлет.. Это от рыбки огромный привет.. Если желание ей загадать.., можно хорошее блюдо создать.. Рыбка тут же исполняет.. "И во рту котлетка тает.." Получается воздушной.. И к тому же очень вкусной.. Осталось ужина дождаться.. И нашей рыбкой наслаждаться..

Филе рыбное Лук репчатый Яйцо куриное Сливки Крупа манная Специи Масло растительное

Котлеты из минтая "Лeгкость желудка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Легкоусвояемые, вкусные, полезные... Получается довольно много, половину еще заморозили.

Минтай Яйцо куриное Лук репчатый Соль Базилик Масло сливочное Масло растительное

Рыбные котлеты "Морские"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Попробовaла эти котлетки у подруги. ОООООООООчень вкусные, а какой аромат! с соусом безумно вкусно... необычный вкус, ела впервые, да и делала тоже, и думаю, что это не последний раз.

Треска Крабовые палочки Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Сухари панировочные

Рыбные котлеты в томатном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Сегодня у меня на ужин рыбные котлеты из трески, приготовленные в томатном соусе. Получилось ароматное и простое блюдо, которое сможет разнообразить и украсить повседневный стол.

Треска Лук репчатый Батон Яйцо куриное Соль Масло растительное Помидор Чеснок Базилик Кетчуп Вода

Постные котлеты из минтая  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Предлагаю вашему вниманию рецепт постных, но вкусных котлет из минтая.

Минтай Лук репчатый Чеснок Крупа манная Мука пшеничная Соль Сахар Базилик Тимьян Сухари панировочные Перец черный Масло растительное

Котлеты рыбно-картофельные  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Нежные, сочные, ароматные котлеты из рыбы и картофеля. Это вкусно и полезно. Я делала из нашей Дальневосточной краснопёрки, в принципе, можно готовить из любой рыбы.

Рыба Картофель Морковь Лук репчатый Чеснок Масло растительное Яйцо куриное Зелень Соль Смесь перцев Сухари панировочные
Котлеты из рыбы. Котлеты из рыбы любят не только взрослые, но и дети – чарующий аромат и бесподобный вкус этих котлеток никого не оставят равнодушным! А еще рыба не только безумно вкусна, но и очень полезна! При этом для приготовления рыбных котлет подойдет практически любая рыба, однако принято считать, что самые вкусные котлеты получаются из щуки, судака, окуня либо трески (последние вообще являются деликатесом).

Лучше всего готовить рыбные котлетки из сырого фарша. Некоторые хозяюшки немного припускают рыбку перед приготовлением, однако этот прием будет не совсем хорош с точки зрения кулинарии, что обусловлено чрезвычайной чувствительностью рыбного белка к нагреванию – даже легкий нагрев может привести к существенному ухудшению вкуса фарша.

Все продукты и посуда, необходимые для приготовления фарша, должны быть охлажденными – и рыбное филе, и мясорубка либо кухонный комбайн, и прочая утварь. В идеале миску с готовящимся фаршем вообще рекомендуется установить на колотый лед.

Чтобы рыбный фарш получился воздушным, в него рекомендуется добавить хорошо охлажденные сливки, при этом две трети от их общего объема добавляют в жидком виде, а оставшуюся треть – в самом конце приготовления фарша в чуть взбитом состоянии. А чтобы котлеты получились более нежными, в серединки котлет во время их формовки кладут по небольшому кусочку сливочного масла. Можно добавлять в рыбный фарш и некоторые иные продукты: творог, картофель, сельдерей и т. д.

Формуют рыбные котлеты только мокрыми руками. А чтобы фарш получился эластичным, не помешает его немного «побить» - несколько раз побросать на рабочую поверхность либо в чашку. Готовить рыбные котлеты можно не только на сковородке, но и в духовке или даже в пароварке – приготовление на пару позволяет сохранить в рыбных котлетках максимальное количество полезнейших веществ.

Панируют рыбные котлеты обычно в сухарях либо в манной крупе, так как мука крайне неважно сочетается с рыбой. То же самое касается и приготовления фарша – вместо муки лучше добавлять в него небольшое количество манки. А чтобы рыбные котлеты неизменно получались с хрустящей корочкой, их рекомендуется отложить после первой панировки в сторону, а затем еще раз запанировать перед тем, как отправить котлетки на сковородку.

Рыбные котлеты можно смело подавать как на обед, так и на ужин, да и на праздничном столе они тоже придутся весьма кстати. А гарнир к таким котлетам может быть абсолютно любым: из макарон или круп, а также из овощей и многих других продуктов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки