Рыба вареная

Всего рецептов: 627
Сортировать по:   

Рыба в сметанно-огуречном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Дорогие поварята, сегодня хочу вас угостить блюдом из моего детства - рыбой в соусе из сметаны и соленых огурцов, добавление в соус которых убирает нелюбимый многими "рыбный дух". Блюдо готовится быстро и просто, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Рыба Огурец соленый Лук репчатый Сметана Мука пшеничная Вода Перец черный Соль Тмин Зелень Масло растительное

Рулет с рыбой и крабовыми палочками  

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

Очередной вариант обалденной закуски из лаваша.

Лаваш Рыба Крабовые палочки Яйцо куриное Сыр творожный Укроп Лук зеленый

Рыбный торт  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов

Легкий, нежный рыбный тортик, для настоящих ценителей морепродуктов.

Семга Яйцо куриное Крабовые палочки Рис Сметана Майонез Желатин Вода холодная Сыр мягкий

Селедка под шубой на бородинском хлебе  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Интересная порционная подача любимого салата на Бородинском хлебушке порадует Ваших гостей. Вкус Бородинского хлеба в сочетании с этим салатом и некоторыми нюансами приготовления подарит незабываемые вкусовые и эстетические впечатления.

Хлеб Сельдь Лук зеленый Яйцо куриное Соевый соус Майонез Сок лимонный Морковь Свекла

Салат с сельдью по-норвежски  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Уже не салат, но еще не винегрет... Совсем не сложный, быстрый салатик. Муж пришел с пятницы с работы и захотел выпить перед ужином рюмочку. Соорудила ему закуску на скорую руку, тем более, что вареная картошка и свекла были. Очень понравилось.

Сельдь Картофель Лук красный Свекла Яблоко Сок лимонный Лук зеленый Горошек зеленый Масло растительное Соль Перец черный

Тарталетки с семгой и креветочным кремом  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Быстрая, но очень интересная закуска. Особенно она полюбилась моему зятю, он в восторге от креветочного крема.

Тарталетка Креветки Яйцо куриное Соль Перец черный Горчица Сметана Зелень Семга

Маринованная скумбрия  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

На сайте достаточно рецептов маринованной рыбы, но в моем рецепте используется яблочный уксус, с которым скумбрия получается более мягкая на мой взгляд. Лук и морковь маринуются вместе с рыбой и являются пикантным дополнением к рыбе. Нежная, слабосоленая рыбка.

Скумбрия Морковь Лук репчатый Вода Перец душистый Гвоздика Соль Сахар Масло растительное Уксус Лист лавровый

Салат "Рог Изобилия"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из сыра

Салат в форме "Рога изобилия" очень символичен на Новогоднем столе. Ведь, все мы ждём от наступающего года достатка и благополучия. Предлагаю Вам рецепт сытного салата в оригинальной, но простой подаче из доступных (надеюсь) продуктов, которые найдёт даже начинающая хозяйка в своём холодильнике перед Новым годом.

Сыр твердый Лосось Картофель Яйцо куриное Огурец маринованный Лук зеленый Майонез Имбирь Смесь перцев Укроп Сок лимонный

Салат с фасолью  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Салат вкусный, сытный, из-за обжаренных овощей он имеет мягкий сладковатый вкус. Огурчики и лук приятно похрустывают. Не смотря на простоту приготовления, этот салат подойдёт и для семейных ужинов, и для праздничных застолий. Он может быть самодостаточным блюдом, а может послужить гарниром для рыбы, например.

Фасоль Яйцо куриное Огурец соленый Лук красный Лук репчатый Морковь Соль Перец черный Масло растительное Сок лимонный

Рубленые рыбные оладьи с отварными яйцами  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Любителям рыбы рецепт предлагаю! Котлеты с оладьями я обожаю! А тут вариант интересный такой! Понравится точно Вам должен с семьей!

Филе рыбное Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Зелень Специи Масло растительное
Рыба вареная. Отличное диетическое блюдо, которое легко готовится и неизменно радует своим превосходным вкусом. Такую рыбу можно подавать к столу как в составе первых или вторых блюд, так и в составе различных салатов – вареная рыба будет уместна везде! При этом для отваривания отлично подойдет любая рыба: тилапия, корюшка, окунь, семга, толстолобик, судак, осетр, хек и т. д.

Отварная рыба будет особенно вкусной и полезной, если готовить ее на пару или с добавлением небольшого количества воды (то есть в идеале вода только должна покрывать рыбу). А если добавить в воду небольшое количество сухого белого вина, цедру либо дольки цитрусовых, а также всевозможные пряные травы, рыба получится еще вкуснее! Кстати, рыбу можно варить не только в воде, но и в молоке, в рассоле или даже в пиве!

При отваривании свежей рыбы на каждый литр воды рекомендуется брать чайную ложечку соли. А чтобы рыбка получилась еще вкуснее, не помешает добавить в воду половинку морковки, перец горошком, один-два лавровых листика, луковицу и немного петрушки. Лук и коренья предварительно очищают, после чего нарезают небольшими кусочками. Кроме того, при отваривании щуки, сома, камбалы и трески может появляться весьма специфический запах – чтобы его ликвидировать, кроме лука и кореньев на каждый литр воды рекомендуется добавлять по полстакана огуречного рассола.

Можно варить рыбу целиком, а можно перед варкой порезать ее на небольшие кусочки (в идеале вес каждого кусочка не должен превышать ста граммов). Однако севрюгу, белугу и осетрину лучше все-таки отваривать крупным куском, а на порции такой кусок нарезают уже непосредственно перед подачей к столу. Не стоит забывать и о том, что сваренная крупным куском рыба всегда получается более сочной и вкусной.

Перед тем, как отварить рыбу, можно ее немножко замариновать в лимонном соке, специях, оливковом масле либо белом вине. А подавать ее к столу рекомендуется с различными соусами: к щуке, например, идеально подойдет соус с хреном, а к скумбрии можно смело подавать абрикосовый соус. Универсальным же вариантом для всех вариантов рыбы станет свежий томатный соус. Кроме того, отварную рыбу можно подавать к столу как в горячем виде, так и в холодном. Лучшим дополнением к горячей рыбе станет отварной картофель, а холодная вареная рыба прекрасно сочетается с капустным либо картофельным салатом, винегретом, зеленым салатом, огурцами либо маринованной свеклой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки