Рыба вареная

Всего рецептов: 627
Сортировать по:   

Бабушкина заливная рыба  

Категория: Закуски Заливное

Этот рецепт я ставлю по просьбам моих друзей-поварят и в память о моей любимой бабушке. Такую заливную рыбу моя бабушка готовила на каждое семейное торжество и каждый раз это блюдо съедалось моментально!))) Угощайтесь!!!

Рыба Лук репчатый Перец душистый Лист лавровый Соль Яйцо куриное Петрушка Лимон Вода Морковь Желатин

Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Рецепт белорусской кухни. Достаточно сытная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол.

Картофель Сельдь Лук зеленый Хлеб Сметана

Салат «Бычок»  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

«Идет бычок качается, вздыхает на ходу, ой доска кончается, сейчас я упаду» в этом детском стишке история умалчивает куда делся бычок, а вот мой очень просится в желудок. Еще одна вариация на тему «Селедка под шубой». Идею с оформлением взяла с рассылки на электронный ящик.

Сельдь Свекла Морковь Сыр твердый Огурец Лук зеленый Чеснок Майонез Соль

Закуска из сельди "Калейдоскоп"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Закуска из сельди — ох, и хороша! И, кто не любит эту вкусную и очень полезную рыбку! Можно просто с картошечкой, можно в "шубе", а можно вот такую вкусную и интересную закуску!

Сельдь Морковь Яйцо куриное Перец болгарский Лук красный Зелень Соль Перец черный Желатин Вода Сметана Огурец Сок лимонный Масло растительное

Новогоднее заливное из рыбных рулетов  

Категория: Закуски Заливное

Обычным рыбным заливным никого не удивишь, я предлагаю приготовить заливное из рыбных рулетов, фаршированных крабовыми палочками. Получилось очень вкусное и красивое заливное, которое никого не оставит равнодушным в Новогоднюю ночь.

Кета Лук репчатый Соевый соус Нори Батон Крабовые палочки Соль Желток яичный Бульон Желатин

Салат "Оливье" с семгой  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень не обычный оказался салат, но вкусный...

Семга Авокадо Морковь Яйцо куриное Огурец маринованный Горошек зеленый Лимон Майонез

Салат "Снежный лосось"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Слабосоленая красная рыба, на мой взгляд, сама по себе очень вкусная, а если к ней добавить пекинской капусты, лучка и оливок, то получается просто необыкновенно вкусный салат!

Рыба Капуста пекинская Оливки зеленые Лук-порей Майонез Йогурт Яйцо куриное

Флан "Морской"  

Категория: Закуски Закуски из яиц

Отличный завтрак или ужин из яиц. Сразу предупрежу: это не омлет, а скорее суфле. Флан - популярное французское блюдо. Нечто среднее между пирогом, омлетом и запеканкой. Получается довольно плотная текстура с кусочками крабовых палочек, креветок и копчёной форели.

Крабовые палочки Креветки Форель Яйцо куриное Сливки Паприка сладкая Крахмал кукурузный Соль

Запеченная рыба с креветками "Любовь моя"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Любовь - это то, без чего невозможно представить жизнь ни одного человека... мы счастливы, когда она взаимная... она окрыляет и дает силы, чтобы сдвинуть горы.. чтобы наполнить пустыню водой.. чтобы достать звезду с небес... если она односторонняя, то мы страдаем... но ведь любовь может быть не только между мужчиной и женщиной.. плод этой любви порождает материнскую любовь... любовь детей к родителям.. мир - это любовь... а любовь - самое прекрасное, что есть на земле.. и романтический ужин не должен быть только 14 февраля... ведь нежное лакомство из рыбки и креветок.. свечи.. музыка и душевная беседа могут сделать любой вечер восхитительной сказкой любите и будьте любимы! На конкурс: "Подари мне этот вечер"

Креветки Рыба Помидор Чеснок Лук репчатый Сметана Яйцо куриное Сыр твердый Мука пшеничная Соль Перец черный Орех мускатный

Селедка в соусе "А-ля провансаль"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Рецепт этого блюда был размещен в 2007 году пользователем "memory" под названием "Селедка в соусе "Провансаль"", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраска".

Сельдь Картофель Яйцо куриное Лук репчатый Горчица Сахар Масло оливковое Уксус Соль Лук зеленый
Рыба вареная. Отличное диетическое блюдо, которое легко готовится и неизменно радует своим превосходным вкусом. Такую рыбу можно подавать к столу как в составе первых или вторых блюд, так и в составе различных салатов – вареная рыба будет уместна везде! При этом для отваривания отлично подойдет любая рыба: тилапия, корюшка, окунь, семга, толстолобик, судак, осетр, хек и т. д.

Отварная рыба будет особенно вкусной и полезной, если готовить ее на пару или с добавлением небольшого количества воды (то есть в идеале вода только должна покрывать рыбу). А если добавить в воду небольшое количество сухого белого вина, цедру либо дольки цитрусовых, а также всевозможные пряные травы, рыба получится еще вкуснее! Кстати, рыбу можно варить не только в воде, но и в молоке, в рассоле или даже в пиве!

При отваривании свежей рыбы на каждый литр воды рекомендуется брать чайную ложечку соли. А чтобы рыбка получилась еще вкуснее, не помешает добавить в воду половинку морковки, перец горошком, один-два лавровых листика, луковицу и немного петрушки. Лук и коренья предварительно очищают, после чего нарезают небольшими кусочками. Кроме того, при отваривании щуки, сома, камбалы и трески может появляться весьма специфический запах – чтобы его ликвидировать, кроме лука и кореньев на каждый литр воды рекомендуется добавлять по полстакана огуречного рассола.

Можно варить рыбу целиком, а можно перед варкой порезать ее на небольшие кусочки (в идеале вес каждого кусочка не должен превышать ста граммов). Однако севрюгу, белугу и осетрину лучше все-таки отваривать крупным куском, а на порции такой кусок нарезают уже непосредственно перед подачей к столу. Не стоит забывать и о том, что сваренная крупным куском рыба всегда получается более сочной и вкусной.

Перед тем, как отварить рыбу, можно ее немножко замариновать в лимонном соке, специях, оливковом масле либо белом вине. А подавать ее к столу рекомендуется с различными соусами: к щуке, например, идеально подойдет соус с хреном, а к скумбрии можно смело подавать абрикосовый соус. Универсальным же вариантом для всех вариантов рыбы станет свежий томатный соус. Кроме того, отварную рыбу можно подавать к столу как в горячем виде, так и в холодном. Лучшим дополнением к горячей рыбе станет отварной картофель, а холодная вареная рыба прекрасно сочетается с капустным либо картофельным салатом, винегретом, зеленым салатом, огурцами либо маринованной свеклой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки